肉松的家常吃法(肉松的家常吃法大全)

肉松的家常吃法大全

步骤/方式一

食材清单

炖肉部分： 、 猪里脊 440克 、 姜 2片 、 八角 1个 、 生抽 20克 、 冰糖 5颗 、 料酒 15克 、 香叶 1片 、 丁香 3粒 、 草果 1个 、 肉蔻 1个 。

炒肉松部分： 、 生抽 25克 、 白糖 25克 、 老抽 8克 、 炖肉的汤 60克 、 芝麻油。

里脊和炖肉的调料一起，冷水下锅。

步骤/方式二

水开之后调小火，盖上盖子炖至肉能用筷子穿过，但不会轻易散开，转小火之后炖40分钟。

步骤/方式三

炖好的肉稍凉至不烫手，装在保鲜袋里，用擀面杖压和擀，把肉压扁，方便撕开。

步骤/方式四

把肉尽量撕散些。

步骤/方式五

把炒肉松的调料称在一个小碗里，然后再加入刚刚炖肉的汤，搅拌至白糖融化。

步骤/方式六

炒锅先开中火，调料倒进去。将肉丝和调料放入锅中，让调料和肉丝混合均匀，同时让水分尽快挥发掉。

步骤/方式七

水分挥发到听不到呲呲声音，就可以开始用锅铲一直做这种'搓'的动作，把肉丝慢慢搓成肉松。

步骤/方式八

整个炒肉松的过程大约是40分钟。过程中如果看见比较大的肉块或者肉丝，可以抓出来撕一下。

步骤/方式九

水分炒干的时候，从锅边稍稍淋一圈芝麻油下去，然后再炒一下，混合均匀。

步骤/方式十

用电动打蛋器的一个头，戳到肉松中间，随便打几下，会有蓬松状态。

肉松的家常做法大全

用料 猪肉（猪里脊或者后腿肉） 500克 生姜 几片 黄酒 适量 盐 适量 糖 适量 蚝油 适量 酱油（生抽，老抽） 适量 鱼露 适量 蒸鱼豉油 适量 白芝麻（没有可不用） 适量 超简单面包机肉松的做法

买肉！😂😂😂貌似是句废话，洗干净，切块！

我用高压锅，生姜片放入，黄酒，水开后把浮沫撇掉，加盖把肉煮熟。

肉煮熟取出，沥干水，用汤勺或者擀面杖敲敲碎，放入面包机。

加调料吧！！！我就加了我以前写的那些调料，喜欢吃辣的可以加辣椒粉之类的其他调料，总之就是你爱什么味道你就可以加什么味道，咱自己做的，自己做主！爽吧！！！

我用了这些调料，盐和糖不用我拍了吧？都认识吧？😂😂😂想要颜色好看些就再加点老抽吧！味道也会更好哦！😜😜😜

面包机启动果酱程序，我的是ACA的，果酱程序时间是一个小时，但是结束以后我觉得还是不够时间，所以又启动了一次，我用了两次果酱程序！出来还不错！不同的面包机时间设定不同，最笨的办法就是自己尝尝，觉得可以了就结束！

我加了白芝麻，你也可以加点海苔，我没有，不加！但是都要结束前10～20分钟时候才加！芝麻是已经熟了的。买回来的时候就是熟芝麻啊！生的可以先锅里小火炒炒，很快的！

蹬蹬瞪瞪……完成！！！！凉透以后装瓶子里吧！无添加的，尽快吃完哦！！！

这是后来做的，颜色是不是更漂亮？？？😜😜😜

肉松的家常吃法大全简单

主料：猪里脊

辅料：青笋、水发黑木耳

调料：①：盐、鸡精、味精、白糖、陈醋、（糖醋1:1）生抽、老抽、鲜汤（水）、水淀粉（兑成碗汁）

②：泡红辣椒（剁茸）、姜米、蒜米、鱼眼葱

1、猪里脊切长约8cm，粗0.3cm的二粗丝，加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀，封油备用。

2、青笋、木耳切细丝。并将青笋用少量盐腌制。

3、起锅烧油，中油温滑肉丝，变白捞出沥油备用。

4、淘洗用盐腌制的青笋，并沥干水分。

5、锅中留底油，中油温下泡椒茸、姜蒜米，炒出香味和红油后放青笋木耳翻炒断生后放入滑过油的肉丝。翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁，放入鱼眼葱。炒制芡汁收匀，葱出香后起锅装盘即可。

肉松的家常吃法大全图片

吃法一：最简单的吃法就是直接吃，这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。

因为“太仓牌”肉松创始于清光绪年间，选用优质鲜猪肉，根据传统配方制成，本身就是鲜嫩可口、甜咸适中，色香味具备，并含有丰富的蛋白质。就是吃完之后可能会觉得有点口渴。

适宜平时在办公室充饥或补充营养用（尤其适合随时补充营养的孕妇）

吃法二做成凉菜——肉松皮蛋。

皮蛋很好吃，但它由于特殊的制法，有股氨味。在皮蛋切好装盘后，在皮蛋上散上一层肉松，肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味。

不仅美观而且营养，是很多酒店的常用凉菜。

吃法三：卷成肉松面包吃。

自己做也很简单，切片面包二片，中间摸点黄油，撒上肉松，就很好吃了。

吃饭四：肉松粥。

这是广东地区最常见的吃法。只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。另外，最方便实惠的就是用香酥的儿童松拌粥给宝宝吃，不仅方便而且还给宝宝增加了蛋白质。

吃法五：包团子汤圆吃。

这是我们这边这几年刚兴起的吃法。好处就是肉松馅和其他的馅相比更简单，不需要剁、拌等加工，直接可以用。

吃法六：包饭团吃。

经常可以看到，学校门口卖早点的老太给上学的学生们包肉松饭团。

吃法七：当调料吃。

这种吃法有很多种，也是比较有创意的。比较常见的是蘸咸粽吃，或者撒在菜汤里吃。呵呵，还有很多种吃法等你来开发哦！

家常肉松20种吃法

主料

面粉200克

红烧肉100克

莴笋1根

鸡蛋3个

葱2根

辅料

花生油适量 精盐适量 鸡粉少许 胡椒粉少许 香油少许

做法步骤

步骤1

面粉用大碗盛起，加上少量清水搅拌成雪花状（边加水边搅拌面粉）

步骤2

揉成光滑的面团

步骤3

用保鲜纸盖上，饧发20分钟左右

步骤4

莴笋去皮切丝

步骤5

红烧瘦肉用搅拌机绞碎，（春节做的红烧肉肥的部分大家都先吃了，剩下瘦肉会变得很硬，口感不好，到最后都倒掉，很可惜，可以变通一下，挑选出来洗净搅成美味的肉松）

步骤6

葱洗净切粒，肉剁碎或搅成肉松

步骤7

鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀

步骤8

热锅，倒适量油，倒入鸡蛋，保持大火快速翻炒

步骤9

炒成蛋花片，盛起备用

步骤10

加少许油再次热锅，倒下菜心丝翻炒片刻，倒下肉松、少许盐、鸡粉、翻炒均匀

步骤11

盛起，加上鸡蛋、少许胡椒粉、香油

步骤12

搅拌均匀

步骤13

工作台撒少许面粉，取出面团，用擀面杖擀薄

步骤14

用一个碟子扣上，用力按住转一下，轻松取出圆形的饼皮。边角的面皮加进面团里再揉均匀，直至用完为止

步骤15

摊开面皮，用勺子舀出馅料均匀铺好，做成大饺子形状，捏紧封口

步骤16

平底锅放少许油加热，把馅饼放下小火慢煎，两面煎成焦黄色即可

肉松的家常吃法大全图解

吃法一：

最简单的吃法就是直接吃，这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。因为“太仓牌”肉松创始于清光绪年间，选用优质鲜猪肉，根据传统配方制成，本身就是鲜嫩可口、甜咸适中，色香味具备，并含有丰富的蛋白质。就是吃完之后可能会觉得有点口渴。适宜平时在办公室充饥或补充营养用（尤其适合随时补充营养的孕妇）

吃法二

做成凉菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃，但它由于特殊的制法，有股氨味。在皮蛋切好装盘后，在皮蛋上散上一层肉松，肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味。不仅美观而且营养，是很多酒店的常用凉菜。

吃法三：

卷成肉松面包吃。自己做也很简单，切片面包二片，中间摸点黄油，撒上肉松，就很好吃了。

吃饭四：

肉松粥。这是广东地区最常见的吃法。只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。另外，最方便实惠的就是用香酥的儿童松拌粥给宝宝吃，不仅方便而且还给宝宝增加了蛋白质。

吃法五：

包团子汤圆吃。这是我们这边这几年刚兴起的吃法。好处就是肉松馅和其他的馅相比更简单，不需要剁、拌等加工，直接可以用。

吃法六：

包饭团吃。经常可以看到，学校门口卖早点的老太给上学的学生们包肉松饭团。

吃法七：

当调料吃。这种吃法有很多种，也是比较有创意的。比较常见的是蘸咸粽吃，或者撒在菜汤里吃。

呵呵，还有很多种吃法等你来开发哦！

肉松的日常吃法

肉松的吃法有以下这些。

首先是直接当菜吃。吃的时候在肉松上面撒上芝麻和海苔碎，直接挖着吃。

第二就是夹面包吃或者夹馒头吃。吃之前先把面包或者馒头烤一烤再吃味道更好。

第三是做肉松寿司卷吃。把肉松放在寿司米上用海苔包起来，做成饭团或者寿司卷食用。

第四是做肉松面包吃。把发酵好得的生面团内包上肉松，放入烤箱180度烤二十分钟左右。

第五是用来做肉松炒饭。

第六用来做章鱼小丸子。