红叶麦菜汤大全家常(红麦菜的功效与作用)

红麦菜的功效与作用

干货可以用水发。干耗还可以配菜。

蚝的各类吃法：

蚝的吃法多种，可炭烧，煮汤、炒食、炸食、打火锅、姜葱、白灼、铁板、油泡、鲜焗生蚝 等样样皆益，每当冬季来临时，蚝味肥美，鲜食尤其甘甜。蚝肉经过加工成为蚝豉，清蒸最佳，也是非常实用配料佐菜。在加工蚝的同时还可以制成调味佳品——蚝油，驰名中外的李锦记蚝油即源自珠海。

用姜葱来煮生蚝。姜葱与海产一向是最佳拍档，既能辟去腥味，又不会盖过新鲜生蚝的鲜味。农家或养蚝户常把生蚝拿来当饭吃，不过，每天吃容易令人生厌，所以除了以上常见的姜葱生蚝和白灼生蚝外，农家们还会想出很多其它不同的煮法，换个包装，换个吃法，来一点新意思，隆重一点的就是把生蚝拿来做酥炸生蚝，这款菜式甚至可以作为盆菜中的一道菜。

酥炸生蚝也可以加入酱料来做，像南乳就是不错的选择。把南乳加进去，能把生蚝的鲜味提升不少，也让本来没什么调味的脆浆外皮变得更甘香可口。

南乳酥炸生蚝的做法有两种：一是把南乳压成蓉，加入脆浆中：二是先用南乳来腌生蚝，再沾脆浆。前者因南乳加入红麦米发酵而成，炸起来脆浆较“抢色”，所以炸的时候一定要打醒十二分精神。在家中炮制这道菜，推荐选用后一种做法，把生蚝先用南乳来腌会较容易掌握，不但入味，而且不容易炸过头。

这款酥炸生蚝的特别之处，除了加入南乳之外，还有一点，就是蘸汁。油炸菜式配一个蚝油汁，多吃一点，也不觉油腻。再讲究一点，可以用一块唐生菜片包着吃，口感一流。

客家扣肉王

主料：上好五花肉

配料:干蚝，干鱿鱼，冬菇干

调料：味精，南乳，大料，花椒，蜂蜜，盐

制作过程：将上好五花肉经过蜜制，再将调料放入碗内腌1-2小时，取出，倒掉汁，放入煲仔内勾芡，再用慢火煲5分钟即可

特点:肥而不腻，清香爽口

红麦的使用方法

1.清洗去石：最好先将大麦洗净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。

2.焙炒：工厂里是用焙炒机焙炒，家庭中可用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀，用力适当，使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，能够压碎就行。

3.粉碎：这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。

4.过筛：用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。

5.混合：将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。

6.配料：一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎，并且筛成300～500目的粉末，才能进行混合使用。

7.再过筛：最好再用细筛过一次，以保证饮用时的质量。

8.包装：筛后包装，即为成品。

红麦的营养价值与作用

1、杨麦25

杨麦25是江苏里下河地区农科所选育的优质红皮小麦品种。其长势较强，早发性好，在播种迟、基本苗较少的情况下，仍能在拔节之前形成较大的营养体，最终形成较充足的穗数和较大的穗型，从而实现高产、稳产。

2、农麦88

农麦88是唯一达到GB/T 17892一等强筋标准的红麦品种，在全国红皮小麦强筋排名第一。农麦88不仅品质极佳，而且产量稳定，2015-2016年度参加生产试验，平均亩产459.6公斤，较对照扬麦20增产3.9％。

3、宁麦22

宁麦22为春性品种，大籽红粒，籽粒半角质、较饱满，平均亩穗数28.8万穗。品质优秀、高产稳产、矮杆大穗、抗病抗倒，适宜在长江中下游冬麦区的江苏和安徽两省淮南地区种植。

红麦怎么吃

1、外观不同

稻谷和小麦有什么区别

小麦的茎秆直立，丛生，穗状花序直立，称之为麦穗，果实浅褐色，有长披针的叶片，果实两端稍尖或钝圆，而水稻属须根系，有圆锥状的花序，且较为松散，分枝多，成熟后会下垂，小穗呈长圆状，两侧压扁，和小麦区别很明显。

2、环境不同

稻谷和小麦有什么区别

小麦是一种适宜生活在土层深厚的地方的植株，喜欢深耕的环境，需要每日8-12小时的充足日照时间才能结出麦穗，而水稻喜欢高温高湿的环境，对于土壤的要求不高，且每天只需要接受短时间的光照即可，没有过多的要求。

3、种属不同

水稻和小麦虽然同属于五谷和三大谷物，也是最主要的粮食作物之一，但是小麦的小麦系植株的总称，是世界上分布最广栽种面积最大的粮食作物，而水稻属于草本稻属，是最古老的的粮食作物之一，有多种分支种属。

4、食用方法

稻谷和小麦有什么区别

小麦依照播种的期不同分为冬小麦和春小麦两种，主要食用方法是用碾磨研磨成白色粉状物，称之为面粉，再进行加工，而水稻的果实也就是俗称的稻谷，有多种分类，去壳后一般称之为大米、粳米、灿米、糯米等，是主要的粮食

红麦菜的功效与作用图片

现在，许多农民朋友向小编抱怨自己种植的东西卖不掉或者是卖掉了价格又不理想。明明看到别人同样的种植却能卖到非常好的价格，不仅能脱贫，还过上了非常富裕的生活。可是看看自己同样的水果，同样的蔬菜，却总是卖的没有别人好。小编相信许多农民朋友也会有这样的苦恼，看着非常有前景的项目，到了自己手里却不是那么回事。

1.走精品化电商之路

有人觉得卖不出去东西可以找电商啊！确实，现在网络平台非常的大。李大伯他们村子里当时也想过通过一些电商的扶持让自己的东西卖出去，但是这样的情况只持续了一季。第2年当猕猴桃再次丰收的时候，也不能每次都依靠电商的扶持，所以走精品化的电商之路非常的重要。通过电商这个平台，让更多的人认识自己的猕猴桃以及其他的产品，这只是第1步。

2.形成区域性的规模

以村子为核心，周围一共有5个村子，将近2万人。因为几个村子的环境都差不多，所以如果在某一个村子的种植项目发展得很好，那么其他村子其实也可以发展的很好。附近几个村子都种同样的作物，可以将几个村子联合起来。这样带来一个好处就是方便管理同时在成本上大大的降低。除此之外还有一点是许多农户都忽视的，因为规模庞大起来，不是自给自足式的小打小闹，对外的议价能力也会有所提高。

3.打造品牌，提高市场认可度

前面两步做好之后，到了第3步就是开始打造属于自己品牌。有统一管理的村委会注册品牌效率和效果肯定要比农户自己注册品牌高出不少。形成区域性的规模，打造精品水果，就需要打造出属于自己的品牌，对农民的利益是一种保护也代表着一种自信，可以提高市场的认可度，通过电商平台的大力宣扬，让大家更多的认识到这个品牌。其实这一块是许多农村的短板，小编也发现现在农民都有一个很烦心的事情，明明不是自己家产的农产品，可是总有消费者拿着产品过来找自己。很大的原因就是品牌化没有做好。

4.大数据整合

我们都知道一个词叫做大数据，而且有许多地方将大数据用在了农业的生产中，这样带来的好处是让农民可以获得更多的信息和市场的资讯，不像以前消息滞后，这样让农民及时得到消息的同时，可以让他们调整自己的种植项目。村委会可以根据大数据统一的规划来让农民在当年有更好的收益。其实乡村振兴不仅仅是写在纸上的理念，是需要各个产业的融合。无论是电商平台的对接，还是消费市场的培育以及农民对于自己种植产品的品牌打造。多方面的融合才可以让农民获得更多的收益。

红麦子的功效

红小麦本身就属于燕麦中的一种。其中含有非常丰富的纤维素，而且其中含有一定的钙离子、铁离子、锌离子等成分，不但可以增加骨骼的强度，还可以防止贫血。

其中含有大量的亚油酸，可以增强人体的免疫力，里面的维生素e和维生素c还有一定的美白功效。