大白菜粉条豆腐的做法大全家常(大白菜粉条豆腐怎么做好吃)

大白菜粉条豆腐怎么做好吃

准备材料：豆腐半盒、白菜适量、鸡蛋二个、虾米少许、盐适量、葱适量、鸡精少许、香油少许

1、首先将粉丝温热水泡发。

2、白菜洗净切成片，二个鸡蛋加盐打成液，少许虾米洗净备用；

3、鸡蛋液中加入少许葱花打散备用，

4、鸡蛋液入锅，翻炒出香味，蛋液成块，

5、接着加适量开水，

6、下入豆腐，再放入白菜、加入虾米，

7、盖盖大火烧开转小火焖煮四分钟，加入粉丝，

8、加适量盐少许鸡精，粉条熟软，关火淋少许香油，

9、最后撒上葱花即可食用了。

大白菜粉条炖豆腐怎么做好吃家做

准备食材:

嫩豆腐2块、胡萝卜1小根、香菇少许、粉丝1小扎、姜、葱、蒜

制作步骤：

1、先把豆腐泡洗一下，再切成小方块；提前把准备好的几朵香菇泡发好，再清洗干净，切成小块；把削皮洗净的胡萝卜切成小块；少许姜切成姜片，蒜头用刀拍烂，葱头也拍烂，备用。

2、准备一个干净的小碗，加入少许清水、半勺生粉、一勺生抽、少许蚝油拌成料水，喜欢吃香辣的，也可以加点胡椒粉。

3、准备一个干净的锅，先倒入适量油，再倒入香菇、姜、葱白、蒜和胡萝卜，一起用小火煸炒出香味。

4、炒出香味后，接着倒入豆腐，再倒入差不多没过豆腐的清水，盖上锅盖，用中火焖煮5分钟。

5、开盖后，加入适量盐，倒入前面调好的料水，直接用小勺子轻轻推动混合均匀，再把泡发洗净的粉丝铺在上面，再盖上锅盖，继续用中火焖煮2至3分钟。

6、开盖后，开大火收浓汤汁并混合均匀，最后，放上一把香菜增香，再盖上锅盖，焖煮一分钟。时间到就可以开盖，香喷喷的香菇粉丝炖豆腐煲就做好了!

大白菜炖粉条豆腐怎么做好吃

豆腐200克，小白菜150克，大蒜半头，油、盐、花椒粉各适量

【制作方法】

1、大蒜放在案板上用刀背拍扁，这样蒜皮就很容易掉了，然后再剁碎放在案板上，与空气接触几分钟，里面的大蒜素才能形成，起到更好的辛辣独特风味。

2、小白菜捡掉里面的干叶等，放在水里面清洗干净，表面看上去不脏，其实在它的根部很容易积累一些杂质，所以得认认真真清洗好几遍。

3、豆腐清洗干净，放在手中，拿刀轻轻地切成大小一样的块。

4、锅先烧热，然后放入少量的油，切记油不要放多，要不然会腻，先放入一部分大蒜煸炒出香味，然后放入豆腐，花椒粉翻炒几下，倒入没过豆腐的清水，先用大火烧开，盖上盖子用小火焖煮三分钟到豆腐完全熟透。

5、开大火，然后再放入小白菜，同时放入盐和余下的部分大蒜碎同时翻炒，正好大蒜和盐搅拌均匀，小白菜也就熟了。

大白菜粉条豆腐做法

用料：

小白菜 200g，嫩豆腐 100g

虾皮或虾米 一把，葱 一小段

盐 半小勺，油 半勺，姜 五片

料酒 一勺，粉丝 一把，白胡椒粉适量

鸡精 半勺，香油 根据口味加

做法步骤：

1、粉丝温水泡软备用。

2、白菜只要叶子，撕成小片备用。

3、嫩豆腐切块备用。

4、葱切葱花，姜切片备用。

5、虾皮或虾米一小把准备好。

6、锅中放油，油温温，中火。

7、放入虾皮中火炒香。

8、放入葱花姜片，中火炒香。

9、倒入一圈料酒翻炒均匀。

10、倒入600毫升开水，大火烧开。

11、水开放入白菜叶和豆腐，大火烧开。

12、放入粉丝烧开，大火煮四分钟，不用盖盖。

13、四分钟后关火，放入盐，鸡精，白胡椒粉根据自己的口味调味。喜欢香油的可以加一些香油。

白菜粉条豆腐怎样做好吃

白菜粉丝炖豆腐

基本特点补益脾胃，延年益寿

基本材料白菜500克，粉丝100克，豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。

制法：将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。

功效：补益脾胃，延年益寿。

用法：食豆腐，饮汤。

家常的也很简单。

用砂锅吧，很简单的。

把白菜切成小块，怱切段，姜切片

在砂锅里放水，最好放热水，然后放白菜，怱，姜，大料一起上火。

开始用大火，等水开以后，用小火慢慢熬。

等汤发白的时候，就是味道已经出来了，把豆腐放进去，适时放盐，就可以啦。很香的，还可以放粉丝。

大白菜粉条豆腐怎么做好吃又简单

食材清单：牛腩 半斤，粉条少许，葱 一颗，大白菜四五片，姜三四片，辣椒一个，胡椒少许，盐少许，油少许，老抽少许，生抽少许，糖少许，花椒 十来粒。

烹饪步骤：

1.热锅冷油，放入葱姜和辣椒爆香，牛腩入锅翻炒，加老抽少许，生抽可以多点。添水没过牛腩，加少许花椒，还可以加少许料酒。

2.水开后，小火炖半个小时，白菜帮子和叶子分开切断，先放入白菜帮子，快要透明的状态后，放入叶子。

3.如果锅中水不够，可以再加点的，不过白菜容易出水。这时候放胡椒，盐，糖调味。

4.放入粉条，继续炖五分钟，粉条容易吸水，根据情况加水啊。粉条呈透明状，关火。可以滴几滴醋，会很香。

大白菜粉条豆腐怎么做好吃窍门

家常「白菜粉条炖豆腐」干饭神菜👍👍👍的做法步骤

步骤 1

准备好配料，葱片，蒜块，姜片，干红辣椒，八角，花椒。

步骤 2

香菜切段备用。

步骤 3

五花肉切片备用。

步骤 4

豆腐切片备用。

步骤 5

粉条用水煮软或者泡软备用。

步骤 6

白菜洗净，叶子撕成小块放入盆中。

步骤 7

白菜帮用刀斜切成片。

步骤 8

起锅烧油。

步骤 9

油热下入豆腐。

步骤 10

煎至两面金黄。

步骤 11

盛出备用。

步骤 12

锅留底油，或者另起锅烧油。我是重新换了锅，煎豆腐的锅太小做不开。

步骤 13

油热下入五花肉，翻炒至变色，炒出油脂。

步骤 14

下入配料炒出香味，加入料酒。

步骤 15

下入白菜帮部分。

步骤 16

大火翻炒至断生，加入老抽。

步骤 17

翻炒上色。

步骤 18

加入白菜叶，大火翻炒两分钟。

步骤 19

炒软白菜叶。

步骤 20

加入水。

步骤 21

加入黄豆酱，十三香，盐，鸡精和白糖，翻炒均匀。

步骤 22

加入泡软的粉条和煎好的豆腐。

步骤 23

盖上盖子，大火煮五分钟，出锅前撒入香菜段。

白菜粉条大豆腐这菜叫什么名

用料

葱姜蒜 适量

八角 3个

干辣椒 4+个

花椒 20+粒

大白菜 一颗

老豆腐 一块

香菇（可选） 4+朵

粉条（宽细圆扁均可） 适量

下边是调味料： 可加少量，出锅前调味即可

盐 10+克

鸡精 8+克

红油豆瓣酱 2+调羹

十三香 5+克

蚝油 3+调羹

糖（砂糖冰糖均可，提鲜用） 5克

料酒 3+勺

老抽 1+勺

香油（可选） 出锅自己碗里放

香菜（可选） 出锅自己碗里放

陈醋（可选） 出锅自己碗里放

白菜豆腐炖粉条的做法步骤

步骤 1

首先准备配菜：洗净白菜叶，叶和梗撕开、分开放。

步骤 2

将白菜梗用刀倾斜＜45°切开，这一步的操作方便白菜梗入味。

步骤 3

将准备好的老豆腐，切成0.5cm宽的宽片。接下来可以选择性的操作我们切好的豆腐片： ①炸：热锅冷油，等油烧热后下过炸豆腐片，炸好冷却切成长方条。 ②煎：热锅冷油，油温高了之后下入豆腐片煎至两面金黄即可。 两个步骤提供给喜油厌油的同学。 我个人习惯第一种。

步骤 4

选择加入香菇的同学可以看这一步 （其他同学可跳过这一步） ：新鲜香菇可以洗干净后把香菇里的水挤干，干香菇可以泡发后挤干水。 然后，香菇切条、切块儿随你喜好。切好放入白菜梗所在的盘子里。

步骤 5

准备炝锅料： 大葱切斜段 蒜切片 姜切片或块儿（随你喜好） 八角3颗 干辣椒（可以事先放水泡一下，防止炝锅后变黑） 花椒若干粒

步骤 6

提前泡好宽粉

步骤 7

Tips：准备作为主食吃的话，需要准备一个稍大的锅，煮适量的水作为底汤。 热锅，然后倒油滑锅。 油温升高7~8成后，放入炝锅料，炒3秒后。加入红油豆瓣2~3调羹（根据量来放，2调羹对应3人量）。 炒出红油后放入白菜梗（以及切好的香菇）。翻炒30秒加入料酒（非去腥，主要提鲜）、老抽（上色）。 大火炒一分钟左右白菜梗后加入白菜叶。继续大火翻炒至白菜叶软塌。 ps：可别用烧菜的勺子，不然齁咸。

步骤 8

调味前提： ①如果作为主食吃的话（炒菜锅较小），上一步骤中提到了额外准备一个较大的锅烧开适量的水，所以直接把炒菜锅中的菜全部倒入开水锅中去，然后进行调味操作。 ②作为下饭菜吃的同学，可以直接看接下来的调味操作。 调味操作： 放入泡好的粉、切好的豆腐片儿，（喜欢的话可以加入海带丝也不错）。 水再次烧开后：放入盐、鸡精、蚝油、十三香、糖。 调味时一定要时不时地尝尝汤的味道，自己适度调整调料量。

步骤 9

粉条煮熟后，即可出锅了。