福建炒白?@的家常做法窍门(茇白如何炒好吃)

茇白如何炒好吃

用料：茭白200克、里脊80克、油适量、盐4克、料酒3克、杭椒2根、鸡精1克。

做法：

1.备好食材：茭白、里脊肉、杭椒。

2.将食材洗净后分别切丝。

3.肉丝里调入1g盐、料酒和3g玉米淀粉。

4.将其拌匀备用。

5.起油锅，开中火将油烧热后下入肉丝翻炒变白盛出。

6.锅中留油，下入茭白丝，并调入2g盐，翻炒片刻。

7.倒入适量清水继续翻炒约3分钟。

8.待汤汁收的差不多时下入肉丝和杭椒丝。

9.再调入1g盐，大火翻炒1分钟。

10.起锅前放入少量鸡精炒匀即可，起锅装盘，享受美味！

福建炒白果的家常做法窍门

家常炒白果的做法 白果切成片状或条状备用瘦肉切片或切条，加地瓜粉和酱油，抓匀腌制十来分钟（喜欢料酒也可以加点料酒）

包菜、胡萝卜切丝备用鸡蛋打散，加点盐，搅打均匀热锅，倒入油，油烧热后倒入蛋液，炒至七成熟，盛出备用用炒鸡蛋余下的油（如果太少可再适量加一点），放入腌制好的瘦肉翻炒至变色加入包菜和胡萝卜继续翻炒包菜和胡萝卜炒至五六成熟时加入白果翻炒（白果不易软烂，若蔬菜炒久了再放白果，等白果软烂时，蔬菜就炒过了）翻炒过程中加入适量酱油和盐，炒至白果开始变软时加入前面炒好的鸡蛋，翻炒均匀如果白果不够软烂，可加适量水闷1-2分钟，然后再加入适量味精或鸡精（介意者可不加）翻炒至水分收干即可

福建炒白果怎么炒好吃

生活中人们食用的糕点食品特别的多，生活中的糕点种类也很多，往往都是比较鲜甜的食品，所以人们都比较的喜欢，生活中的很多糕点的是有区别的，不同的糕点在各个方面是有区别的，那么白果和年糕有什么区别呢?

白果其实就是白粿，是源自福建的一种地方小吃，是使用优质粿米饭舂制而成的一种主食，具有很好的食用价值，往往在生活中常被用于炒食与煮食，口感比较的香甜清爽，年糕是人们生活中常常食用的一种糕点，年糕是使用糯米制作而成的额，年糕的口感香甜而且很具有黏着感。

白果和年糕的区别是生产的原材料不一样，白果是使用白棱米制造而成的，而年糕是使用糯米制造而成的，而且两者的食用口感也不大一样，往往年糕的口感更加黏和甜，同时由于糯米比较普遍，所以年糕在人们的日常生活中比较常见，白果则是地域性比较强的小吃。

福建炒白粿的做法大全

白粿，形似北方的年糕，是福建省福州逢年过节和喜庆筵宴的一道风味佳肴。棱稻为梗稻的一种，生长期长、产量低，因而种植面积不多，但其米质的韧性、粘性和香味特优，是制白粿的稻米，俗称这种白粿叫“山里白粿”。

据福建当地老人说，按照山里人风俗习惯，“白粿”是山里人送礼最高规格的礼物，是不能随意送给人家。人们一般都选择在正月初三“出行”时送“白粿”，意味人情之间关系密切，像兄弟姐妹一样。同时送“白粿”很有讲究，在成双的“白粿”上点红或放红纸片，祝愿好事成双，来年生活红红火火，友谊像星星之火，天长地久。白粿在福州有炒白粿、煮白粿等做法，一般的用肉丝青菜炒，还可以煮成甜食当夜宵，各有各的味道。...

夌白怎么炒

1.茭白切片

2.准备蒜2瓣，小米椒1根，腊肉，葱

3.爆香蒜片之后放入腊肉翻炒

4.倒入切好的茭白，翻炒片刻后，加入一小勺的盐，和半勺的白糖，一勺料酒，炒匀。把切好的葱白放入翻炒，盖上锅盖小火焖1分钟后开盖，再撒上葱绿部分翻炒均匀，即可。