河南米粉肉的家常做法视频(河南的米粉肉怎么做)

河南的米粉肉怎么做

将五花肉切成0.5厘米厚的薄片，加入盐生抽，糖，少许老抽，十三香，葱，姜等腌制。

将糯米炒香，捣碎，和腌好的肉片拌在一起，加少许水。

将肉片猪皮朝下，在碗中一一摆放整齐，上蒸锅蒸两个小时。

河南的米粉肉怎么做才好吃

江西萍乡市晒的粉肉用高压锅压着好吃

河南的米粉肉怎么做好吃

用料

五花肉 750克

糯米 600克

甜面酱 6勺

姜 8片

八角 8个

料酒 2大勺

葱 2根

米粉肉（皖北做法）的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉约一斤半（4碗），切块。（长约7~10cm，宽约5、6mm）

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没甜面酱，可用郫县豆瓣酱和叉烧酱（各4 勺）

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加八角桂皮香叶豆蔻花椒拌匀

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米炒黄

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅加水（水多点防烧干），开后蒸一小时左右即可。

农村米粉肉的做法 最正宗的做法

主料5人份

五花肉1000克，江米400克，大米100克

辅料

甜面酱4汤匙，六月鲜红烧酱油3汤匙，鸡精适量，盐2茶匙，绵白糖3汤匙，八角4枚，料酒2汤匙，葱段适量，姜片适量，清水80毫升

步骤1，买回新鲜的五花肉，洗净沥干，切成薄厚均匀的肉片

步骤2，把五花肉放入盆中，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,清水进行腌制。喜欢甜口的，可以多加绵白糖

步骤3，把江米和大米混合，炒米，需要放粒八角，把米炒到色泽金黄

步骤4，接下来就是体力活了，把炒好的米盛出，用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用，为了让米粉肉吸油效果好，千万别擀太碎。如果想省力，就用食品料理机打一下吧。切记不要打的太碎！

步骤5，把米粉和五花肉搅拌在一起，将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，腌制时间是3小时

步骤6，五花肉皮朝碗底方向，摆齐放好。上面填充米粉找平，入蒸锅大火蒸1个半小时

步骤7，关火后，将碗倒扣在盘子中，掀开碗。就可以开始吃啦~

河南米粉肉的做法

用料

五花肉 3~4斤

米粉 400克

生抽 老抽 蚝油 糖 盐 八角 香叶 姜 适量

料酒 2勺

荷叶 1张

步骤1

将五花肉清洗干净，切成小块 

步骤 2

在碗里放入生抽，老抽，蚝油，糖，盐，八角，香叶，姜。然后搅拌均匀

步骤 3

腌制2~3小时后，放入米粉 我都是晚上腌好，第二天蒸上，味道会更足

步骤 4

在锅里铺上荷叶，倒入前面做好的办好米粉的肉，上锅蒸一个半小时到两个小时就好了。

步骤 5

到时间后，就可以将米粉肉取出啦。这就做好喽