红薯汤的做法大全家常窍门(红薯汤怎么做好吃)

红薯汤怎么做好吃

主料：红薯粉500克猪肉(瘦)500克

辅料

平菇300克 、料酒一汤匙 、葱10克 、花椒5克、 蒜5克 、生姜10克 、郫县豆瓣酱一汤匙、 淀粉一汤匙 、生抽一汤匙、 鸡精适量 、盐适量

制作方法：

步骤1

红薯粉条入清水中浸泡二十分钟捞出沥干

步骤2

生姜削皮洗净切片，蒜剥皮洗干净

步骤3

瘦肉洗干净切小片，然后加入料酒，盐，腌制十分钟

步骤4

十分钟后加入淀粉搅拌均匀，再磕入一个鸡蛋，用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌

步骤5

另起锅，倒入花生油，待油微微冒烟，放入花椒，蒜，生姜炒出香味，生姜和蒜不能一次放完

步骤6

倒入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后倒入一碗半水烧开，水开后先放腌好的肉片用筷子迅速滑散，再放红薯粉，加入盐，生抽，鸡精调味，这时候把剩下的生姜和蒜，平菇放入，煮五分钟

步骤7

临出锅前撒入葱花即可出锅装盘了

怎么做红薯汤好?

以前我在农村的时候，自己种红薯，等到红薯大了，自己就用锄头去挖红薯。红薯水煮的方法是这样的，先把红薯洗净后切成块，倒入锅里，20分钟，再焖一下，一锅红薯水，煮汤就好了，红薯汤搭配两个。手抓饼，一顿早饭蛮好了，吃饱了，去上班，是红薯汤很开心。

红薯淀粉的18种家常做法

红薯淀粉的用途很广泛，用它可以做出许多的美食。如红薯粉丝、红薯凉粉、滑肉，酥肉等等。

吃法：可以做红薯凉粉

先将红薯淀粉和水按照比例搅凉粉，装进盆里冷却。

冷却后的凉粉，用刀切成中指般粗的条，淋上红油和醋、姜末、葱末等调料，拌匀后就可以开吃了。

红薯汤怎么做好吃营养

可以做红薯白菜汤，具体做法如下：

1、材料：红薯200克，小白菜150克，芝麻油、盐、鸡精适量。

2、红薯削去外皮后洗净。

3、洗好的红薯放案板上切成0.5厘米厚的片状。

4、把切好的红薯放入煮锅里，加入适量水煮沸煮熟。

5、小白菜洗净后揪断成小段备用。

6、红薯煮熟后，放入少许芝麻油。

7、放入适量盐和少许鸡精。

8、放入小白菜煮熟即可起锅食用。

家常红薯汤

主料：米酒、红薯、枸杞、红枣。

辅料：冰糖、生粉。

二、制作过程

1、把红薯清洗干净，去皮切成小块；红枣、枸杞也清洗干净，红枣去核，切片。

2、锅中倒入少许的食用油，放入冰糖，小火慢慢炒制冰糖由大泡变小泡，由小泡变无泡，最后成焦糖色。糖色炒制的过程一定要小火慢炒，不然容易焦糊。

3、在冰糖炒制变成焦糖色的时候，倒入切好的红薯块，中火开始不停翻炒，要等红薯表面炒制有点微黄，出香。

4、红薯炒制表面微微发黄，香味浓郁的时候倒入热水，放入枸杞和红枣开始大火煮至6分钟左右。

5、红薯汤煮制到时间后，然后倒入米酒，搅拌均匀，继续煮制3分钟左右。

6、这时候给生粉中加入适量的清水，搅拌均匀，然后分3次来勾芡，锅开后即可。

就这样米酒红薯红枣枸杞汤就做好了，它喝起来有着米酒的香甜醇美，红薯吃起来口感软糯，来上一大碗都不够喝。经过用糖色炒制过的红薯香味更加浓郁，而且在煮制的过程中还不会影响美观，不易变碎。