老鸡炖干豆角的做法大全家常做法(鸡汤炖干豆角窍门)

鸡汤炖干豆角窍门

用料

姜 2片

葱

八角 3个

花椒 10余粒

香叶 2片

白芷 1片

料酒 若干

酱油耗油 各1勺

土豆 1-2个

鸡叉骨 12只

步骤 1

鸡叉骨洗净 起锅加料酒焯水 变色捞出淋干水分

步骤 2

起锅烧油 放入葱姜八角香叶花椒爆香

步骤 3

加入鸡叉骨 翻炒至起焦边

步骤 4

倒入土豆翻炒 加入生抽一勺 老抽一勺 耗油 翻炒上色 自行斟酌加盐和鸡精

步骤 5

加水没过土豆 盖上锅盖小火焖煮20分钟左右 开大火收汁

步骤 6

开始享用吧！

鸡子炖干豆角

喜欢吃鸡，可乐鸡翅、红烧鸡腿、烤鸡头、炸鸡架、卤鸡肝、盐焗鸡胗……每一道都让我口水直流^~^所以我怎会放过美味的鸡脆骨呢！主料鸡脆骨250克 豆角500克 辅料葱适量 料酒适量 生抽适量 盐少量 鸡精少量 豆角鸡脆骨的做法步骤1. 鸡脆骨焯熟备用2. 豆角切段焯熟备用3. 锅内倒入适量油，烧热，入葱花、十三香炸锅，出香味后加入鸡脆骨翻炒，待变色加入料酒、生抽继续翻炒。加入豆角，不停翻炒最后加入适量盐和鸡精，关火入盘，开动！！

母鸡炖干豆角

步骤 1

烧一锅开水，放入米粉，水一定要泡过粉，盖盖泡三四个小时，泡到发白软了。我这个米粉多了，第一次手上没谱，这够我们三口吃两顿的。

步骤 2

准备好各色碎丁丁，有春天冻起来的小春笋，也是上周刚托同事买的东北小木耳，自己腌的酸豆角，腐竹，泡椒，牛肉馅儿（后两样没出镜）。

步骤 3

酸豆角肉末，没放辣椒，闺女不吃辣。

步骤 4

肉沫炒春笋木耳腐竹。肉沫炒香后加所有材料炒，加生抽，少许水稍微闷一会，加盐和香油。出锅

步骤 5

素炒大头菜酸，不够辣，加点辣椒。

步骤 6

我俩鸡爪子一个大鸡腿熬的鸡汤（剩下的鸡准备做盐焗鸡用），鸡腿拆吧拆吧加酱油香油凉拌。

步骤 7

米粉煮3分钟，捞出过凉水，捞入放了鸡汤的碗里，加各种码子，开吃！

干豆角鸡汤的做法大全家常

食材配方：柴公鸡一只、花干100克、干豆角100克、干香菇50克、小米辣50克、蒜子20克、香菜2克、葱段10克、姜片10克、花椒5克、大料8颗、干辣椒段15克、印度辣椒10克。

调料：盐2克、味精5克、鸡精5克、白糖5克、东古酱油10克、红烧酱油5克、十三香2克、面酱15克、色拉油50克、料酒5克

制作方法：

1、草公鸡宰杀去毛摘干净，去除鸡尾巴、食管、嗉子，去掉鸡爪上的老皮，留鸡血，洗净血水。

2、鸡斩四厘米左右的块备用，鸡胗鸡心鸡肝全部保留齐全。

3、活好的面团醒一个小时左右醒透，揪十个鸡蛋大小的剂子，放入水盆里浸泡片刻。

4、锅烧热，下底油烧热下入大块葱段、姜片、花椒、大料炒香，下印度辣椒段和普通干辣椒炒香。

5、下鸡块大火爆炒去水分，变色后烹入料酒，放入东古酱油、十三香、红烧酱油、当地的面酱翻炒均匀。

6、出香味炒上色后下老汤，下盐、味精、鸡精、白糖调味。

6、烧开后加入干香菇、干豆角、花干后倒入盆中，再端至灶台前倒入地锅。

7、地锅提前刷洗干净，并用油滑锅。

8、点燃柴火，盖上锅盖，烧开锅后记时炖二十分钟，开锅盖，将面剂子双手掌按压，抻拉成长条型，顺锅边贴入白面饼，稍微按压一下，面饼一边要接近鸡汤，顺时针贴满锅，盖好盖子，继续炖十分钟左右。

9、下小米辣椒段、蒜子、香菜段，搅拌均匀炖两分钟后即可食用。

鸡汤炖干豆角窍门是什么

1、主料：羊肉(肥瘦)150克、豆角200克。调料：酱油10克、料酒10克、盐3克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮)10克、八角3克、味精2克、香油10克、大豆油25克。

2、将豆角去掉两头边筋，洗净。

3、羊肉洗净切成薄片。

4、葱、姜、蒜切米粒状待用。

5、炒勺上火加豆油烧热,下入葱姜蒜米、八角炒香,加入酱油、料酒、鸡汤500毫升,下入肉片中火烧开,撇去浮沫，烧至肉片软烂,下豆角，大火炖至豆角软烂时，加盐、味精炒匀，淋入香油,出勺盛入碗内即成。

干豆角煲鸡汤

用料：豆角适量，鸡肉适量，葱姜蒜适量，花椒面适量

做法：1.准备好所有食材，先将葱切成葱花，装盘备用。

2.豆角放水里泡几分钟，将豆角洗干净，摘掉筋及两头。并掰成小段。

3.鸡肉洗净，切小块备用。

4.起锅，锅中放入底油，大火烧开后，将鸡肉下入锅中，翻炒，再放入葱花，翻炒，加入适量的花椒面。

5.再将豆角放入锅中，翻炒几分钟后，加入适量的酱油，倒入适量的凉水，水量以没过食材为好。

6.盖上锅盖大火开始炖，炖至豆角七分熟时加入适量的盐，再小火炖至豆角软烂即可。

鸡炖干豆角的做法窍门

用料

鸡腿 5只

香菇 7朵

料酒 2勺

生抽 3勺

豆角 少量

生姜 适量

蒜 3瓣

香菇豆角炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇切块，豆角切条。我用的是新鲜香菇，如果用干香菇的话需要提前泡开。（豆角可换成其他自己喜欢的蔬菜）

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿剔骨，倒入2勺料酒2勺生抽适量淀粉拌匀。（我的料酒不小心倒多了，大家要注意了😅😅）

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅烧油爆炒生姜蒜瓣出香，倒入鸡腿肉中小火炒至六成熟

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入香菇翻炒一分钟

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入开水（刚没过菜即可），一勺生抽，适量耗油（根据各人口味自行添加），倒入豆角，中小火炖20分钟左右

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅啦！

鸡汤炖干豆角窍门视频

1、食材：脯肉1块、番茄1个、鸡蛋2个、木耳1把、生抽3勺、黄豆酱油半勺、蚝油1勺、盐2小勺。

2、准备好鸡脯肉，木耳和番茄。把木耳泡发好洗干净。

3、把鸡蒲肉洗干净切片，用生抽，黄豆酱油拌匀，蚝油腌制2小时。

4、把番茄切块，鸡蛋打散备用。

5、锅里放油烧热，下鸡蛋翻炒，炒好后盛起备用。

6、然后再放油烧热，放木耳翻炒，再放番茄翻炒，加适量盐继续翻炒，番茄炒出水后，再放炒好的鸡蛋一起翻炒。

7、然后加水抹过木耳番茄鸡蛋。大火煮开锅后，再煮一会，煮出番茄汁。

8、鸡蒲肉腌制好后，加淀粉和适量水拌均匀。

9、番茄木耳鸡蛋煮好后，分散下入鸡蒲肉，刚下进去不要搅拌，让淀粉凝固在鸡肉上再轻轻翻动。

10、等鸡肉变白后关火，尝尝汤汁味道，然后盛起。这样鸡脯肉臊子就做好了。

11、等面条煮好后，舀上鸡脯肉臊子放在面条里，拌匀了就可以吃。