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猪脚焖土豆做法大全家常做法(猪脚焖土豆好吃吗)

2023-03-09 18:40:08饮食小常识1

猪脚焖土豆好吃吗

在生活中很多人都是非常喜欢吃猪蹄的,里面含有丰富的胶原蛋白,对于我们的皮肤是非常的有帮助,猪蹄可以让我们的皮肤更加的有弹性,减少皱纹的出现,其实猪蹄是有很多的炖法的,而且搭配不同的食材有不同的营养滋补功效,一起和煌旗君来看看炖猪蹄的做法。

炖猪蹄的做法

1、用胡萝卜清炖猪蹄

主料猪蹄750克,辅料枣20克,胡萝卜100克。调料盐、味精、料酒等。

我们先用大火将猪蹄的皮和毛烧掉了。然后就是用温水浸泡,用刀将刮干净了,然后将猪蹄从中间切开了。然后将炒锅放到火上,加入水,烧开了,然后将猪蹄烫透,洗干净了,将胡萝卜洗干净了切成块,然后在将锅里面的水烧开了,然后将红枣、猪蹄放入,用小火炖,炖到8成熟的时候,加入一些胡萝卜,等到猪蹄软烂和汤变得浓的时候,我们就是加入味精、盐、料酒、胡椒面进行调味,然后连锅一起上桌就是可以食用了。

2、用土豆酱爆红炖猪蹄

首先就是将猪蹄的毛去掉,刮洗干净了,然后切成块,将血水漂干净了,在沸水锅里面焯一会,捞出来,然后加入老抽搅拌均匀了,在锅里面加入油,烧到5成熟的时候,将猪蹄放入炸到便秘变得金红和酥脆的时候,捞出来,沥干油,然后备用。然后在锅里面放入菜油,等到烧热了,就是将从、姜放入进行爆香,然后将香其酱、辣椒酱、花生酱、蚝油,炒香了,然后就是加入料酒、鲜汤烧沸了,然后放入白糖、盐、鸡精熬,这样就是将汤料制作完成了。将猪蹄放入到盆里面进行蒸,然后就是放入葱、姜片、五香粉和十三香粉,然后倒入汤料搅拌均匀了,然后用旺火在蒸笼里面蒸一个小时。等到猪蹄软了,就差不多入味了,然后取出来备用。在高压锅里面加入熟菜油,然后烧热了,放入葱、姜片进行爆香,然后放入甜玉米进行爆香,放入土豆块,放上猪蹄,倒入汤料,然后将鸡精、白糖、盐,炖10分钟,等到汤汁变浓稠的时候,撒上一些香菜就是制作完成了。

猪蹄跟什么一起炖较好

黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇。我们较好是现在萝卜、冬瓜、藕,这样是较佳的选择了。

高压锅炖猪蹄的做法

1、我们首先就是将猪蹄的毛去掉,然后切成块洗干净了,冷水下锅,然后焯一边,在水里面加入一些料酒。

2、等到水烧开之后,煮上5.6分钟,将里面的血沫捞出来,用水冲洗猪蹄洗干净了。

3、然后在锅里面放入冰糖和油,然后将猪蹄倒入到里面进行翻炒,上色,然后捞出来。

4、在高压锅里面倒入水,水没过猪蹄就是可以了。然后就是将葱姜、桂皮、八角等一些其他的香料以及各种调味料放入,然后等到水烧开了就是放入猪蹄,然后盖上锅盖。

5、上气之后,就是用火煮,煮5.6分钟就是可以了,然后用小火煮15分钟左右。

6、然后就是关火了,关火也是不要马上就是将高压锅打开了,捂一会,等到气都跑完了,我们就搅拌一下,这样是会更加的香烂的。

7、我们如果感觉还是不够烂的话,就可以再盖上锅盖,接着炖一会,呲5到10分钟就是可以了。大家如果是喜欢的话也是可以加入一些其他的食材,这样会更加的美味和滋补的。

每个人的口味是不一样的,所以我们在炖猪蹄的时候也是可以结合自己的口味进行搭配食材。我们在制作猪蹄的时候一定是要注意少放入一些味精,而且我们尽可能是不要在晚上或者临睡前食用猪蹄,这样对于我们的身体健康是不利的,而且食用尽可能是要注意适量。

猪脚烧土豆的做法大全窍门

步骤1.怕猪蹄太油吃起来腻,所以泡了些木耳放里面吸油2.猪蹄仔细拔毛,用冷水浸泡3.猪蹄提前下锅飞水,去除血水和腥味!4.提前把材料都放进锅里面,准备开始烧了5.猪蹄捞起后用凉水冲洗干净,这样一冷一热,猪蹄口感会更好6.加酱油、料酒倒入水,没过猪蹄应该就好,放高压锅压20分钟即可出锅小贴士高压大火烧开后,改小火慢炖

猪脚焖土豆的做法

步骤/方式1

准备花生、猪脚,姜。花生提前泡一下,泡一下的话炖起来就不会猪脚软糯而花生却还有些硬;猪脚斩块洗干净;生姜切片。

步骤/方式2

煮开水,将猪脚放入沸水中去血水。直至猪脚变色。

步骤/方式3

用漏勺将猪脚捞起,放入冷水中过一下水。然后捞起备用。

步骤/方式4

将花生、猪脚、姜片放入高压锅内。

步骤/方式5

加入酱油、蚝油、甜醋。(如没有甜醋,则加入1茶匙糖和1茶匙陈醋)

步骤/方式6

加入水。(这里要提醒伙伴们,加入的水一定要没过猪脚,上一次我就是没有加入足够的水,导致猪脚炖糊了。)然后盖上盖子,大火炖煮。直到听到上汽的声音,开始计算时间15分钟。

步骤/方式7

在高压锅炖煮的15分钟期间,洗干净土豆,削皮,切块备用。

步骤/方式8

15分钟后,把高压锅端至洗手池,用冷水从上往下浇灌,直到听到高压锅下汽的声音。打开锅盖,先尝一下味道,适量调节一下味道。然后放入土豆,稍微搅拌一下,使每块土豆都沾上颜色,如果水量少了,则适当加些水,调节一下味道后,盖上锅盖,大火煮,待高压锅上汽后5分钟后熄火。先不要着急开盖子,稍微再过个5-10分钟再开盖子即可。

步骤/方式9

使用高压锅可以节省时间,而且无论猪脚还是土豆都软糯可口。

猪脚炖土豆的做法大全

猪蹄和芸豆,或者和黄豆一起都还不错!营养搭配合理又健康!

猪脚焖土豆的做法窍门

材料

猪前蹄1000克,栗子250克,水发香菇50克,时菜250克,葱3条,姜5片,糖25克,料酒50克,酱油100克,上汤3杯,八角、陈皮、小茴香、花椒、胡椒粉各少许,生粉、香油各适量

做法

1、猪蹄刮洗干净,用刀背剁断里骨成段(皮肉不断),放入滚水中,加入葱、姜片、酒(15克),用大火煮10分钟捞出,滤干水分,用酱油(10克)涂匀皮面晾冷。

2、烧热锅,下油,至七成熟时,将猪蹄放入,炸15分钟后倒进漏勺滤去油。栗子煮熟,去壳、膜,下热油锅炸5分钟捞出。

3、取砂锅1个,内垫竹箅,倒入上汤,放大火上烧滚后,改用小火,放入过油猪蹄。八角、陈皮、小茴香、花椒用净纱布包好下锅,加入香菇、酱油(90克)、酒(35克)、糖、味精,加盖焖3小时后,放入过油栗子肉,再焖30分钟起锅。拣去布包。

4、先将焖烂的猪蹄捞出装碟,再捞出香菇、栗子肉放碟边。时菜择洗干净,另锅炒熟,饰配于碟边。锅置大火上,倒入焖汁煮滚,用生粉水勾芡,淋在猪蹄等料上,最后洒上胡椒粉,淋上香油即可。

猪脚焖土豆好吃吗怎么做

准备点姜片,葱节,八角,山奈,香叶,桂皮,干辣椒和干花椒,另起锅,给它下入少许的油,油温烧至六成热的时候,下入焯好水的蹄花爆炒一下,吃起来更加的香,并且更加的浓。现在下入准备好的香料,一起煸炒过后下入炒好的糖色,没有炒糖色的朋友直接用酱油就可以,我们也来点老抽酱油,颜色好看一点,上色后给它烹入料酒,大约收一分钟后,把猪脚给它倒入高压锅中。

将就这个锅再给它下入点油,来上点四川豆瓣,稍有煸炒后下入姜葱蒜末,炒香出色后来上一勺辣椒粉,加入水,这样就是一个家常的红汤。烧开后给它调味酱油,盐,先用小火给它熬煮十二分钟的时间,把这些料渣的味道全部熬到汤里来,汤汁熬好后用一个漏勺把渣子给它打掉,然后再给它倒入一瓶啤酒进去,盖上盖子,上气后先给它压十分钟的时间。另外我还准备了提前泡发好的黄豆,大家最好是选择小颗的黄豆,煮来会好吃一点。

猪脚压来差不多了,现在把黄豆给它放下去搅拌均匀,盖上盖子,气后用小火再给它压十分钟就可以了

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