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菠菜豆腐做法大全家常窍门(菠菜豆腐怎么做好吃法大全)

2023-03-11 13:00:10饮食小常识1

菠菜豆腐怎么做好吃法大全

食材用料

菠菜400克 豆腐300克

盐3克 酱油5克

方法步骤

第一,把摘干净的菠菜洗干净,要多洗几遍,看到洗菜的水变得青绿了才可以,注意根部,我吃菠菜都是带着根的额,更得多搓洗几下。

第二,控水,菠菜会带着很多水分,控控,切起来不至于弄得到处是水,也可以在洗菜池子里甩甩。

第三,菠菜切段。注意根部可以切得细小一点。

豆腐切块,长条快。

切一点葱姜啊。

第四,锅烧热,放油,油温升高后,把豆腐放进去,先剪豆腐,豆腐不一定煎的多好,有一点碎也没事的。

第五,豆腐里放酱油,翻一翻,如果看到有些冒烟,可以加一点点水,再翻一下,把切好的菠菜全部放进去。

第六,放盐,然后翻炒,不用盖锅盖,就用铲子翻炒,菠菜很快就会发蔫,等看到锅内的菠菜变成深绿,就马上关火。盛出来就可以了。

菠菜豆腐的做法

食材用料

菠菜400克 豆腐300克

盐3克 酱油5克

方法步骤

第一,把摘干净的菠菜洗干净,要多洗几遍,看到洗菜的水变得青绿了才可以,注意根部,我吃菠菜都是带着根的额,更得多搓洗几下。

第二,控水,菠菜会带着很多水分,控控,切起来不至于弄得到处是水,也可以在洗菜池子里甩甩。

第三,菠菜切段。注意根部可以切得细小一点。

豆腐切块,长条快。

切一点葱姜啊。

第四,锅烧热,放油,油温升高后,把豆腐放进去,先剪豆腐,豆腐不一定煎的多好,有一点碎也没事的。

第五,豆腐里放酱油,翻一翻,如果看到有些冒烟,可以加一点点水,再翻一下,把切好的菠菜全部放进去。

第六,放盐,然后翻炒,不用盖锅盖,就用铲子翻炒,菠菜很快就会发蔫,等看到锅内的菠菜变成深绿,就马上关火。盛出来就可以了。

菠菜豆腐怎么做好吃法大全图片

原料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣。

制法:豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入1000克开水,浸泡10分钟左右,倒入漏勺沥水。葱,姜,蒜头洗净,切成细末。锅置旺火上烧热,加素油50克烧热,下肉末炒散至转色,加入葱姜蒜末,炒出香气,放入豆瓣辣酱,炒出红油。豆腐丁下锅,加入骨头汤,味精,烧开后用湿淀粉勾芡,淋入50克素油,转动锅子,用汤勺轻轻推几下,淋入红油,撒上花椒粉,出锅装深汤盆上席。

特点:色泽金红,麻辣味浓,鲜香可口。

关键:烫豆腐丁的水要开,豆腐勾好芡要淋熟油,装盘后不会出水。

菠菜豆腐怎么做好吃法大全窍门

主料:菠菜400克,豆腐(北)400克

共15张

做菠菜炖豆腐所需要的原料

调料:色拉油50克,盐6克,味精3克,香油8克

菠菜炖豆腐的特色:

菠菜翠绿,豆腐金黄,汤热清新。

制作工艺

1.菠菜去叶,仅用根、茎部分,将其十字形剖成四开洗净,放入沸水锅内焯水,除去涩味,捞出沥干水分。

共19张

各种各样的菠菜炖豆腐

2.将豆腐切成方块,放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出,放入沙锅中,加入清汤约400毫升、精盐、味精,用小火烧至豆腐入味,放入菠菜、香油即可。

菠菜豆腐的吃法

1、包菜去掉老叶子,用清水淘洗干净;

2、五香豆腐丝改刀切短一些;

3、干红辣椒切成丝;生姜切成姜丝;香葱切成葱花;

4、烧一锅热水,水沸腾后加入一滴食用油和少许食盐,放入菠菜,焯烫五十秒左右,以有效去除草酸;

5、捞出菠菜过凉,挤干水分,切成小段,这里可以先拌入少许香醋,也可以炒的时候再放醋;

6、炒锅中加入适量食用油,放入一把花生米,爆香;

7、花生米变色后,放入花椒、葱姜和干红辣椒丝,煸炒出香味;

8、放入五香豆腐丝,快速翻炒;

9、调入少许的生抽,也可以不加;

10、放入菠菜,先不要翻炒;

11、调入半勺香醋或米醋,炒匀;

12、加入小半勺的食盐,炒匀后即可出锅装盘

菠菜豆腐的做法大全家常窍门

用料:

菠菜 1把

豆腐 一块

黑木耳5朵

粉条 若干

葱姜干辣椒 若干

油盐酱 若干

菠菜炖豆腐的做法步骤

步骤 1

锅里放油加热,油热放葱姜辣椒炒一下,放入黑木耳,放些酱炒炒,然后放酱油,加适量的水,不要忘记放适量的盐 (水不要放太少,后面放粉条比较吸水)

步骤 2

把豆腐切小块,放锅里大火炖

步骤 3

锅开后放粉条,炖五分钟左右(时间自己把握,主要是把粉条炖熟,不要煮干了锅,粉条比较吸水)

步骤 4

粉条快差不多的时候,把菠菜全部放进去煮,菠菜比较好熟,两三分钟就可以出锅了

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