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青豌豆炖排骨汤的做法大全家常做法(青豌豆炖排骨怎么炖好喝)

2023-03-10 03:30:06饮食小常识1

青豌豆炖排骨怎么炖好喝

黄豆提前一晚用水浸泡,排骨切块。

步骤 2

排骨洗净后冷水下锅焯水。

步骤 3

焯水后再用水冲洗干净。

步骤 4

黄豆洗净,凉瓜洗净对半切开,用勺子尽量挖掉白色的瓤,可以减少苦涩味。

步骤 5

将凉瓜切大块。

步骤 6

将食材平均分成两份分别放入炖盅内,加水至炖盅最高水位线。

步骤 7

电炖锅内加水到放炖盅前水位线。

步骤 8

将炖盅放到架子上摆入电炖锅内,盖上盖子。

步骤 9

接通电源,选择炖,时间调到1小时20分钟,然后按开始键。

步骤 10

炖好后取出,先撇掉表面的一层油,再加适量盐调味就可以喝啦。

青豌豆炖排骨怎么炖好喝又营养

排骨豌豆玉米汤

原料:排骨500克、豌豆100克、玉米100克、胡萝卜100克、盐、味精适量。

做法步骤:

第1步、排骨焯水捞出洗干净

第2步、瓦煲里放入适量水,再放入排骨大火煮开

第3步、加入切段的玉米和胡萝卜块,煮开后转小火煲1小时

第4步、最后放入豌豆中火煮10分钟左右,放盐、味精调味即可

青豌豆炖排骨怎么炖好喝窍门

可以。豌豆可以和排骨一起炖汤喝。豌豆富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸,一种不可缺少的营养物质,是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。 所以豌豆炖排骨会更营养。

青豌豆炖什么好吃

主料:

排骨适量

青豌豆适量

辅料:

生姜适量

盐适量

花椒适量

调料:

料酒适量

青豌豆排骨汤的四川做法步骤:

1.准备所需的食材:排骨、青豌豆、青花椒、姜片。

2.排骨里面放入姜片、花椒、盐、料酒。

3.腌制30分钟左右。

4.排骨倒入锅中加入冷水大火煮开。第一次一定要多放点水,以免中途加水影响口感。

5.煮开后撇去浮沫,转小火慢炖,大约炖半小时后放青豌豆。

6.汤汁炖至变色就可以放青豌豆了,继续小火炖。煮至青豌豆软烂汤汁浓稠即可出锅!

青豌豆炖排骨汤的做法

材料:青豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量。

做法:

1、干香菇洗净,温水泡发后,切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用,不要扔。

2、炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成,放入花椒粉炒香。

3、倒入香菇丁和青豌豆粒翻炒均匀。

4、倒入适量香菇水,盖上锅盖焖烧5分钟。

5、加盐、鸡精,淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅,最后撒少许红尖椒粒点缀一下。

青碗豆炖排骨

【1】首先我们准备精排骨500克,将排骨横着剁成3大块之后再切成小块备用。

【2】下一步开始处理排骨,盆中加入食用盐3勺(约6克),加入食用面碱1小勺(约2克),加入适量的料酒。

【3】然后将排骨抓洗5分钟,这一步是去除排骨中的血水,同学们加面碱抓洗可以让排骨变得更嫩,5分钟之后加入适量的清水将排骨清洗干净。

【4】清洗干净之后再用清水浸泡60分钟,这一步的目的是去除残留的杂质,嫌时间长的同学可以直接将排骨焯水。

【5】下一步开始调“懒人汁”,准备柠檬半个切成薄片备用,喜欢酸的同学也可以加入整个柠檬,准备生姜1小块切成姜片备用,准备小葱2根挽成结备用。

【6】碗中加入八角1颗,加入桂皮1小块,加入半块香叶,加入冰糖1小把(约50克),加入生抽酱油20克。

【7】加入可乐1000克,最后加入食用盐1勺,可乐加盐除了增加起泡之外还能刺激懒人的味觉。

【8】下一步开始制作,锅洗干净之后直接将调好的料汁下锅,然后加入处理好的排骨下锅,排骨下锅之后开大火烧开。

【9】大火烧开之后再撇去黑色的浮沫,然后转小火烧40分钟,这一步的目的是将排骨烧熟烧至入味。

【10】烧至30分钟的时候捡去姜葱柠檬和所有的辅料。

【11】然后转中火收汁6分钟,汤汁略干之后再转小火收4分钟,这一步的目的是把汤汁收浓,同学们切记最后收汁的时候不能开大火,否则非常容易烧糊。

【12】最后汤汁和糖浆收浓之后即可出锅摆盘。

青豌豆炖排骨的做法

豌豆花生米排骨可以一起煲汤,美味,营养高。具体做法是:

材料

排骨400克,豌豆50克,花生50克,枸杞适量,料酒适量,盐适量,姜片适量

做法

1.准备好排骨400克,板栗10余个,甜嫩玉米1个,枸杞、料酒、盐和姜片适量。

2.花生、豌豆提前泡涨。

3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把花生、豌豆和姜、料酒一起放入,用大火烧开后转小火。

5.小火炖两个小时,放枸杞和盐调味即可。

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