腌制海带头的做法大全家常做法(腌制海带头的做法大全家常做法窍门)

腌制海带头的做法大全家常做法窍门

主料：海带结250g、金针菇400g

辅料：油适量、盐适量、糖适量、味精适量、醋适量、花椒适量、干辣椒适量、辣椒粉适量

麻辣金针海带扣的做法：

1、金针菇择净去根，入开水锅焯一下，再用冷水过凉。

2、海带结用烫过金针菇的水煮的稍软，冷水冲凉。

3、锅加油烧热。

4、加花椒爆香。

5、碗中加切碎的干辣椒、辣椒粉、盐、白糖、味精，将滚开的花椒油倒入碗中

6、将过凉的海带结与金针菇装入同一盆中。

7、加醋、辣椒油拌匀即可。

8、成品。

腌制海带头的做法大全家常做法窍门图片

短海带头洗净切去掉水备用，用糖醋盐小米椒泡椒腌渍海带即可。

腌海带头怎么做好吃

食材

干海带

100克

白糖

20克

香醋

10毫升

盐

13克

蒜

3克

味极鲜酱油

5毫升

葱、姜

各3克

花生油

20毫升

料酒

10克

方法/步骤分步阅读

1/11

把干海带放盆里，加入清水泡发上12个小时。

2/11

把泡发海带的水倒掉，再给海带上撒10克盐，用双手揉搓海带，再用清水冲洗干净。这样做海带上的沙泥就会容易被洗掉。

3/11

取一个煮锅，加入清水，水开后把海带入锅煮上20 分钟煮熟。

4/11

捞出沥水后，切成2厘米见方的菱形块，蒜切成末，葱、姜切成丝。

5/11

炒锅里放花生油，等油七成熟时，把葱、姜入锅煸出香味，制成葱油。

6/11

把切好的海带块放入调菜盆里，再把炝好的葱油倒入海带盆里，加入20克糖，3克盐和蒜末。

7/11

再加入香醋。

8/11

再加入味极鲜酱油。

9/11

再加入料酒。

10/11

然后搅拌均均，腌制上10分钟后盛入盘子里即可。这样一盘糖醋海带片就腌制好了

腌制海带头的做法大全家常做法窍门视频

泡发海带。买来的干海带，不用清洗，直接放入蒸锅，中火蒸30-40分钟，取出后，先清洗掉浮尘，再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚(天气热，水浑后要换清水继续浸泡)

2.泡发好的海带，切成海带丝，放入碗中备用.胡萝卜洗净，切成细丝;豆芽洗净.

3.锅中烧开水，下豆芽汆烫一分钟，捞出浸入凉水中.将锅中剩下的水中加入少许油，烧开后，放入胡萝卜丝再焯烫一分钟，捞出放入浸豆芽的水中一起浸凉.

4.蒜两瓣，制成蒜泥，倒入香油，凉拌醋，少许味极鲜酱油，鸡精，糖，盐，拌匀成调味汁.

5.将凉好的胡萝卜丝和豆芽一起放入盛海带丝的大碗中，倒入调味汁拌匀即可.

腌制海带头怎么做好吃

锅里加水烧开后，把海带丝放到锅里焯水3分钟，捞出来放入凉水里面

大蒜.姜.切末放入小碗中，加入生抽.醋.耗油.白糖和一点盐。搅拌均匀备用。由于红米辣比较辣可以不放或者可以少放点提味就可以。

海带捞出来放到盘子里面，把调制好的调料倒入海带上，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制一会就可以了，吃的时候放一点香菜

腌海带头咸菜怎么做

食材

大白菜一颗 适量的姜，蒜，苹果，梨 辣椒面，盐，味精

方法/步骤

1、剥去白菜外层，里外均匀抹上盐，腌半天，然后把水分挤掉

注意：全程不要沾一滴油

2、把准备的姜，蒜，苹果，梨切成末，然后与辣椒粉搅拌在一起

3、把刚才调制好的调料涂抹在腌制的白菜上，内外都要涂抹，保鲜膜或者盖子封住，隔绝氧气。一般3—5天后即可。