鸡蛋肉饼的汤做法大全家常(鸡蛋肉饼汤的功效与作用)

鸡蛋肉饼汤的功效与作用

鸡蛋肉饼汤是先把肉饼放平再放入鸡蛋方法如下：：肉跺成肉沬：加入所需要的调味品：葱姜还有盐r：五香调料，再放些面粉搅拌均匀，摊平后加入些水把鸡蛋打入蒸熟后再放些香葱，一道香喷喷鸡蛋肉饼汤就可以出锅了！我不知道大家是怎么做的，我家一直是这样吃破！

鸡蛋肉饼汤的营养价值及功效

我就经常在家里做这个汤喝,味道很好的,第一就是要买瘦肉来,你自己要做多少人吃的,看着分量弄,我一般是用半斤肉,然后洗干净,剁碎,放入生粉,生粉是可以润滑肉质的,不过放很多,大概一勺半左右,和肉末一起搅匀,然后放入碗里,碗一定要用大碗,比如汤碗之类的那种,铺成一个饼状,如果你想汤多点就放多点水,汤少点就放少些,但是必须要盖过肉饼,打个鸡蛋进去,想吃几个就打几个,然后放到锅内蒸,锅内要加水,用小火,一定要用小火哦,大火会把肉给烧糊来,我就经历过,一个小时候就可以了,等快要熟的时候再加盐,鸡精加不加看你自己,加一些油,看肉饼熟没熟,就看肉饼是不是浮起来,熟了肉饼就会浮起来,肉饼汤就做好了.

鸡蛋肉饼汤有什么功效

不需要放食用碱

肉饼汤的做法

主料：瘦肉，水

配料：鸡蛋，桂圆，墨鱼 等等，按个儿喜好了，也可以什么都没。

佐料：盐，味精（其实做得好的汤更本不需要这个东西），生粉。

做法：

1. 瘦肉剁碎（我会比较喜欢传统地用刀剁，总觉得绞肉机绞出来的恶心，而且自己剁的可以俺个人喜好掌握细腻程度），拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。我以前比较喜欢细滑的口感，所以家里做的时候放的生粉会多一些，现在就无所谓了，只要肉吃起来不老就成。因为个人的喜好与各种其他的客观主观原因，这个量，自己摸索吧…我妈曾经不知道受哪个笨蛋的指点用蛋清代替生粉，结果自然是失败了。炖和炒不一样吧，虽然炒的时候，蘸过蛋清的肉会细滑一些。可是在这里肉的状态和做的方法都不一样，生搬硬套是不行地。

2. 拿出容器。如果是瓦罐，将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。如果是大开口的容器，比如大碗什么的，把碎肉压在碗底，然后展开，到自己能接受的厚度。如果是上下一样粗的砂钵，看喜好是肉球还是肉饼了。

3. 加适量的冷水。想吃桂圆肉饼或者是墨鱼肉饼的，这个时候可以加入桂圆干或墨鱼，个人建议不要放超过一种的配料。同时放桂圆和墨鱼，感觉会很奇怪……

4. 隔水蒸。如果要吃鸡蛋肉饼汤的话，在水开之后，打入鸡蛋。如果用的容器是瓦罐，鸡蛋可以在加水前后先打入。

5. 出锅，调味。

鸡蛋肉饼汤的功效与作用是什么

首先要剁肉馅，然后再放个鸡蛋上去。微波炉。炖20分钟。

鸡蛋肉饼煨汤做法

原料

白菜叶 (1片)

鸡蛋 (2只)

步骤1，首先取来一片新鲜的白菜叶，洗净后切成条状。

步骤2/锅内倒入适量色拉油，小火烧至八成热。

步骤3/放入切好的白菜，翻炒两下，加入适量清水，大火将其烧开。

步骤4/取两只新鲜的鸡蛋，打入烧沸的锅中。

步骤5/大火继续烧，把鸡蛋烧熟，然后加入适量食盐、五香粉、鸡精、胡椒粉和生抽。

步骤6/把烧好的白菜汤盛入碗中，放入需要泡的面饼，加上美味的咸菜，真是很不错的美味哦