罗卜煎饼的做法大全家常(萝卜煎饼怎样做)

萝卜煎饼怎样做

主料：白萝卜一个、面粉一斤

辅料：鸡蛋一个、葱花少许、盐三克、白胡椒粉两克、 生姜末少许、虾仁一小把

步骤

步骤一、首先准备萝卜切成丝（最好用梭子给梭成细丝，这样比较均匀一些），然后放一勺盐腌制十分钟，这时候萝卜中就会有许多水被腌出来，用水轻轻挤干水分（注意不要把萝卜挤碎了），经过这一步萝卜丝已经非常脆了

步骤二、接着把萝卜丝拦腰切几刀，这样萝卜丝就会短一些（约有一公分左右长度最佳），这样后期方便搅拌，再把虾仁剁碎放进去，这样不仅增加香味，同时入口会更有口感，然后再将鸡蛋、姜末、白胡椒粉、葱花、盐等调味料加进去（盐不要太多，前期腌制的时候已经放了一部分盐了），搅拌均匀

步骤三、然后慢慢加入面粉，顺着一个方向搅拌成面糊（如同浆糊一般即可，如果实在不知道稠度，那么在搅拌的过程中，看到成面糊状，能在容器中搅动，且搅的时候很有阻力，那么就代表面糊制作成功了）

步骤四、电饼铛上下双面火预热（一定要先预热，否则煎出来的软绵绵的没有口感，同时还会粘底），刷上一层薄油，用勺子舀半勺面糊上去（面糊大小可以自己决定），依次放满（形状没有一定的规定，按照自己喜欢即可），也不需用勺子去摊平

步骤五、最后盖上盖子煎烙（约一分钟左右，时间不能太长，否则水分就会大量流失），电饼铛盖子一放就会把面糊压成饼了，非常简单，煎到一面金黄，然后翻个面，继续烙制两面金黄熟透（中间要不停地来回翻动），即可出锅装盘啦（这时候香味扑鼻而来），微微冷凉就可以食用了，非常的美味

箩卜煎饼怎么做

萝卜鸡蛋饼

【所需配料】

普通面粉、食用油（可以适当加入一点点猪油）、鸡蛋、白萝卜（也可以用青萝卜）、香葱、盐、胡椒粉

【制作方法】

第一步：将白萝卜洗干净刨掉皮切成丝状，切好后一些盐用手抓一下接着放到一旁等白萝卜丝吐水，大约十分钟后把水倒掉洗干净，把香葱洗干净切成葱花，如果还有其它材料的话记得提前处理干净。

第二步：在萝卜丝中打入两个鸡蛋再加入葱花、食盐、胡椒粉和一点点油用力同一方向搅拌。

第三步：将面粉添加到搅拌好的萝卜中搅拌均匀，搅拌的时候可以适量的添加一些水，因为在腌制萝卜的时候应该还会出一些水所以大家在加水的时候要适量不要太多了，因为水分太多的话煎不成形。

第四步：准备一个不粘锅，然后在不粘锅中添加少量食用油，油热了之后，将准备好的萝卜面煳放到锅中用小火煎煎的时候，朋友们要用锅铲适量的挤压一下面团。这样是为了煎饼更加充分的接触热度，按压的时候轻轻的免得破相了，如果发现油不够要加入一些哦！

第五步：整个过程要用小火慢慢的煎，等于面煎成了金黄色，大家再反转，另外一面继续煎，一直煎到饼完全都熟透了就可以了，煎的时候两面要不断地翻滚，这样子才能确保颜色均匀。

【烹饪小贴士】

1在和面的时候大家可以适当加入一些纯牛奶或者无糖的奶粉，这样做出来的饼会有奶香味。

2如果不喜欢这样小小的一个一个，也可以做成一大块的煎饼，煎的时候薄一点就可以了。

3煎这样的饼大家可以加入一些芝麻花生之类的，加入一起煎，吃起来会别有一番风味哦！

萝卜煎饼怎样做好吃窍门

用料:白萝卜400克，面粉300克，香葱适量，鸡蛋一粒，胡萝卜少许，盐，鸡精，五香粉，胡椒粉适量

1.白萝卜去皮用擦板擦成粗丝，胡萝卜少许擦成细丝

2. 在擦好的白萝卜粗丝中加入鸡蛋、香葱和各种调味片，然后加适量的清水调成自己喜欢的稀（稠）面煳，最后加上少许的胡萝卜细丝（主要是点缀，增强孩子的食欲）

3. 电饼铛开下火，刷少许油，舀入面煳，盖上上盖（这一步不但锁水，而且能加快面饼熟）

4. 打开，在面饼上刷层油（这一步是为了让煎饼更香啊），然后翻面煎熟至微黄即可

小贴士

1、做这道煎饼是孩子不喜欢吃白萝卜给逼的，为引起孩子食欲所以特地家了胡萝卜丝进行点缀，所以量不要太多，少许即可。

2、加五香粉是为掩饰白萝卜的味道，如果你不介意那味就不要加了，其实萝卜味道很好闻哈，我就喜欢

3、煎饼过程中刷点油，可以进一步激发香葱的香味，引人食欲哈

怎样煎萝卜饼子怎么做

食材明细

白萝卜、面粉、鸡蛋、植物油、葱花、虾米、花椒、盐、酱油、蚝油、香油、鸡精、十三香。

1、四杯面粉加入一匙食盐。

2、加水搅拌成面絮。下手揉面。

3、揉成光滑面团。

4、面团表面加点油。把面团包裹住。

5、盖上盖子松弛。

6、准备馅。一个白萝卜擦成丝。

7、锅内烧水，水开加入萝卜至再次沸腾。

8、萝卜捞出，过凉水。

9、攥干水分。切几刀。不用切成饺子馅那么碎。

10、锅内加油。打入两个鸡蛋，不停搅拌。

12、葱花切碎。

13、锅内加植物油，加几个花椒粒。油热出香味关火。

14、萝卜丝，鸡蛋碎，葱花，加点虾米。

15、加入刚刚的炸过花椒的植物油，加入酱油，耗油，盐，鸡精，十三香，少量香油。

16、搅拌均匀。

17、另一边面团松弛好了。可以抻的很长很长。

18、分成等大面剂。案板刷油，讲面剂擀成大薄片。一边加入馅。

19、讲馅包裹起来，边卷边抻。

20、所有的都卷成圆团。这就是饼坯。

21、电饼铛加油，双面加热，将饼坯加入，按扁。

22、馅饼模式，默认6钟。我觉得5分钟就可以了。中途翻面，盖锅。

23、所有的都这么烙。好了，可以吃了。早餐配点紫菜蛋花汤。完美~~

萝卜煎饼的做法大全

食材

面粉（1.5kg）

老面（500g）

白萝卜（1kg）

火腿（500g）

步骤1、用面粉（500克），加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千 克），加入老面揉匀发酵。

步骤2、削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下，挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。

步骤3、将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可完成。