土豆炖冻豆腐的家常做法大全家常做法(土豆炖冻豆腐的家常做法窍门)

土豆炖冻豆腐的家常做法窍门

步骤/方式1

食材用料

大红萝卜80克，豆腐40克，土豆一个，洋葱。花生油若干，盐，味精，十三香各适量

大红萝卜80克。洗净

步骤/方式2

红萝卜切块

步骤/方式3

准备土豆。将土豆切小块

步骤/方式4

准备洋葱。将洋葱切丝。

步骤/方式5

准备冻豆腐

步骤/方式6

热锅凉油！放入洋葱丝，炒一会儿

步骤/方式7

再放入红萝卜块和土豆块。再填入适量凉清水

步骤/方式8

最后，放入冻豆腐。开始炖菜。等将锅里的菜，都炖熟了后，关火！放入盐，酱油，十三香。拌匀！

步骤/方式9

红萝卜冻豆腐就做好了

土豆炖冻豆腐怎么做好吃

1. 土豆和地瓜洗净剥皮，切成滚刀块。豆角洗干净切成小段，冻豆腐准备好。蒜切片，姜切丝

2. 炒锅里面放适量的油，把姜丝和蒜瓣放进去，炒出香味。然后先把豆角放进去炒，大约两分钟后把土豆块和地瓜块一起放进炒锅炒均匀

3. 在炒锅里放一碗半的水，等到土豆和地瓜7分熟的时候把盐、生抽、老抽、蚝油放进去，盖好盖中小火炖

4. 当土豆和地瓜炖熟后把冻豆腐也放到锅里，大约5分钟左右就可以大火收汁啦，出锅

东北土豆炖冻豆腐

主料：猪骨头400g、鸡肉300g、土豆2个、冻豆腐100g、红薯粉80g

辅料：油适量、盐适量、大葱适量、干辣椒2个、八角1个、花椒适量、桂皮适量、老抽适量、姜适量、大蒜适量

步骤一：肉加姜片焯一下，焯出血水和脏东西。洗净控干备用

步骤二：准备调料：老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料，蒜、葱

步骤三：猪油化开，加入焯过水的骨头炒。最好用猪油，或者是用肥肉炒出的油，这样会更香一些。炒的微微有些发黄就差不多了，加入葱蒜等调料，一勺盐、老抽等炒香

步骤四：加入足量的水盖盖炖30、40分钟

步骤五：加入切块的土豆和冻豆腐，看咸淡调味，炖20分钟左右收汁

步骤六：炖至土豆软烂加入泡好的粉条，汤汁快干出锅即可

步骤七：盛入碗里就可以享用啦~

土豆炖冻豆腐的家常做法窍门图片

用料

冻豆腐 1块（挤干水分约230克）

去皮胡萝卜 半根（约40克）

青椒片 40克

红椒片 40克

胡麻油或其他植物油 20克

★调料碗汁  

老抽 1大瓷勺（约10克）

素蚝油 1勺（约10克）

无碘海盐或普通盐 1小勺（3克）

纯净水 100克

红烧冻豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材。 冻豆腐提前解冻，冲洗一下，用双手手掌轻轻按压豆腐，挤出多余水分。

步骤 2

切冻豆腐。 从横截面处切一刀，再找长、宽的中点切开，再找中点切开，这样切出来的豆腐块大小均匀。

步骤 3

青椒、红椒洗净，去籽去蒂，滚刀切小片。 胡萝卜洗净去皮，切薄片。

步骤 4

锅中倒入约20克胡麻油（或其他植物油），烧热后加入冻豆腐块。

步骤 5

用锅铲将豆腐块平铺于锅中，大概煎半分钟再翻炒，让豆腐块均匀吸上油。

步骤 6

倒入青椒片、红椒片、胡萝卜片，翻炒均匀，转小火。

步骤 7

准备调料汁。 取一个饭碗，倒入一瓷勺素蚝油、一大瓷勺老抽、一小勺盐、半碗纯净水（大概100克），混合均匀。

步骤 8

将调料汁倒入锅中，翻炒均匀，转中大火熬煮。

步骤 9

期间翻炒几下，煮至收汁即可出锅。

土豆冻豆腐汤的做法

准备食材 :小白菜300克、土豆100克、鲜豆腐100克、麻麻花适量、鸡精适量、食盐适量、胡椒粉适量、面粉适量、生姜末适量、葱花适量、枸杞少许、胡麻油适量。

做法步骤 :

1、小白菜冲洗干净，切四到五段放入容器中。小白菜不可切太长，每段长大约在2.5厘米左右。

2、土豆削皮洗净切成细条放入清水中浸泡，防止土豆氧化变黑，鲜豆腐切同土豆一样粗细的条，放入码斗中加开水浸泡去除豆腥味。土豆条切筷子粗细即可，既快熟又入味。

3、麻麻花、生姜末、葱花、面粉、枸杞分别放入小碟中备用。

4、炒锅洗净加入适量胡麻油，放入麻麻花小火炒出香味放入适量面粉，用炒勺搅动快速炒匀炒成面油，加适量清水(水的量得看自己食材的多少而定)，随后放入切好的土豆条、加适量鸡精、食盐、葱花、生姜末大火烧开至汤汁浓白转中火炖煮至土豆条熟透。

5、土豆条熟透后，放入开水浸泡的鲜豆腐条中火煮1分钟后放入切好的小白菜，煮至小白菜断生加适量的胡椒粉，最后盛入汤古中撒上枸杞即可。