藕饼做法大全家常(藕饼的做法)

藕饼的做法

食材明细

猪肉末适量

莲藕适量

香葱适量

胡椒粉适量

盐适量

五香口味

烤工艺

廿分钟耗时

简单难度

家庭美食“烤莲藕肉饼”的做法步骤

1

准备食材：莲藕，猪肉末，香葱。

2

将莲藕刨皮然后磨成泥状。（有一种工具专门给小宝宝磨水果泥的）

3

磨好的莲藕泥。

4

将少许老抽，盐，胡椒粉，香葱粒，莲藕泥和猪肉末一起拌均匀。

5

将拌均匀味道的食材用手压成一个小圆饼放在铺有锡纸的烤盘上。（锡纸上面抹些油）

6

放入烤箱用上层火202°烤第一面8分钟（具体还得看需要烤多少而定时间）

7

烤好的一面。

8

将第二面翻过来再烤5分钟关烤箱开关让肉饼在烤箱焗五分钟。

9

烤好的莲藕肉末皮脆肉香。用来夹面包，下饭都不错。

小窍门

温馨提示：做这款菜，我用的是大烤箱，所以在时间的设定下可能和小烤箱不一样，所以，要根据自己的烤箱大小留意烤箱里的肉饼受热程度而加减时间。

香煎藕饼的做法

       藕盒的12种吃法是:炸藕盒，香煎藕盒，黄焖藕盒，糖醋藕盒，照烧藕盒，茄汁藕盒，回锅藕盒，鱼香藕盒，麻婆虾滑藕盒，藕盒三文鱼，天妇罗藕盒，藕盒汤。

炸好的藕盒外酥里嫩，里面的肉馅还鲜嫩多汁，一口咬下去还爆汤。莲藕含有的膳食纤维与人体内的物质结合挥发作用，可以减少对脂类物质的吸收；大量的微量元素可以增强人体免疫力，在为身体补充营养。

莲藕饼的做法视频

莲藕、胡萝卜、姜切成薄片，再切成细丝，最后切碎，香葱切小段。

步骤 2

鸡蛋打散加入蔬菜碎搅拌均匀，分次加入米饭，直到浓稠，最后加入适量五香粉和盐搅拌均匀。

步骤 3

多功能锅六圆盘刷油，开到最大档预热，绿灯熄灭依次加入混合的食材。

步骤 4

藕饼的做法大全图解

步骤1

藕一根、火腿肠、木耳、葱花、鸡蛋、西红柿、黄瓜、面粉

步骤2

先将藕去皮、切片、焯水、剁碎，将其他配料也剁碎、加入鸡蛋和面粉进行搅拌

步骤3

电饼铛抹油，用勺子挖一勺放入锅中，成圆形

步骤4

正反两面煎至金黄色

步骤5

好成品出锅！

藕饼夹肉的做法

藕切成片不段中间夹上拌好的肉馅用条好的面糊滚一下放油炸成藕饼

藕饼的做法大全家常菜窍门

1用料：猪肉馅40g、莲藕20g、白萝卜40g

小葱10g、姜片4g、面粉25g

2.小葱切成末。

3.肉馅倒入大碗中，加入适量的盐和宝宝酱油。

4.继续加入葱末和姜片，搅拌均匀，放一旁腌制。开始准备其他食材。

5.白萝卜去皮，擦成细丝

6.莲藕去皮，擦成细丝。莲藕很容易氧化，暴露在空气中容易变色，可以切好后需要放在水里浸泡。

7.白萝卜丝放入沸水中焯一两分钟，可以帮助去除辣味儿。捞出，挤干水分，备用。

8.取出肉馅中的姜片，加入焯水后的白萝卜丝，继续加入莲藕丝搅拌均匀。

9.加入面粉，继续搅拌均匀。不停地搅拌，这个时候要观察混合物的状态，如果比较干，可以慢慢地加一点点水。比较稀，可以再慢慢加一点面粉，直到肉馅呈现出比较粘稠，又能够抱团成型的状态。

10.平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，取一勺料放入锅中，用铲子压扁，整理成小饼状。也可以用手轻轻团成丸子的形状再压扁，成为小饼的形状，再放入热好的锅中。厚度大概1cm左右，这样煎的时候比较容易熟，太厚了容易表面已经糊了，里面还是生的。

11.小火慢慢煎至底部变成金黄色，表面无湿面糊，晃动平底锅，藕饼可以跟着滑动时，就可以翻面了。煎的过程中，全程小火慢慢煎，大火容易煎糊。

12.加入适量的清水，盖盖焖3分钟。你可以借用判断蛋糕是否烤好的方法，用牙签戳下小饼，抽出牙签后不会带出组织，就是熟透了。

13.水分收干即可装盘盛出，香喷喷的藕饼就出锅啦，

藕盒的做法

新鲜莲藕切片，两片中间夹上馅儿，然后在生粉里粘一下，最后裹上一层鸡蛋与面粉调好的糊！

下锅炸至八分熟，捞出再复炸一次，这样颜色好，口感更酥脆！