腐竹烧素菜的做法大全家常菜(腐竹烧素菜的做法大全家常菜视频)

腐竹烧素菜的做法大全家常菜视频

1.辣椒炒肉辣椒炒肉可谓是荤菜中最常见的一道家常菜了，通常是由猪里脊肉切成条，再与青椒翻炒。

2.红烧猪蹄猪蹄的肉质也很鲜美，红烧猪蹄时放一些玉米，可以有效中和猪蹄的油腻口感。

3.红烧鱼鱼也是我们吃的很多的，鱼代表着“余”，所以一般过年时我们都会吃，象征着“年年有余”。

4.可乐鸡翅可乐鸡翅是很多人家里必备的一道菜，因为做法简单，所需配料也不多。END

5.清炒腐竹如果觉得青菜、白菜等素菜不适合招待客人，那么腐竹就是一项很好的选择，清炒即可。

6.肉末茄子这道菜在家常菜中也是很常见的，并且将茄子炖的烂一些，口感会更好。END

7.西红柿鸡蛋汤虽然材料简单，但是做出来却很美味，西红柿适当的酸味，配上鸡蛋滑嫩的口感，简直完美。

8.排骨汤如果家里有条件，排骨汤必须要做。炖汤时还可以在里面放西红柿和胡萝卜，增加汤的鲜美。END

9.红糖糍粑说起配菜，怎么能少得了红糖糍粑呢。红糖糍粑非常适合解腻。

10.皮蛋皮蛋作为下酒菜是很合适的，很多人都觉得皮蛋有些臭，其实配上辣椒，会更好吃。

腐竹的素食做法

最近猪肉🐷涨价，牛肉🐮也涨价了

想吃记忆中的腐竹牛腩，又不想再做素菜，于是加入了两样蔬菜，感觉做出来味道蛮好，有点小惊喜～

用料

腐竹

100克

牛肉

300克

胡萝卜

半根

莴苣

1根

步骤 1

准备好所有配菜

牛肉过水洗净血水

步骤 2

炒料：

1.热油炒蒜

2.加入八角4颗，桂皮两片，香叶5片

3.加一勺豆瓣酱

步骤 3

加入牛肉，炒上色

步骤 4

1.加一勺花椒油，耗油，少量盐

2.加一碗水，焖30min

因为喜欢吃胡萝卜软的口感，所以我提前下了素菜

步骤 5

30分钟后加入腐竹，接着焖10分钟

就可以出锅了～

腐竹烧素菜的做法大全家常菜视频教学

材料：五花肉180克，腐竹150克，少许黄酒，少许酱油，葱6克，姜5克，蒜末5克，盐适量，糖3克

做法：

1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；

2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。

腐竹烧素菜的做法大全家常菜视频教程

烧素菜菜品种类多，营养丰富，酸甜可口，老少皆宜。它是老安阳必点菜之一，今天我就教大家如何在家里做一道饭店版烧素菜。

需要的菜品：木耳十颗左右、银耳、腐竹，皮渣几块，青椒一个，中号西红柿一个。（家里没有鹌鹑蛋和鱿鱼，换成了李记皮渣，结果味道更好！）洗净切块备用

需要的调味料：盐，生抽，白胡椒粉，鸡精，土豆淀粉

🥙1.准备几粒木耳，银耳适量，一节腐竹，一起放温水里泡2-3个小时。

🥙2.起锅烧油放葱蒜片爆香，下木耳，西红柿，青椒翻炒一分钟断生，然后下入银耳，腐竹，皮渣（这些都好熟）再翻炒一两分钟。皮渣变透明后即可调味

🥙3.下3克盐，一点点点生抽，水稀释白胡椒粉和鸡精下锅，翻炒均匀，待皮渣变透明菜就熟了。

🥙4.出锅前加入15g左右淀粉水，翻炒几下即可关火出锅。

🥙Ps：皮渣是安阳特色，也叫焖子，李记的虾米皮渣最出名。

腐竹素菜怎么做好吃

材料：腐竹80克，青菜心40克，胡萝卜20克，水发木耳20克。

 调料：料酒、酱油、白糖、清汤、水淀粉、盐各适量。

 做法：

1。腐竹用清水泡发，洗净，切成菱形；木耳洗净，去蒂，撕成小朵；青菜心洗净，切断；胡萝卜洗净，切菱形片。

  2。将上一步中的所有材料分别入沸水锅中焯透后捞出。  

3。锅置火上，放油烧热，倒入腐竹、木耳、青菜心、胡萝卜煸炒，烹入料酒，放入酱油、白糖调味，加少许清汤，烧沸后放盐，用水淀粉勾芡即可。

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用料

木耳 朵

盐 克

青菜 颗

油 克

蒜 瓣

腐竹 

腐竹炒青菜木耳的做法步骤

步骤 1

所有材料集合

步骤 2

腐竹提前一晚上浸泡，炒菜之前过水，用筷子夹下。软了就可以捞出。

步骤 3

热油。爆香姜蒜。好香的蒜味。不喜欢的可以省略。

步骤 4

胡萝卜切厚了，所以先放入胡萝卜炒下。

步骤 5

加入腐竹。加入酱油。我喜欢不放青菜之前上色。感觉这样腐竹更入味。

步骤 6

倒入油菜，木耳。加盐。可以加耗油。翻炒听到木耳蹦跳。

步骤 7

出锅

腐竹烧菜怎么烧

竹笋剥壳切去老根，洗净后对半剖开

放入锅中加冷水，大火煮开后转小火煮约20分钟

捞出过凉

切滚刀块（我只用了前面嫩的笋尖部分，后半段拿去煲汤了）

炒锅放比平时炒菜多一倍的油

油热后倒入笋块

大火翻炒一分钟

转中火倒入生抽约20克

加白糖约15克

翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟，中间开盖翻炒一次防止糊锅