鸡肉土豆香菇的做法大全家常菜(鸡肉香菇土豆的做法窍门)

鸡肉香菇土豆的做法窍门

　　【土豆炖排骨做法】　　主料：猪大排500克、土豆250克。　　辅料：胡萝卜1根、香菇3朵、柿子椒1个。　　调料：食盐5克、酱油5克、葱5克、姜4片、八角1个、花椒10粒、料酒8克、白糖3克、大蒜5瓣。　　1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。　　2、排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用。　　3、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。　　4、下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角，翻炒均匀。　　5、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。　　6、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。　　7、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。　　【小鸡炖蘑菇做法】　　主料：仔鸡 一只。　　辅料：香菇5朵、 松茸菇 5朵 、葱姜 各1小块、干红辣椒 2个 、大料1个 、香叶3片。　　厨具：煮锅。　　1、准备材料，将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。　　2、仔鸡切块，清水浸泡去血水。　　3、将水烧开后，将鸡块焯一下。　　4、葱姜改刀备用。　　5、热油锅将焯好的鸡块煸炒。　　6、加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。　　7、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。　　8、加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。　　9、放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。　　10、至汤汁收浓盛出即可。　　【小窍门】　　1、炖鸡的汤水要一次加足，中间不要随意添加。　　2、口味重的，可将干辣椒切开用。

鸡肉香菇土豆的做法窍门图片

用料

鸡腿 5只

香菇 7朵

料酒 2勺

生抽 3勺

豆角 少量

生姜 适量

蒜 3瓣

香菇豆角炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇切块，豆角切条。我用的是新鲜香菇，如果用干香菇的话需要提前泡开。（豆角可换成其他自己喜欢的蔬菜）

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿剔骨，倒入2勺料酒2勺生抽适量淀粉拌匀。（我的料酒不小心倒多了，大家要注意了😅😅）

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅烧油爆炒生姜蒜瓣出香，倒入鸡腿肉中小火炒至六成熟

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入香菇翻炒一分钟

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入开水（刚没过菜即可），一勺生抽，适量耗油（根据各人口味自行添加），倒入豆角，中小火炖20分钟左右

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅啦！

鸡肉和香菇土豆的做法

鸡胸肉切块，用料酒，盐，淀粉，植物油腌一晚上

茄子和土豆，洗净，去皮，切块。分别用油炸好，盛出来控油

锅里留一半油，加干辣椒炸香，加鸡肉和青椒。加青椒可以提味儿，但不加才是正宗的土茄鸡。

倒酱油，加入刚才炸好的土豆茄子，烧一会儿，关火，根据口味加盐。

鸡肉炖香菇土豆的功效

步骤/方式1

鸡腿拆骨切块

步骤/方式2

土豆切块，胡萝卜切块，香菇对半切

步骤/方式3

2个大料，十几个花椒，姜两大片，葱若干

步骤/方式4

热锅冷油下入调料炒香

步骤/方式5

下鸡肉，炒

步骤/方式6

鸡肉有点粘锅，一半以上变白，下盐

步骤/方式7

炒大部分变白，下酱油和一点料酒

步骤/方式8

炒匀下土豆，多炒一会。老抽可以这时候加。

步骤/方式9

加水，下胡萝卜，蘑菇

步骤/方式10

大火收汁，收到一半就行。出锅

鸡肉香菇土豆的做法窍门是什么

鸡架焯水捞出，土豆切滚刀块，香菇洗净备用，锅里油热放葱姜蒜爆锅放入鸡架煸炒几下，放入料酒酱油，耗油盐十三香添水，加入鸡块和香菇，炖二十分钟就可以了。