辣椒蘸酱的做法大全家常做法(辣椒蘸酱怎么做好吃)

辣椒蘸酱怎么做好吃

材料：粗面辣椒粉、细面辣椒粉、葱、蒜、花椒、芝麻、小米辣、色拉油、生抽、白糖、陈醋、蚝油、盐、香油等

步骤：

1：准备一个调料汁的大碗，粗面和细面辣椒粉各来一勺；

2：葱切葱花，蒜切蒜末，也加进大碗中；

3：将花椒磨成粉面，加入半勺至碗中；

4：芝麻炒香放上一大勺；

5：加入一勺小米辣；

6：最后泼入一颠勺热油，激发出碗中所有香料的香味；

7：接着调入调料调味道，3勺生抽， 1勺白糖， 2勺陈醋，1勺蚝油，半勺盐，最后加点香油会更香；

辣椒蘸酱怎么做好吃又简单

二荆条干辣椒 80g花椒颗粒 5g生花生 40g生黄豆 40g白生芝麻 10g白熟芝麻 20g盐 30g八角 1粒小茴香 0.5g桂皮 0.5g味精（可不放） 5g秘制干碟蘸料的做法步骤

步骤 1

将熟芝麻、味精以外的所有材料放入炒锅，中火炒制大约10分钟，直到辣椒节变脆，黄豆、花生等炒熟发出香味，关火。

步骤 2

倒入破壁机打碎后，加入熟白芝麻和味精即可

辣椒蘸酱做法

辣椒放入碗里备用，锅里放油，把油烧热再倒入碗里，这样就激发辣椒的香味出来了

辣椒蘸汁怎么做

工具/原料

more

蒜 (适量)

辣椒 (适量)

香菜 (适量)

白糖 适量

耗油 适量

鸡粉 适量

生抽 适量

陈醋 适量

方法/步骤

1/4分步阅读

将蒜头和辣椒分别洗切处理好 。去衣的蒜头切粒，辣椒切圈。

2/4

放入碗里，加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀。

3/4

搅拌均匀之后，再放入适量辣根，放入蚝油，陈醋。

4/4

加入老干妈，辣椒油，调匀后，放香菜末就可以食用了。

辣椒酱蘸料

锅控干后全程用中小火把黄豆炒香盛出备用，小米辣和大红椒分别用毛巾表面灰尘擦干净，做辣椒酱要做到无水无油，这样保质期才会长。再摘去两种辣椒的辣椒蒂，大红椒用剪刀剪成小块

5、把炒好的黄豆放入料理机中打成黄豆粉放入食品盒中，再把蒜子放入料理机中同样打成蒜泥，放入食品盒中，大红椒打成辣椒泥，也放入食品盒中，小米辣也打成辣椒泥，倒入食品盒中

6、在食品盒中放入250克食盐，用勺子搅拌均匀，大红椒有点微甜辣度一般，小米辣辣度比较高，颜色非常鲜艳，大红椒用的量是小米辣的一倍，这样辣椒酱辣度适中，可当蘸料食用也可以当烧菜作料

7、加入了黄豆粉和蒜泥特别的香，再放入500克纯净水，稀释搅匀，摆在太阳底下暴晒10天即可。一盒色泽红艳又香又辣的蒜泥辣椒酱就做好了

8、辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲