红烧肉炖干豆角图片大全家常(红烧肉炖干豆角图片大全家常视频)

红烧肉炖干豆角图片大全家常视频

五花肉、干豇豆、大料（八角）、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、盐适量。

方法

1、五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断；

2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；

3、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；

4、倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；

5、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时；

6、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可。

7、出锅，有需要再收一下汁即可。

红烧肉炖干豆角的做法

材料

主料：猪五花肉1000g、干豆角250g；

辅料：油适量、盐适量、白糖适量、老抽少许、姜片适量、蒜瓣适量、八角2g、草果1个、葱段适量、花椒粒适量、干辣皮2g、鸡精少许

红烧肉干豆角

1

把五花肉用冷水洗净后切成块，平锅烧水等水煮沸后把切好的五花肉放进锅中焯水。

2

锅中焯水时就开始准备花椒粒，八角，草果，蒜瓣，姜片，干辣皮，葱段

3

把干豆角用温水泡在碗里(干豆角泡一下做的时候容易入味）

4

把火开到小火，炒锅中放适量油，油烧至7成热时放进适量白糖，用炒勺炒白糖一直到白糖有金黄色泡泡时

5

用炒好糖色的白糖放进焯过水的五花肉，在放进姜片，蒜瓣，和五花肉炒至金黄色

6

把炒好色的五花肉倒进高压锅里然后添水至把肉浸泡即可，在放进草果，八角，花椒粒，干辣皮，盖好盖子等上气20分钟后打开盖子

7

放进泡好的干豆角，在放适量的盐（如果颜色不够金黄色在放少许老抽）在盖上盖子等上气三分钟就好了

8

打开盖子后放进切好的葱段，鸡精调味后就可装盘

小贴士

1.先把干豆角用温水泡一下，做的时候好入味2.等肉熟后在放盐这样吃起来肉不会很老3.不喜欢吃肥肉的人不一定要买五花肉，可以买瘦肉，但是瘦肉吃起来会有点干，五花肉吃起来会肥而不腻！

红烧肉炖干豆角还放什么好吃?

 用料：干豆角200克、五花肉500克、姜8片、葱1根、八角2个、桂皮1块、香叶4片、冰糖50克、生抽3勺、老抽半勺、盐3克、料酒3勺、高度白酒2勺

红烧肉炖干豆角的做法步骤：

步骤 1、将五花肉用温水洗净；干豆角温水泡发，当时忘了照照片了。

步骤 2、将五花肉放入锅中焯水，放入姜片，去腥。然后捞出晾凉，切成2厘米的块；干豆角泡好后切成寸段，当时忘了照照片了。

步骤 3、锅中放入适量的油，不用多，五花肉还会出油。凉油凉锅放冰糖炒制，冰糖融化出泡后放入五花肉、葱、姜、八角、桂皮、香味、料酒、白酒煸炒上色，然后倒入没过肉多一倍的开水，改小火炖制约1-1.5小时。

步骤 4、这是炖了半小时的时间的肉。如果干豆角比较干，这时候可以加入豆角一起炖了。

步骤 5、已经炖好的肉。

步骤 6、肉炖大约40分钟时，将干豆角加入继续炖。炖到汁收干即可。

红烧肉炖干豆角的图片

笋干红烧肉是一道菜品，制作原料有五花肉、笋干等。它是上海菜的典型代表，讲究浓油赤酱。浓郁的色泽、香甜的口感，百吃不腻，是很多家庭的家常菜式。

笋干在烹调之前反复用水浸泡是为了去除笋干中的酸味，如果是夏天最好放入冰箱冷藏室浸泡。与肉一起搭配的除了笋干还有梅干菜、干豆角等。

笋干浸泡24小时以上，泡开，泡软

五花肉洗净切块，锅放植物油，不用太多，小火，放五花肉煸炒，炒的过程中肉会逐渐出油炒到肉块边缘带一点焦黄色

加黄酒（这步注意要狠狠下手加多多的酒，可以去腥增加香味。）然后加糖，一大碗开水，葱，姜片，八角，两大勺酱油（酱油不要太多，否则颜色太深影响菜的成色，咸味不够可以在快烧好时加盐调到合适的味道），加入泡好的笋干，大火烧开后，转小火炖1个小时肉烂即可。最后若汤汁过多开大火略收干。

红烧肉炖干豆角的做法大全家常窍门

回答：油一勺 盐一撮 葱两颗 干豆角一把 八角两个 桂皮一大片 生抽一大勺 酱油两勺 冰糖几颗

步骤1

所有的食材准备好

步骤2

干豆角用冷水泡发

步骤3

五花肉切厚片

步骤4

砂锅倒入半锅水，将八角桂皮放进去

步骤5

放入五花肉片，大火煮熟，捞出控干备用

步骤6

将锅烧干，倒入少许油

步骤7

将控干水的五花肉倒入锅里，稍微煎两分钟，微微出油

步骤8

放入冰糖

步骤9

倒入生抽酱油，翻炒至均匀上色

步骤10

淋入水，没过肉块

步骤11

盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢慢烧至收汁，出锅

步骤12

干豆角切成段，铺在砂锅里

步骤13

将红烧肉块整齐地码在干豆角上面

步骤14

将煎五花肉时剩下的油淋在上面

步骤15

盖上盖子，烧5分钟即可

步骤16

开锅，撒上葱花，连锅端上桌

烹饪技巧

泡干豆角的时候尽量用冷水，泡发两个小时以上，口感会更好，如果赶时间，你也可以用开水泡

五花肉先煎一下再煮，吃起来更香哦

干豆角铺底的时候，底部需要有点油脂，后面淋上的油脂也要稍微多点

砂锅的保温功能非常好，连锅端上桌，吃完了都还热乎着呢。这一点我特别满意

红烧肉炖干豆角的做法视频

食材配料：

五花肉 360克 、 干豆角 100克 、 老抽 15克 、 料酒 10克 、 桂皮 2克 、 八角 1个 、 香叶 1片 、 蒜瓣 3个 、 盐 5克 、 油 25克 、 淀粉 3克

做法：

1、五花肉切10公分长的小段

2、准备干豆角

3、干豆角提前浸泡2小时，清洗干净切小段

4、锅里放水放入五花肉加料酒，大火烧开捞去浮末。

5、再继续煮15分钟左右（煮熟为止

6、煮好后捞出放在盆子里，猪皮朝上趁热用刷子在猪皮上刷一层老抽上色

7、另起锅，锅里倒油把煮熟的五花肉放入油锅里，猪皮向上炸到猪皮有点变硬捞出

8、放在盘子里变凉，切成5毫米厚的薄片

9、倒入干豆角煸炒楚香味，加入生抽，老抽，料酒再次翻炒均匀加入200克左右的水

10、倒入干豆角煸炒楚香味，加入生抽，老抽，料酒再次翻炒均匀加入200克左右的水

11、中火大约焖12分钟加盐翻炒均匀

12、碗里码上切片的肉

13、把干豆角码在肉上

14、把盘子倒扣在上面，上锅蒸40分钟左右，蒸好后倒扣

15、锅里，倒入一些蒸干豆角里面的汤汁，用淀粉加水勾芡，倒入锅里大火收汁，把汁淋在扣肉上

16、扣肉完成，软糯可口！

红烧肉炖干豆角图片大全家常视频教程

干豆角红烧肉的做法非常简单，先把干豆角泡软切段备用，然后将红烧肉切片放入砂锅内，再放入干豆角，加盐，蚝油，鸡精，味精，胡椒粉，盖盖煮20分钟，出锅撒香菜段。葱花就可以了非常好吃[微笑]