家常冬瓜炖大骨头汤的做法大全家常(冬瓜炖大骨头怎么做好吃)

冬瓜炖大骨头怎么做好吃

食材：杂骨500克，冬瓜160克，姜3片，盐适量，葱段15克，红枣若干，醋1勺，料酒1勺。

步骤 1

杂骨1斤洗净，放入锅中，水末过骨头3mm，姜3片，盐适量。加盖煮开2分钟，关火。

步骤 2

倒掉第一遍的水，用净水冲洗，直到浮沫基本没有，加入净水。

步骤 3

加入新的姜片，葱白或大葱段，红枣，1勺醋，1勺酒。

步骤 4

高压锅快速2档，吹起后15分钟，关火放气开盖。

步骤 5

下备好的冬瓜。

步骤 6

开盖煮到半透明，关火，靠余热至全透明。

步骤 7

加盐，出锅。

冬瓜大骨汤怎么熬才好喝

主料：

冬瓜适量

大骨适量

辅料：

姜片适量

调料：

盐适量

做法：

1. 大骨冷水下锅焯烫出血水后冲洗干净。

2. 冬瓜去籽洗净后切块备用。

3. 砂锅放入大骨和姜片。

4. 加入适量的清水。

5. 大火煮开转小火煲1个半小时。

6. 1个半小时后大骨汤已经差不多了。

7. 放入冬瓜块。

8. 煲至冬瓜断生，出锅前少许盐调味即可。

9. 成品

冬瓜炖大骨头怎么炖好吃

绿豆大骨汤的做法

用料：骨头500g、冬瓜250g、姜少许、料酒适量、盐适量、绿豆少许、红枣适量

1、首先，先把绿豆提前用清水浸泡2-3小时。

2、如果把冬瓜洗干净，去皮切片，放在一旁待用。

3、骨头清水冲洗干净后，冷水下锅焯水（也可以不焯水，清水冲洗干净即可）。

4、在锅里放入姜片、清水、排骨、料酒，大火煮沸。

5、再倒入浸泡过的绿豆和红枣，煮开后转小火焖煮40分钟。

6、倒入切好的冬瓜片和盐，大火煮5分钟，焖5分钟即可出锅。

冬瓜炖大骨头怎么做好吃又简单

食材：大骨，猪油，葱段，姜片，山药，玉米，盐，

做法

步骤1

凉水把洗净的大骨摆进锅里，加几个姜片，大火烧开以后煮4分钟，这时候表面就会出来漂上来很多脏沫，用勺子把它们打掉，然后把大骨夹出来清洗一下

2.锅里来一块猪油，先把猪油化开，油加热到轻微冒烟的状态，把控干水的大骨头放进来，全程用中火来煎，中间可以用夹子给它们翻个面

3.煎到表面微黄色，加入能没过骨头的开水，再次烧开以后，能看到表面还有一些浮沫，用勺子把它们撇出来，加入切好的葱段和姜片，盖上盖子，大火煮十分钟

4.时间到了以后，舀一勺汤看一下，这时候的汤已经开始发白了，关火，把骨头和汤全部转移到砂锅里，盖上盖子，改最小火慢炖一个小时，时间到了以后，加入适量的盐调味，提前切好的山药段，还有一些鲜玉米，如果觉得汤少了很多，可以补加适量的开水，盖上盖子再炖十分钟

5.再次打开盖子的瞬间，啧啧，真的是太香了，把整锅端上桌就可以开动啦，炖的时候只用了一种调味品，保持了骨汤的原汁原味！

冬瓜炖大骨的功效

青瓜大骨汤是一款大骨做成的汤，非常好吃，这款汤的口感比较好，所以吃了对身体比较好，骨头的钙物质含量比较丰富，所以吃了可以促进骨骼的生长，非常适合孩子和正在长身体的老年人吃，喝起来清淡可口，是一款不错的美食，赶紧尝试一下