莲藕炖猪蹄火锅做法大全家常(莲藕炖猪蹄火锅做法大全家常窍门)

莲藕炖猪蹄火锅做法大全家常窍门

用料：

猪脚2斤，清汤火锅底料一包，食用油一勺，料酒、老抽、姜片、花椒适量。

清汤猪脚火锅的做法步骤：

步骤 1

猪脚洗净，放入炒锅，放适量清水

步骤 2

加些料酒、姜片，大火煮开，关火

步骤 3

捞起猪蹄沥干水分

步骤 4

炒锅放油烧热，放入姜片略炒一下

步骤 5

放入清汤火锅底料炒香后放入花椒

步骤 6

放入猪脚

步骤 7

加入料酒，老抽

步骤 8

炒匀之后，倒入开水

步骤 9

取电炖锅，将炒锅里的汤水连同猪脚一起倒入，炖2个小时左右，至猪脚炖软即可，可以加白菜、豆腐皮、莲藕、金针菇等蔬菜涮煮，好吃极了。

莲藕炖猪蹄怎么做好吃

食材明细

猪蹄、藕、八角、桂皮、姜片、蒜瓣、干辣椒、黄冰糖、老抽、生抽、盐、郫县豆瓣酱。

1、准备食材：猪蹄一个、莲藕一节。

2、先将猪蹄焯水，倒入料酒和姜片。

3、锅内放适量的油，油热后放冰糖炒糖色。

4、放入猪蹄翻炒均匀上色。

5、再放入八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，料酒，郫县豆瓣酱一起炒均匀。

6、再放入藕，加入适量的热水没过食材，大火烧开后转小火炖90分钟。

7、一锅香喷喷热乎乎的炖菜就好了！

莲藕炖猪蹄火锅做法大全家常窍门图片

材料：猪蹄,粉莲藕 , 姜片5片 大蒜8瓣 青蒜3根 米酒2大匙

　　调味料:2CMX2CM小块腐乳4块 海天牌海鲜酱2大匙 清水2大匙 砂糖1大匙

　　 做法：

　　步骤1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。

　　步骤2.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。

　　步骤3.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。

　　步骤4.将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。

　　步骤5.将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。

　　步骤6.加入清水700ml，米酒2大匙,水量刚没过猪蹄。

　　步骤7.再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。

　　步骤8.最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。

　　温馨提示：

　　1.基本上没有什么技术含量，只要调味料加的好，咸中带点甜味就很好吃了。

　　2.这道菜不放盐，不放酱油。因海鲜酱本身有色，有咸味。腐乳也很咸。

　　3.没有海鲜酱的可以用柱侯酱代替。

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莲藕炖猪蹄的家常做法大全家常窍门

用料:

面藕 750克

玉米 两根

筒子骨，猪蹄适量  

胡萝卜，花生，大枣，枸杞，葱适量  

盐，料酒，橘子皮葱姜适量  

藕王汤锅的做法步骤:

步骤 1

我是炖了一节筒子骨加猪蹄，排骨也行，先把筒子骨猪蹄洗干净冷水下锅绰水，加橘子皮葱姜料酒煮开捞出来

步骤 2

砂锅里一次加入足够的水，放入新的干净的葱姜，橘子皮，绰过水的骨头猪蹄，这里不建议的也可以加点料酒，煮开后加入大枣，莲藕，花生米一起炖，继续大火煮开后调中小火慢炖两小时以上，再后面的半小时加入玉米胡萝卜，最后要起锅的时候加枸杞

步骤 3

全部炖熟，最后加适量的盐就可以了，喜欢的呢也可以加点胡椒粉鸡精，我是就加盐，喝原味，娃儿喜欢喝所以能不加就不加

莲藕顿猪蹄汤的做法

材料：莲藕：4节（约500克）猪脚：1只（约500克）章鱼干：一只（约60克）姜：3片红枣：4粒花生：一大把（约30克）水：8碗

 做法

 1.猪脚斩件（最好请猪老板代劳，不然猪骨太硬，自己家里的刀不够大不够快），去掉残毛，洗净，氽水10分钟，捞起过冷河（用冷水冲泡一下）；

 2.章鱼洗净，用水稍加浸泡，切成条；花生洗净泡在水里；红枣洗净拍扁去核；

 3.莲藕洗净，稍拍扁，切块；

 4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

莲藕煲猪蹄的做法

莲藕800g

辅料

姜适量

猪蹄1个

1. 准备。

2. 把猪蹄洗净、放入锅中出水、煮出血沫。

3. 莲藕去皮洗净切小块。

4. 把猪蹄沥出冲洗干净。

5. 莲藕猪蹄老姜片放入锅中、一次性掺入足量清水。

6. 加入适量盐。

7. 上锅大火煮开转小火慢炖一小时左右。

8. 起锅。

9. 开吃、香糯软、好好吃😍。

温馨小提示

1、莲藕选炖起来口感面粉的那种、买那里老板会推荐的、我们这儿就是价格不一样、的5元一斤、脆藕3.5一斤。

2、一次性掺入足量清水。

莲藕炖猪蹄火锅做法大全家常窍门视频

备用食材：莲藕1段，猪蹄750克，料酒500克，酱油5茶匙，红枣8粒，生姜1块；

制作过程：第一步，首先准备2个大猪蹄子，将猪蹄上面可以看得到的毛用镊子给拔掉，然后将其清洗干净后，剁成大小适中的块，方便食用即可，剁好的猪蹄子，冷水下入锅中；

第二步，待水煮开后，焯下水，即可捞出来，用温水洗干净猪蹄上面的沫子，沥干水分后备用，同时将生姜清洗干净后，削去外皮，然后切成姜片或者是姜块；

第三步，一个干净的小碗中，倒入500克的料酒，再加上5茶匙的酱油，搅拌均匀后，放入之前切好的生姜，沉淀一会后待用，再准备出来8粒红枣，将其放在温水中浸泡一会；

第四步，然后将红枣的皮搓洗干净后，用工具将红枣的核给去掉，1节莲藕削去皮后，将其清洗干净，然后切成滚刀块，准备好所有的食材之后，即可开始炖煮；

第五步，在电压锅中，放入切成块的莲藕、红枣以及焯过水的猪蹄，再将之前调好的酱汁倒入在锅中，选择猪蹄的烹饪功能，炖煮是猪蹄熟透即可，当然如果你的时间比较充裕，也可以选择用普通的锅炖煮，这样口感也会更好一些。

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