炸鸡尾虾家常做法(炸鸡尾虾家常做法视频)

炸鸡尾虾家常做法视频

给您分享个油炸基围虾做法，超级简单。

基围虾炸出来特别香特别脆，缺钙的壳一起吃嘎嘣脆！食材：大虾 适量 辅料葱 适量 盐 适量 蚝油 适量 料酒 适量 酱油 适量 蒜 适量 姜 适量

做法：大虾洗净，从背部剪开，取出虾线，也便于入味，将虾逐个从虾尾穿上竹签备用。穿好串的虾，放入料酒，酱油，耗油，葱姜蒜，盐，少许糖腌制2小时。中间要多次翻动虾串，使其入味均匀锅中多放些油，一手拿4—5个虾串，放入锅中，另一手用汤勺向虾串上浇热油，要均匀浇透热油。直到虾串成熟即可！想了解更多油炸制作详细可咨询我

油炸鸡尾虾视频

第一步，将基围虾放入活水中洗净，剪去虾须挑去虾线，然后洗净用碗装好，倒入白醋和啤酒各适量，戴上手套抓匀，静置5分钟后洗净沥干。

第二步，取干红椒、生姜和大蒜各适量，洗净后全部切成末，放入基围虾中，并加入适量生抽、料酒和食盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，腌好后挑出大虾备用。

第三步，另取一个小碗，将鸡蛋打入搅拌均匀，然后倒入腌制好的基围虾中备用；再将剩下的干红椒和大葱洗净切段，生姜和大蒜切片；起锅热油，下入辣椒和葱姜蒜爆香，炸好后捞出。

第四步，然后将裹好蛋液的基围虾，挨个下入油锅中，锅中油温保持80度左右，中小火炸至基围虾金黄，即可沥干油分捞出，捞出后摆盘，撒上孜然粉即可食用

炸鸡尾虾家常做法视频教程

可以放24小时！基围虾油炸后它表面的细菌已经被杀灭，它的保存时间会比没有炸过的基围虾要长，但是由于其中含有丰富的蛋白质，所以在一定温度条件下，仍然会滋生细菌而腐坏变质，若是将其置于常温下保存，一般只能存放8-10小时左右；若是将其置于冰箱冷藏，一般可以放2-3天；若是置于冷冻，则保存时间会更长，但是油炸基围虾保存时间越长，其口感和营养价值会越差，因此建议油炸的基围虾最好尽早食用。

炸鸡尾虾的方法窍门

主料虾辅料油葱盐步骤1把虾洗净，去掉外壳，注意留住最后一节外壳。

2用竹签挑去内脏。

3在腹部横切三刀左右，这样炸好的虾是直的。比较好看。

4用纸巾擦干水分 5把虾沾上淀粉 6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀 7再把加工好的虾放进干面包粉中，裹一层面包粉。

8加工程序完毕，放进冰箱半个小时，这样炸得时候，面包粉不易掉下。

9接下来放在180度油中炸，注意不要炸焦，对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。

分

炸鸡尾虾家常做法视频大全

主料

基围虾20个

辅料

小米辣8个，大蒜1个，白糖1勺，生抽两勺，蚝油1勺

开背基围虾的做法步骤

1.基围虾去头去虾线，开背。

2.小米辣和蒜粒搅拌成泥，也可切成泥。

3.辣椒蒜泥中放蚝油，生抽，和白糖各一勺

4.蒜泥上淋上热油搅拌均匀，备用。

5.泡好的粉丝平铺在盘中

6.开背虾整齐摆在粉丝上，在虾背上铺上一层调好的辣椒蒜泥。

7.上锅蒸5分钟

8.蒸好的虾上淋上一圈生抽再撒些葱花。

9.最后再烧热油淋在虾上即可。

炸鸡尾虾家常做法视频窍门

原料：基围虾400克，青红椒粒各50克、洋葱粒50克，盐5克、鸡精3克、美极鲜1克、料酒20克、淀粉10克、味椒盐2克、色拉油500克(实耗100克)

制法：1、基围虾剪去须，洗净，滚上淀粉抓匀，入七成热油中炸焦捞出，控油备用。

2、锅留少许底油，放人青红椒粒、洋葱粒煸炒出香味，再放入炸好的基围虾，加盐、鸡精、美极鲜、料酒、味椒盐调味，用小火翻炒均匀即可。