海鲜羊肉酸菜粉丝汤的做法大全家常做法(海鲜羊肉酸菜粉丝汤的做法大全家常做法视频)
海鲜羊肉酸菜粉丝汤的做法大全家常做法视频
用料:酸菜20克、羊肉片10片、粉丝1把、香菜1根、海鲜菇若干、鸡丸若干、虾滑若干、耗油1勺、海鲜酱油1勺
美味的酸菜羊肉粉丝的做法步骤:
步骤 1、准备食材:羊肉、酸菜(我用的是四川酸菜,可根据个人口味选择酸菜)、鸡丸、虾滑、海鲜菇、粉丝(提前用凉水泡好,以免在锅内煮时间长影响口感)
步骤 2、准陪配料:姜、葱、蒜片、干辣椒
步骤 3、锅内放少许油,放入葱、姜、蒜、干辣椒,炒香。
步骤 4、刚超好的配料放到一边,再放少许油,炒酸菜。
步骤 5、锅内填入开水。
步骤 6、下入鸡丸、虾滑
步骤 7、放入羊肉
步骤 8、1勺海鲜酱油
步骤 9、1勺耗油。再放入之前泡好的粉丝,把水烧开,放少许盐。
步骤 10、撒入香菜 开吃了。
羊肉酸菜粉丝的做法大全家常菜
原料:羊肉300G、酸菜半棵、酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、葱花、姜片、香菜末少许。做法:1、羊肉洗净切片,酸菜切丝。2、把羊肉片放碗中加酱油,料酒,胡椒粉抓匀,腌制半刻。3、锅中放入油,爆香葱姜,加入酸菜翻炒,然后加入足量水,煮开,4、放入羊肉片,开锅后撇去浮沫,转小火炖到羊肉熟软即可,调入盐,撒上香菜末。
羊肉酸菜粉丝怎么做
海鲜羊肉酸菜锅的详细做法
1、准备食材:酸白菜1000克、羊肉1500克。水发金钩50克、活螃蟹2只,水粉丝500克、京冬菜50克、鸡汤2000克。咸香菜15克、咸韭菜15克、绍酒25克、花椒水(用花椒5克加水250克熬制)15克、味精3克、精盐10克、香菜末25克、腐乳15克、芝麻酱25克、克蒜酱6克、红椒油10克、卤虾油10克、咸酒菜花15克、酱油15克、米醋15克。
2、酸菜清洗好以后,切丝。锅内加水加入花椒、大料、葱、姜,煮五花肉煮30分钟左右。
3、冻豆腐解冻后,清洗干净,赚干。
4、锅加足够的水,加入葱、姜、大料、花椒,放入羊肉开始煮肉。同时锅内加入油,放入酸菜煸炒几分钟。
5、肉煮到三十分钟后,捞出五花肉晾凉切片,汤留下烧开加入煸炒后的酸菜煮15分钟后,加入冻豆腐煮十五分钟,再铺上切好的五花肉片煮十分钟。调入盐,酱油搅拌。放入各种丸子煮熟,最后铺上肥牛片、羊肉片煮熟上菜。
羊肉酸菜粉丝汤怎么做
1、酸菜用清水冲洗三四遍,横片一两刀,切细丝即可;
2、羊杂(羊肝、羊肺、羊肠、羊心等等)切小的薄片;
3、粉丝用清水泡软;
4、锅中油热后,放入葱、姜少许,然后炒香,放入酸菜丝翻炒出香味儿;
5、把酸菜丝放入砂锅中,加足量热水或高汤,加五香粉、白胡椒粉少量调味儿;
6、水再沸时放入羊肉片划散,放入粉丝煮至变软,加盐调味儿即可。因酸菜会吸油,故做这类菜须用羊肉,若用猪肉,会有涩味。酸菜由芥菜腌渍而成,晒干则为霉干菜。羊杂指的是羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等。它们各有各的功效,比如天花(羊脑)有健脑明目之功,尤其适合老年人和神经衰弱者。口条(舌头)有壮身补血之能,最宜病愈者常食。羊肚味甘、性温,入脾、胃经;具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效;用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。羊杂碎有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素。在气候偏冷的北方和西部地区,羊杂即可果腹充肌,又可为人们逐寒御冷,历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。
海鲜羊肉酸菜粉丝汤的做法大全家常做法视频教程
步骤 1
准备好食材,羊肉切小块,萝卜和胡萝卜切块。
步骤 2
锅里放油,大火加热,油热以后倒入羊肉保持大火炒熟。
步骤 3
大火炒熟羊肉后,加入开水,才能让羊汤发白!一定是开水哦。加水烧一会把飘在上面的沫子撇干净。
步骤 4
加开水以后我把汤倒入了砂锅继续炖,加入葱姜,大枣,料酒。
步骤 5
加入萝卜块。
步骤 6
大火烧开,小火慢炖一小时。一定要盖上盖子呀,防止味道跑出去。 注意的是一定要一次性加够水,中途不要在加水,炖一个小时会损失很多水份。
步骤 7
快好的时候用盐和胡椒粉调味,加入粉丝煮熟。
步骤 8
出锅撒上一些香菜
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