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芋头焖猪肉的家常做法大全家常做法视频(芋头猪肉怎么做好吃又简单)

2023-03-09 23:20:09饮食小常识1

芋头猪肉怎么做好吃又简单

主料芋头500克、姜适量、鸡腿菇3个、老抽一勺、胡椒粉适量、鸡精一小勺、猪肉500克、葱1根猪肉烧芋头步骤1准备好原料步骤2猪肉切成片,芋头切成滚刀块。葱切碎,姜切丝。肥肉也切成片步骤3锅烧热,入肥肉炸出油步骤4放入葱和姜炸香步骤5倒入猪肉炒变色步骤6加入老抽上色步骤7倒入开水,中火烧步骤8把鸡腿菇切成块步骤9猪肉烧烂后加入芋头和鸡腿菇步骤10芋头烧烂后加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅

芋头猪肉馅料的做法大全

食材明细

熟芋泥头400克、红薯粉200克、猪肉250克、姜1小块、葱半根、熟玉米粒适量、料酒适量、盐适量、生抽1小勺、花生油适量、白糖适量

芋头红薯粉丸子的做法

1、芋头用叉子压成泥,加2g盐,再慢慢地加入红薯粉,边加粉边揉匀,一定要慢慢加粉哦,以免粉团太干啦

2、揉成光滑不黏手、软软的粉团就好,千万不要过硬,那是擀不成面皮的

3、再把大粉团分成小份搓圆,我的粉团一共600g,分成了20个30g的小团,装碗再用保鲜膜包好醒一会

4、猪肉末加入适量葱花、姜末、料酒、生抽、油、盐、糖拌匀

5、再加入玉米粒拌匀做好肉馅

6、取小粉团压扁擀成饺子皮一样的,这个要厚一些

7、取一块粉皮,放入肉馅像包子一样包起,再搓圆

8、依次包好所有芋头红薯粉丸子

9、煮的方法跟饺子一样,水开之后下芋丸,约煮十五分钟即可,熟了的丸子像汤圆一样浮起,体积胀大

10、芋头红薯粉丸子煮好了,开吃

芋头猪肉的做法

1、食材:芋头500克、五花肉200克、食用盐2克、生抽5克、耗油15克、油10克、料酒12克、调和油20克。

2、准备芋头一个,去皮后洗净,然后切成细条状装盘备用。粗细要均匀,不要切太细,不然一蒸就烂掉了,也不要切太粗,会不容易熟而且也不入味。

3、五花洗净肉去皮后剁成肉末。买早上新鲜的五花肉,选择肥瘦相间的,太瘦的肉比较柴,口感不好而且也不香,太肥的肉会比较腻。肥瘦比例37就可以,喜欢香一点的可以选择46比例的。

4、锅里放入食用油,放入蒜末炒香。小火慢慢炒出蒜香味,也可以放点生姜拍碎后一起炒,火候一定不能大,不然味道没出来就糊了。

5、放入肉末翻炒松散。一边按压一边翻炒,肉末会慢慢变色并散开,如果是一坨一坨的说明剁的不成功,肉最好切成小块再剁碎。

6、加入1勺食用盐,1勺生抽,1大勺蚝油调味。翻炒均匀使肉末上色,喜欢汤汁多的可以加点水。

7、炒好的肉末放入芋头上面,放入蒸锅大火蒸10分钟左右蒸至芋头熟透。熟透的芋头可以用筷子很轻松夹断,入口是粉粉糯糯的口感。

8、撒上适量葱花,淋上1大勺热油。油烧至冒青烟后快速浇到香葱上,充分激发出葱香味。

9、美味的芋头炒肉做好了。

芋头和猪肉怎么炒好吃

1、食材:芋头500克、五花肉200克、食用盐2克、生抽5克、耗油15克、油10克、料酒12克、调和油20克。

2、准备芋头一个,去皮后洗净,然后切成细条状装盘备用。粗细要均匀,不要切太细,不然一蒸就烂掉了,也不要切太粗,会不容易熟而且也不入味。

3、五花洗净肉去皮后剁成肉末。买早上新鲜的五花肉,选择肥瘦相间的,太瘦的肉比较柴,口感不好而且也不香,太肥的肉会比较腻。肥瘦比例37就可以,喜欢香一点的可以选择46比例的。

4、锅里放入食用油,放入蒜末炒香。小火慢慢炒出蒜香味,也可以放点生姜拍碎后一起炒,火候一定不能大,不然味道没出来就糊了。

5、放入肉末翻炒松散。一边按压一边翻炒,肉末会慢慢变色并散开,如果是一坨一坨的说明剁的不成功,肉最好切成小块再剁碎。

6、加入1勺食用盐,1勺生抽,1大勺蚝油调味。翻炒均匀使肉末上色,喜欢汤汁多的可以加点水。

7、炒好的肉末放入芋头上面,放入蒸锅大火蒸10分钟左右蒸至芋头熟透。熟透的芋头可以用筷子很轻松夹断,入口是粉粉糯糯的口感。

8、撒上适量葱花,淋上1大勺热油。油烧至冒青烟后快速浇到香葱上,充分激发出葱香味。

9、美味的芋头炒肉做好了。

芋头猪肉怎么煮

食材

荔浦芋头半个 五花肉300克 香菇6个 虾仁1小把

盐 白糖 生抽 老抽 耗油 胡椒粉

制作步骤

1、我们先来泡点干香菇和虾仁,香菇6个、虾仁1小把,加水清洗干净后再用温水泡发。

2、接着来处理五花肉,这一块儿肯定是用不完,一小半就够了,大约是300克,切片后先放一旁备用。

3、接着来处理芋头,先削皮,这个芋头是荔浦芋头,个头比较大,口感也比较细腻好吃,削好后加水冲洗一下。

4、然后开始切,先对半切开,今天用一半就够了,切成片就行,可以稍微的厚一点,切好后我们直接把芋头放入砂锅里来。

5、接着再把五花肉也加进来,让每一片芋头中间都夹上一片五花肉,全部摆放好后就可以了。

6、这时候我们的香菇和虾仁也泡好了,捞出来沥干水分,水不要倒掉留着等下用。

7、接着起锅热油,加葱姜蒜爆香,然后把香菇和虾仁都倒进来一起炒。

8、炒香再把香菇水倒进来,接着来调味儿,盐 、白糖、生抽、老抽 、蚝油、胡椒粉 。

9、大火煮开后倒入砂锅中,盖上盖子后转中小火炖30分钟。

10、开盖就闻到香味儿了,芋头煮的软绵绵的,五花肉也煮得软烂入味儿了,出锅后撒上小葱花和小米辣点缀下,即可。

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