芹菜炒瘦肉的家常做法窍门(芹菜炒肉怎么做好)

芹菜炒肉怎么做好

1、主料：香干100g、芹菜50g、青椒2个、瘦肉50g。2、辅料：油40g、盐3g、鸡精1g、料酒20ml、水淀粉20ml。3、将肉切丝厚加入水淀粉拌匀。

4、将香干、芹菜、青椒均切丝备用。5、油锅烧热，下肉丝划开。6、合入三丝翻炒均匀。

7、倒入料酒翻炒。8、加入盐、鸡精翻炒均匀。9、调味后即可装盘。

菜花炒肉怎么做好吃

准备材料：猪里脊三两半、黄瓜、大葱、豆腐皮（面皮最好）、菜花

做法

1. 猪里脊切丝，放一勺料酒，一勺淀粉，半勺五香粉腌制，一勺油腌制20分钟。

2. 大葱、黄瓜切丝备用，豆腐皮焯水两分钟切成方块备用。

3. 准备酱汁：两大勺甜面酱，两勺生抽，一勺耗油，两勺白糖，再加五千清水搅拌。

4. 锅中热油，放入猪里脊，猪里脊完全变色后加入酱汁，煮至粘稠。

5.另起锅热油，加入花菜翻炒至花菜微焦，将花菜推到一边，另一边放大蒜、干辣椒爆香（喜欢吃辣的多放，一般我放六个）。.加入三勺生抽，一勺耗油，两勺白糖翻炒

6. 黄瓜丝、葱丝、豆皮、肉丝摆盘。即可

炒白菜怎么做

答，炒白菜姜蒜都放，放小米辣，炒出的辣白菜非常好吃！

起锅烧油葱姜蒜爆香，加入花椒大料小米辣，翻炒几下放白菜，炒至断生放醋，白糖，蒜末炒几下就好了！

炒芹菜怎么做好吃

原料：五香干子、芹菜、蒜、红辣椒、生抽、蚝油、油、盐

1.准备好原材料；

2.烧热锅，放入适量的油，下入蒜和红辣椒进去煸炒；

3.煸炒出香味后放入香干丝进去煸炒；

4.翻炒几下后加入适量的生抽和蚝油进去；

5.继续翻炒几下后加入芹菜丝进去翻炒；

6.芹菜微微变色后加入盐调味，继续翻炒几下；

7.盛入盘中。

芹菜炒肉丝的做法

食材清单

芹菜 200克 、 猪肉 一小块 、 姜 适量 、 油 适量 、 酱油 一勺 、 花椒 几粒 、 水 适量 、 盐 少许

做法步骤：

1/3

芹菜摘去叶子掰成小段洗净，开水下锅焯一分钟，捞出控水，猪肉和姜切丝备用

2/3

锅内放入适量油，油热放姜丝，花椒爆香之后放入肉丝翻炒，肉丝变色后放少许酱油，加少许水稍煮几分钟

3/3

待肉稍煮几分钟之后放入焯好的芹菜，倒入适量香醋，盐翻炒出锅

怎样炒芹菜又嫩又好吃

1、主料：羊肉、大葱、洋葱；调味料：姜片、桔子皮、料酒、盐、白糖、胡椒粉、生抽 、蚝油、淀粉、食用油、孜然粒、烧烤料、蛋清。

2、先将羊肉放到清水中浸泡2个小时以上，目的是泡出羊肉内的血水，减轻羊肉的腥膻味。然后再将羊肉切成条，放入大碗中，加入几片姜片和1把桔子皮、适量的料酒，抓拌均匀后腌制10分钟。

3、准备配料：大葱一根切成葱段备用；今年的大葱太贵了，不舍得放太多，我又加了半个洋葱，切成条备用。

4、十分钟后，挑拣出羊肉内的姜片和桔子皮，然后再进行二次腌制：加入一匙盐、一匙糖、适量的胡椒粉、生抽、蚝油，一勺淀粉、一个蛋清，抓拌至料汁完全被吸收后再滴入几滴食用油，锁住羊肉的营养和水分，再次抓匀后腌制10分钟即可。

5、起锅加油，油温5成热时放入腌制好的羊肉，快速地滑炒，将羊肉炒至8成熟时关火，盛入盘中备用。

6、锅留底油，放入葱段和洋葱翻炒，炒香后再次倒入羊肉。

7、翻炒均匀后开始调味：加入一点生抽、适量的胡椒粉、一把孜然粒、适量的烧烤料，再次翻炒均匀，化开调料后关火出锅，装盘后撒上一把小葱花