苜须肉的家常做法(苜须菜怎么吃)

苜须菜怎么吃

杏仁苜蓿

1.苜蓿挑拣干净，放入盆中加点食用碱，加入清水，淘洗干净，开水锅里烫断生，捞到凉水里面投凉，控干水分。

2.炸点调菜的香料油，锅里倒入油，烧至五成，加入葱姜蒜、洋葱小火炸出香味，接着再加入干辣椒节和干花椒炸香，捞出料渣，盛出待用。

3.控干水分的苜蓿稍微切一下，加点红辣椒丝配个色，加入适量的蒜末，加入泡发过的去皮杏仁，可以用袋装的代替，加入炸好的香料油，白醋，盐，味精，少许白糖，充分拌匀即可装盘。

苜须菜长啥样治什么病?

苜蓿肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”。据现有记载，木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中，其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外，还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后，由于北京一带缺乏竹笋，玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。

苜须菜怎么做

用料

苜蓿 500克

葱 1根

蒜 6瓣

干辣椒 3个

花椒 20粒

盐 4克

白芝麻 10克

生抽 1勺

白糖 3克

蚝油 1勺

醋 1勺

香油 1勺

花生油 10克

美味养生 巧拌苜蓿的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将苜蓿清洗干净

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用开水将洗好的苜蓿焯变色

步骤 3

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捞出捏干水分

步骤 4

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备好小料

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葱蒜干辣椒 花椒 白芝麻放焯好的苜蓿上

步骤 6

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放盐

步骤 7

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放白糖

步骤 8

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放蚝油

步骤 9

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放生抽

步骤 10

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倒醋

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒香油 将花生油烧热泼入干辣椒上 搅拌均匀

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘

苜须菜的功效

苜蓿菜一般做糊饼，凉拌菜，做各种包子，饺子的内馅儿。一定要洗干净焯水。

苜蓿菜的功效和吃法

西洋菜与苜蓿区别？

西洋菜就是豆瓣菜（学名：Nasturtium officinale R. Br.）是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物，高20-40厘米，全体光滑无毛，单数羽状复叶，小叶片3-9枚，宽卵形、长圆形或近圆形，小叶柄细而扁，叶柄基部成耳状，略抱茎，总状花序顶生，花多数，萼片长卵形，花瓣白色，倒卵形或宽是形，果柄纤细，花柱短，花期4-5月，果期6-7月。

苜蓿（mùxu）是苜蓿属（Medicago）植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿（Medicago sativa）。苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。

中国产的苜蓿主要有三种。营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。 苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。多为牲畜饲料。在西汉从西域引进。

苜须肉怎么做法

用料

鸡蛋 4个 木耳 适量 黄瓜 1小根

瘦肉片 适量 淀粉 3勺 料酒 2勺

生抽 适量 盐 适量 老抽 1勺 醋 1勺

胡萝卜半根 食用油 适量 葱姜蒜片 适量 白糖 适量

做法步骤

步骤 1

首先我们给黄瓜改刀切片，胡萝卜的也切棱形片，木耳泡发洗净过水焯一下，一分钟即可。

步骤 2

猪瘦肉切片，加少许盐，料酒，一勺淀粉，一枚蛋清用手抓匀上浆后放置一旁备用。

步骤 3

把三个鸡蛋打散。起锅烧油，把鸡蛋摊半熟，大点块就可以，滑熟后盛出备用。

步骤 4

锅里加水放半勺盐，锅里水刚响边就下入肉片，不要马上搅动，似开非开的状态下，我们给它慢慢用筷子滑开，泛白就可以了，用漏勺捞出热水冲一下浮沫。

步骤 5

起锅加油，放葱姜蒜片爆香。放入木耳，黄瓜，有胡萝卜的一起放入翻炒，翻炒均匀下肉片。

步骤 6

加少许料酒，生抽，少许盐，少许白糖，老抽调一下色。然后放入水淀粉勾芡。勾完芡之后加鸡蛋翻炒，出锅前加一点点醋即可

苜须草图片 功效

苜蓿中提出的苜蓿素对离体豚鼠肠管有松弛作用，但并不使羊引起臌胀。苜蓿素在0.00002浓度时能显着抑制离体兔小肠之收缩。4毫克苜蓿素注入在位兔小肠腔，可使蠕动收缩减慢。

甲基苜蓿素本身对离体兔小肠无明显作用，但如先加入浴管中，可轻度拮抗苜蓿素的作用。

用紫苜蓿鲜叶作饲料，可能引起动物严重臌胀，胃中气压太大可压迫横膈及血管，使动物窒息而死。

苜蓿素尚有轻度的抗氧化作用，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用。

全草提取物能抑制结核杆菌的生长，并对小鼠脊髓灰白质炎有效。

牲畜饲以南苜蓿的变种草后，能产生对光过敏性皮炎。

苜蓿菜的做法及其功效

主料：木须菜250g，面粉100g

辅料：蒜泥25g，干辣椒2个，花生油25ml，盐适量，生抽适量，味精少许，辣椒油少许，香醋适量

木须菜麦饭的做法步骤：

1.木须菜洗净沥干水。切成一寸长的节，放入盐、花生油拌匀，放入面粉拌匀。

2.铺上笼布，上笼蒸。小碗放入生抽、香醋、味精、辣椒油、适量的凉开水搅拌匀，小料碗做成。蒜泥做好待用。

3.上笼蒸十分钟即可，盛入盘中，放上蒜泥。锅中加入油，油热后后爆香辣椒，泼在蒜泥上，然后搅拌均匀。

4.搅拌均匀后与小料碗一起上桌，吃时可用勺子舀些小料在麦饭上拌匀即可食用，小料多少依个人喜好，不吃辣的人，可以不放辣椒。

苜须汤的做法

苜蓿鸡蛋汤的制作材料： 主料：韭菜花3克,鸡蛋150克 做法： 苜蓿籽捣烂煎汤，滤去药渣，取汁，打入鸡蛋，用药汁将蛋煮熟，趁热饮汤吃蛋。