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鸭子绿豆冬瓜汤的做法大全家常做法大全(冬瓜绿豆炖鸭子)

2023-03-11 08:00:09饮食小常识2

冬瓜绿豆炖鸭子

1、食材:鸭掌500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。

2、鸭掌、冬瓜、绿豆等冼干净备用。

3、鸭掌放热水里煮一下,捞出备用。

4、煲中放水,水沸后开始放除冬瓜外的材料下去,然后小火炖两小时。

5、炖了一个小时的时候再放冬瓜下去,以免太早放下去会烂掉。

6、最后放入盐、胡椒粉、味精调味即可。

冬瓜绿豆炖鸭子可以吃吗

用料

冬瓜糖

绿豆 一大碗

糯米 半大碗

陈皮

白砂糖

薄荷精

赶着夏天的尾巴再来几碗绿豆汤的做法步骤

步骤 1

冰箱冰好冰水 一大瓶里面滴两三滴薄荷油就可以了(也可以用薄荷叶吧之后捞出就可以了 我比较懒)

步骤 2

绿豆隔夜泡着 烧开水后放绿豆入锅 确保水没过绿豆 煮一会之后绿豆皮会飘到上面 通常我会捞掉 当然如果喜欢吃的可以留着 继续煮到开花 捞出等他凉 最好完全去水

步骤 3

洗糯米 泡一个小时 倒入电饭锅煮 能闻到好香好香的味道 建议多加些水 烂一点软趴趴口感糯点 盛出后待凉

步骤 4

等到全都凉了的时候(绿豆和糯米热时候也能吃就是没有那么清凉了)

步骤 5

拿一个碗 加几勺绿豆几勺糯米撒入冬瓜糖和陈皮(葡萄干也很好吃!)加适量白砂糖 倒冰箱里拿出来的薄荷味冰水

步骤 6

piapia的端着碗吃吧

绿豆冬瓜鸭子汤的做法

食物:绿豆 100克 幼鸽 3只 猪排骨 冬瓜

辅材:适当茯苓 适当枳壳 适当百合花 适当罗汉果 适当盐

方式/流程 :

1、幼鸽切块

2、绿豆、冬瓜,茯苓、枳壳,猪排骨

3、百合花、罗汉果

4、用火锅煲水至微沸,下所有原材料

5、火灾三十分钟,低火1.5钟头,下盐调料

6、好吃还很好吃,绿豆和百合花煲至咝咝的,口味非常好。家里常煲的汤之一

冬瓜绿豆鸭汤

1、原料:冬瓜200克,绿豆100克。

2、辅料:姜片10克,葱段30克,盐3克。

3、冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成3立方厘米的块;绿豆淘洗干净,备用。

4、锅置火上,放入适量清水,放入葱段、姜片、绿豆,大火煮开,转中火煮至豆软,放入切好的冬瓜块,煮至冬瓜块软而不烂,撒入盐,搅匀即可。

冬瓜绿豆炖鸭子怎么做

一、食材准备:

冬瓜200克、绿豆10克、猪前腿肉150克、枸杞、葱、盐、葱、姜、生抽、淀粉、食用油

二、绿豆冬瓜瘦肉汤的做法步骤

①我们把绿豆放入碗中,加冷水没过,泡发2个小时。

②准备一个炖锅,把泡好的绿豆淘洗几次后倒入炖锅中。

③向炖锅中加入冷水,水量不要太多,和绿豆比例在15:1即可。

④等到绿豆一捏就成粉末的状态,绿豆就炖熟了。

⑤去掉冬瓜的皮和籽,冲洗一下,切成小丁。

⑥待绿豆熟透后,我们把冬瓜放入炖锅中,继续小火炖。

⑦我们去掉猪前腿肉的皮,反复冲洗几次后切成小块,再剁成肉末放入碗中。2次加入葱姜水,一边搅拌一边加。再加入生抽、淀粉、盐搅拌均匀,最后加1小勺食用油拌一拌。

⑧等待锅中冬瓜煮到表面透明时,把肉末捏成一个个的小圆球,放入炖锅中。继续中火炖一会儿,记得把表面的浮沫捞出来。

⑨等丸子都漂浮起来,加盐调味。搅拌均匀,继续焖煮5分钟。

⑩撒点葱花和枸杞点缀一下,就可以盛起来食用了。

冬瓜绿豆鸭汤的做法窍门

鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2等。有温中益气,滋肝养气,补阴虚,补而不燥。食用可以强身健体,有很高药用价值。

水鸭又名蚬鸭,学名叫绿头鸭,古代称为野鸭、晨鸭等。主要生活在河湖芦苇丛中,以吃鱼虾贝类为主,故有蚬鸭之名。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等。有温中益气,滋肝养气,补阴虚,补而不燥。食用可以强身健体,且有很高的药用价值。那么水鸭炖什么好呢?

一、冬虫夏草炖水鸭

冬虫夏草是最有名的藏药,亦是众人皆知的滋补品,它性温味甘,入肺、肾二经,具补虚损、益精气、止咳化痰之功。用它煲滋补类汤品,最佳搭配是水鸭,此汤清润醇香可口,有养阴益气、补虚损、益精气、养肺益肾之功,为名贵的冬日养生炖品。

材料:冬虫夏草2~3条、水鸭肉80克、猪瘦肉30克、生姜1片。

烹制:各物洗净。水鸭肉切块,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“汆水”);猪瘦肉切小方块状。一起与生姜下炖盅,加入热开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下少许食盐,为1人量。

二、花旗参炖水鸭

食材食谱热量:214.6(大卡)

主料花旗参5克水鸭120克

步骤

1将水鸭切块飞水、花旗参洗净切片、

2取一个炖盅把姜、枸杞、料酒、水、灵草、水鸭、花旗参放入炖盅内,大火隔水蒸开,改小火蒸两小时即可。

3取出蒸好的汤放点点盐就可以食用了。

注意事项

要说注意也就是蒸的过程中小心烫伤

要是没有水鸭也可用白条鸭代替,但是没有水鸭的功效好。

灵草和香茅草 是一种药材地方名称不一样罢了,注意千万不要放多

鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2等。有温中益气,滋肝养气,补阴虚,补而不燥。食用可以强身健体,有很高药用价值。

三、水鸭银花汤

水鸭有除虫、消肿,治疗热毒及恶疮疖的功效。金银花有清热解毒,透表清瘟,使肌肤透气性良好。此汤有滋润肌肤,消除面部暗疮及多种皮肤病的功能。

原料:金银花25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1小片,姜2片。

做法:

1、金银花洗净;水鸭洗净入滚水内煮5分钟,取出。

2、陈皮洗净、泡软刮去囊。

3、清水1000毫升煮沸,将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味,即可。

温馨提示:水鸭还可以加入冬瓜、绿豆、西洋参、海带等配料煲汤。煲出汤水,就是夏日时节的上好汤水。

四、香菇炖水鸭汤

食材

主料水鸭500g 辅料干香菇15朵盐适量生抽适量白糖适量生姜1小片红米酒适量

步骤

1.把姜切片,干香菇用水泡20分钟。备用

2.鸭肉事先加点盐焯下水,再放入清水,水差不多末过鸭子就可以了。放入姜片,再加点盐,煮开

3.煮开后加入香菇,加点白糖,还有红米酒煮开。

4.后面再倒入少许生抽煮3分钟左右,盖上高压锅焖,当高压锅发出声音后,关小火煮20分钟。

5.煮好后高压锅下气后就可以打开了。

6.装盘就可以上桌享用了。 是不是很简单呀。

鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2等。有温中益气,滋肝养气,补阴虚,补而不燥。食用可以强身健体,有很高药用价值。

五、花胶炖水鸭

花胶炖水鸭有益气养血和养阴退热作用。症见如:肌热烦渴,胃纳不佳,或面色潮红,虚烦不眠等。可用于妇女日常饮食养颜之用。

用料:花胶(鱼鳔、鱼肚)300克,水鸭1只(约500克),淮山30克,圆肉15克,生姜2片。

做法:

1、水鸭理净,去内脏,斩件;花胶用水浸开,切丝;淮山洗净,用水浸半小时;生姜、圆肉洗净。

2、把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用

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游客
游客
2023-10-07 09:00:04

无论输赢都很精彩。

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