土豆香菇炖鸡肉的家常做法(土豆香菇炖鸡怎么做好吃)

土豆香菇炖鸡怎么做好吃

把土豆洗净削皮切成棱形块儿，把豆腐用水冲一下，然后烧锅放到水里，再放点盐煮两三分钟捞出香菇打花刀起油锅先放入土豆，大火烧一会儿，然后再放入香菇。

放入生抽放点花椒水。

放入适量的盐，然后再放入豆腐，再加入水，把锅盖住，焖煮5分钟。

时间到了，打开锅盖放入香菜放入切好的。辣椒段。翻炒一下出锅。

土豆香菇炖鸡怎么做好吃视频

　　【土豆炖排骨做法】　　主料：猪大排500克、土豆250克。　　辅料：胡萝卜1根、香菇3朵、柿子椒1个。　　调料：食盐5克、酱油5克、葱5克、姜4片、八角1个、花椒10粒、料酒8克、白糖3克、大蒜5瓣。　　1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。　　2、排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用。　　3、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。　　4、下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角，翻炒均匀。　　5、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。　　6、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。　　7、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。　　【小鸡炖蘑菇做法】　　主料：仔鸡 一只。　　辅料：香菇5朵、 松茸菇 5朵 、葱姜 各1小块、干红辣椒 2个 、大料1个 、香叶3片。　　厨具：煮锅。　　1、准备材料，将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。　　2、仔鸡切块，清水浸泡去血水。　　3、将水烧开后，将鸡块焯一下。　　4、葱姜改刀备用。　　5、热油锅将焯好的鸡块煸炒。　　6、加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。　　7、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。　　8、加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。　　9、放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。　　10、至汤汁收浓盛出即可。　　【小窍门】　　1、炖鸡的汤水要一次加足，中间不要随意添加。　　2、口味重的，可将干辣椒切开用。

土豆香菇鸡汤怎么炖好喝

食材

大鸡腿两个、土豆两颗、胡萝卜一根、香菇适量、葱段少许、姜片少许、八角两颗、花椒十几粒、干红辣椒少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、冰糖两颗，

方法/步骤

1首先把大鸡腿用砍刀斩成小块，放在盆中，加入没过鸡块的清水浸泡1小时以上，使鸡腿充分浸泡出血水。毕竟现在买的鸡腿大多都是冷冻产品，提前泡水可以去除掉一部分腥味。

2把土豆去皮后切成滚刀块，用清水冲洗去表面的淀粉；胡萝卜切成滚刀块；香菇洗净去蒂切成小块。

3鸡腿泡出血水后用清水冲洗干净，锅里坐适量清水，凉水下入鸡块，大火煮开后加入适量料酒，煮2分钟左右捞出控水备用。

4先把铁锅烧热，然后加入适量食用油润锅，下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味，然后下入焯过水的鸡块，大火翻炒1分钟左右。

5炒至鸡块表皮发紧、颜色微黄后加入适量老抽和生抽继续翻炒。

6炒出酱油的香味后加入没过鸡块的清水，加入盐、蚝油、冰糖调味，大火烧开后盖上锅盖煮5分钟。

7 5分钟后把土豆块、胡萝卜块、香菇块全部下入锅中，盖上锅盖再炖15分钟。

8 15分钟后鸡块已经炖软烂，土豆也已经入味，开大火把汤汁稍微收一下即可出锅装盘。

土豆炖香菇鸡块的家常做法

土豆炖鸡块 里面可以放豆皮，青椒，木耳或者香菇都可以

土豆香菇炖鸡肉怎么做好吃

1.

将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。

2.

冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。

3.

煮几分钟后,浮沫不再增多,将鸡肉捞出,注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。

4.

捞好的鸡肉放入盘中备用

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准备好适量香菇。将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。

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水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。

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其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。4分钟左右将其捞出、控水，备用。

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准备一根大葱，这根大葱是很粗的噢，不过这里显得小，炝锅和炖菜用大葱很香。将葱取葱白，切三段，姜切5片备用。

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锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。将葱姜放入锅中，煸出香味。

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将鸡肉再次控水，这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。

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放入酱油，最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。

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先放入适量水。再放入白酒，陈醋。适量花椒。3颗大料，3勺白糖，进行调味。

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放入2勺盐，搅拌均匀，然后关火。

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将香菇放入高压锅中。

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将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下。盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。

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放入一小勺味精。

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准备好小葱。切成小碎。

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将小鸡炖蘑菇装盘。洒上切好的小葱碎即可。

土豆香菇炖鸡怎么做好吃又简单

1.蘑菇洗净，土豆，胡萝卜去皮洗净， 切小块，葱切段，蒜，姜切片，凉水下洗净的鸡腿，水开继续煮一分钟，捞出备用。

2.热锅下油，油热下葱姜蒜爆香，加鸡腿肉，翻炒均匀，加料酒，酱油，老抽，花椒，八角，香叶，盐，翻炒均匀，加水大火烧开，转中小火煮到30分钟， 收汁即可出锅。

土豆香菇炖鸡怎么做好吃窍门

土豆炖鸡块的用料:

鸡半只、土豆两个、青椒两个、生姜一大块、蒜一个、小茴香适量、八角三个、豆瓣酱1勺、调味料个人喜欢、青花椒粒适量、干辣椒段适量

土豆炖鸡块的做法

步骤1

在超市买的半只鸡，已经砍成小块，

步骤2

冷水下锅，加适量盐，料酒，姜片，葱结。烧开后多煮两分钟。

步骤3

焯水后，捞出再次用清水洗净。

步骤4

锅里尽量多倒点油，烧热后把鸡肉放里炒香至变色。捞出备用。

步骤5

用锅里剩的油，放入辅料炒香。

步骤6

加豆瓣酱炒出红油，倒入炒好的鸡块，翻拌均匀。

步骤7

加水，别太多就行。煮开后，根据个人喜欢调味，中小火煮二三十分钟吧⊙﹏⊙！

步骤8

煮二三十分钟左右，加入土豆块，再煮个十分钟。

步骤9

最后加青椒，翻炒几下出锅

土豆香菇炖鸡图片

先把鸡肉,用清水煮一下,然后把水沥干,放一旁备用.准备盐八角\树皮\香叶\茴香,花椒\胡椒,大蒜\姜(我一般用的泡姜),口味重的,可以放点干辣椒.油下锅,用油量是平时抄菜的1.5倍.油加热的徒中序放入盐八角\树皮\香叶\茴香,花椒\胡椒,大蒜\姜东北大葱,加小半袋火锅底料,等香味溢出,把刚才用挡过的鸡倒入锅里,抄,等鸡变色后,加大半碗水,盖锅,煮一个小时,在加入洗好的土豆,半个小时后,就可以出锅了.装盘放入小葱...