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辣烧虾的家常做法大全集(辣椒烧虾)

2023-03-13 01:40:07饮食小常识1

辣椒烧虾

食材:虾,生姜,蒜子,生抽,糖,盐,香葱。

1,虾买回来之后,清理干净,这次我把头直接去掉了,孩子每次吃都觉得虾头麻烦,反正每次也不吃,就直接清理的时候去掉更方便了。洗净之后沥干水分,加一些干淀粉进去。

2,锅里放油,稍微多一点。把虾放进去。注意如果虾多锅小的话,建议分几次放进去,因为要炸成两面金黄色。

3,煎制两而金黄色之后把虾捞出来。这里我放的淀粉少,所以,并没有真正的椒油虾看起来那样口感酥。我完全只是为了换一种虾的做法,才决定先煎一下,让虾肉更紧质。

4,锅留底油,加入生姜,蒜泥,生抽,糖,少许开水烧开。记得烧的过程中一定要不停的搅拌!

5,之前煎好的虾摆好盘之后先撒上一层香葱,把锅里烧好的汤汁烧上去。

6,浇上去之后,再撒上一层香葱即可。这做法简单易做,关键提前把虾煎制了一下,让虾肉更回紧致,吃起来口感非常有劲道。好吃!

辣椒炒虾怎么炒好吃

香辣虾

准备食材:虾2斤,干辣椒10克,味极鲜3勺,料酒3勺,盐适量,蒜5瓣,香菜,姜3片,朝天椒4个,蚝油1勺

步骤1虾去掉虾线开背,用盐料酒腌一会。

步骤2干辣椒朝天椒切圈,姜蒜切末,香菜切段备用。

步骤3起锅热油,把虾炸炒至变色捞出,热油复炸一遍捞出。

步骤4锅留底油,入姜蒜炒香,放辣椒,倒入虾翻炒均匀,下香菜,调味,炒均匀即可。

辣椒炒虾做法

食材清单

辣椒 2个 、 新鲜虾 500克 、 朝天椒 3-5个 、 葱 少许、 蒜 3-5瓣 、 料酒 一勺 、 玉米油 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 糖 一勺 、 醋 两勺

烹饪步骤

1.辣椒清洗干净 ,去籽 ,切成片儿

2.虾,去除虾头和虾须 。

3.收拾好后清洗干净 ,放入少许盐、 料酒 、蒜末 ,腌制

4.热锅放少许油,煸炒辣椒半分钟,盛出备用

5.热锅多放一些底油 ,放入花椒 ,炸出香味儿后,去除花椒

6.放入五个朝天椒 ,小火煸香 。

7.放入大虾,翻炒均匀

8.肉变红后,放一勺糖 、两勺醋 、少许盐 、酱油

9.大火收汁 ,虾快熟了 ,放入辣椒 。翻炒片刻出锅 。

辣椒烧虾仁

用料:

鲜虾1斤左右,姜丝,蒜片,青红辣椒适量,

盐,植物油,调味鲜,味精,生抽。

方法:

1、鲜虾去头冼净待用,

2、姜切丝,蒜切片,青红辣椒切段。

3、锅里放油倒进处理好的虾翻炒,

4、加盐继续炒,炒至虾发红,

5、加入青,红辣椒及姜丝和蒜片,在配菜上加盐炒片刻。

6、混合,调入生抽,味精,调味鲜炒均匀,即成。

食材明细

鲜虾、姜丝、盐。

1、鲜虾去头冼净待用,

2、青,红辣椒切段,姜切丝,蒜切片。

3、锅里倒进植物油烧热,下入处理好的鲜虾,

4、加盐翻炒均匀,

5、再加入切好的青红辣椒和姜丝蒜片,加盐翻炒。

6、混合炒匀,再调入生抽,味精,调味鲜,炒均匀,

7、出锅装盘即成。

辣椒和虾怎么炒

1、材料:青椒、大虾(已清洗)、姜片,将青椒切开去蒂去籽清洗一下,放在案板上切成块,待用。

2.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。接着,下入已清洗好的大虾,加适量的料酒。翻炒翻炒。

3.然后,合入切好的青椒翻炒翻炒。最后,加适量的生抽、蚝油、白糖、盐。调味炒匀,即成,出锅,装盘。

虾抄辣椒

青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素,前者的含量高时,会掩盖后者的颜色,是青椒显绿色。 但叶绿素易分解,远没有辣红素稳定,所以时间一长,叶绿素渐渐分解,

鲜虾炒辣椒

材料

主料:小黄鱼、小河虾、海兔

配料:香菜、葱段

调料:盐、味精、糖、料酒、米醋、姜、蒜、淀粉

做法

1、先将小黄鱼洗净,小河虾剪掉虾须和虾腿,海兔冲洗干净。

2、炒勺上火,放入色拉油,到六七成热时将小黄鱼炸至金黄色时捞出;

3、勺留底油,姜、蒜炝锅,放入黄鱼,烹料酒,加适量的汤烧开放入盐、味精、糖少许,再放入小河虾和海兔,断生以后用湿淀粉勾芡,淋明油、撒香莱和香葱段即可。

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