土豆茄子青椒豆角的做法大全家常做法大全(青椒土豆茄子怎么做好吃又简单)

青椒土豆茄子怎么做好吃又简单

用料：茄子1个、蒜 2瓣、青椒(二荆条) 2个、酱油 1勺、盐 适量、藤椒油 适量、红油海椒 适量

做法步骤

步骤 1、茄子洗干净，切成2-3段，每段大概8-10厘米(我这根茄子有7两重，比较大，切的三段）。冷水上锅蒸熟，不要太软，否则水分过重没有口感，刚刚熟最好。用手或者筷子撕成条，冷却备用。冷却的过程中会出一些水，需要在放佐料前倒干净，越干净越好。

步骤 2、二荆条切小段，锅烧干，不用加任何东西放二荆条进去干煸，类似虎皮青椒的做法。

步骤 3、把煸好的二荆条放兌窝(擂鉢)加少于盐，捣碎。没有的同学可以把二荆条放盘子里用擀面杖楚烂。连擀面杖都没的小伙伴，可以把二荆条装食品袋，用玻璃瓶隔着食品袋压烂。最好不要用刀剁，差点意思。在有红色二荆条的季节，加点红色二荆条味道更浓。

步骤 4、重新拿个碗，把捣碎的二荆条放进去，加入蒜泥、生抽、盐、味精、红油海椒、藤椒油。喜欢油大的朋友，可以起锅再烧点油倒进去，不喜欢油重的小伙伴就这样也可以，把佐料搅拌均匀。

步骤 5、藤椒油推荐幺麻子，四川的小伙伴些都应该不陌生哈。

步骤 6、把佐料放在撕好的茄子上，完工。

青椒土豆茄子的做法

1.茄果类蔬菜——可知根据农业生物学分类

2.马铃薯——属于农业生物学分类中的薯芋类

3.综上，马铃薯不属于茄果类 （补充：根据植物学分类——茄科：番茄、茄子、辣椒、马铃薯、枸杞）

不油炸的地三鲜茄子土豆青椒

地三鲜材料：茄子一个、土豆两个、青椒一个、红椒一个、葱花、蒜末、白醋、蒸鱼豉油、酱油、盐、十三香适量；步骤：

1、茄子、土豆洗净去皮，切滚刀块，青红椒洗净，切块；

2、锅中加适量水，土豆冷水下锅，水开后，加少量白醋；

3、把茄子倒进去，稍微煮一下就可以，把青红椒倒进去，稍微烫一下就行；

4、把煮好的地三鲜捞出来，放到微波炉中，高火微6分钟；

5、油锅热后把葱蒜煸炒出香味儿放十三香炒香，把地三鲜倒进去翻炒，放入少许酱油和盐进行调味；

6、再倒入蒸鱼豉油，翻炒几下即可出锅。炸土豆条材料：土豆(黄皮)500克、植物油30克、盐5克；步骤：1、将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条，用清水洗净，用漏勺控干水分；2、炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐，即可。

青椒土豆茄子怎么做好吃又简单视频

鸡腿剁成小块

步骤2

土豆、茄子去皮切块，辣椒切片

步骤3

葱姜、八角、香叶准备好

步骤4

炒锅放多一些的花生油，油热后分别放入土豆、茄子炸熟捞出、再放入辣椒稍炸捞出

步骤5

锅中留底油，放入白糖炒至白糖溶化

步骤

放入鸡块煸炒至鸡块变色

步骤7

放入八角、香叶

步骤8

倒入酱油煸炒几下

步骤9

倒入炸熟的土豆、茄子，加入适量的开水

步骤10

等汤汁变得逐渐浓稠的时候，放入焯过油的青红辣椒，根据口味添加盐，略炒，盛出

青椒茄子炒土豆怎么做好吃

主料西红柿2个土豆1个茄子1个 辅料油适量盐适量鸡精适量

步骤

西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤11.准备材料

西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤22.茄子去皮切丝

西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤33.西红柿炒块

西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤44.土豆切丝

西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤55.锅里放油烧热倒入土豆大火炒

西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤66.土豆炒变色后加入西红柿炒这部忘了拍照了，西红柿炒出水加入茄丝炒

西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤77.炒匀加盐不停的翻炒

西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤88.茄子土豆入味了加入鸡精

西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤99.炒好了可吃了