青藕的做法大全家常菜(青藕怎么炒好吃)

青藕怎么炒好吃

炒面藕。

用料：

干面藕20个、蒜2~3瓣、辣椒3颗、姜1片、生抽1勺、鸡精1勺。

做法：

（1）备好食材。

（2）面藕用冷开水泡十分钟。葱姜蒜辣椒切好。

（3）锅里油热炒姜蒜。

（4）把泡好的面藕挤干水份到入锅里炒。

（5）加入生抽。

（6）加家乐鸡精。

（7）加辣椒葱翻炒二下入味出锅。

清炒藕怎么炒

配料：

莲藕一节200克，荷兰豆150克，黑木耳50克，百合50克，胡萝卜1段，姜1片，蒜2瓣

盐半汤匙，油适量

制作步骤：

1、莲藕切片，泡在清水里，倒入几滴白醋，可以使莲藕保持洁白不变色。

2、荷兰豆切斜刀，黑木耳撕成小块，胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片。

3、锅中烧开水，放入少许食盐和油，先入百合焯水，只需2秒即可。

4、依次下次莲藕、荷兰豆和木耳，焯水的先后顺序不能错。

5、炒锅入少许油，入姜丝和蒜片爆香锅底，炸出香味后把姜丝和蒜扔掉。先炒胡萝卜，这种食材没有焯水，感觉胡萝卜焯水口感不好，所以留在第一个来先炒它。

6、入莲藕、荷兰豆、木耳和百合一起翻炒。

7、炒的时间不要长，快炒入半汤匙盐调味关火，喜欢勾芡的可以淋上点淀粉水，我们一家喜欢清脆，故而没有放淀粉水。

青藕怎么炒好吃又简单

步骤1

藕，胡萝卜，青椒，洗净，备用

步骤2

葱姜蒜，切片，本人喜欢吃辣，所以放了一个红辣椒

步骤3

木耳用的不多，提前用温水泡发

步骤4

藕，胡萝卜，青椒，切片，备用

步骤5

炒锅热油，放入葱姜蒜，爆出香味

步骤6

放入切好的胡萝卜，胡萝卜要过油炒才有营养

步骤7

胡萝卜入锅炒一分钟左右，加入藕片

步骤8

翻炒均匀后加入青椒和木耳

步骤9

放入自己喜欢的调味料，继续大火翻炒

步骤10

翻炒出香味后就可以出锅了

烹饪技巧

藕片提前用水焯好，可以节省炒菜的时间

青炒莲藕做法

清炒藕片

【食材】莲藕、姜、蒜、干辣椒、葱段、盐、白醋、鸡精

【具体做法】

1，莲藕去皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。

2，再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的寒凉。

3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。

4，倒入藕片，大火快速翻炒均匀，接着淋入2勺白醋进行翻炒，先加入白醋调味也是为了保持藕片的清脆口感。炒的过程中可以适当加些水进来，方便藕片快速炒熟而且也更好入味。

5，藕片炒熟，加入适量盐、白糖、鸡精、葱段调味，大火再次炒匀，这道清炒藕片就完成了。

青藕怎么炒好吃视频

卖藕首先，莲藕上的泥巴不要洗得太干净，不时的要洒洒水，保证藕的质量新鲜，因为随着人们生活水平的提高，更注重于有机类的视频，看到篱笆就感觉藕非常的新鲜

青炒藕片怎么炒?

食材明细

主料： 莲藕500克

配料： 清水1手勺

辅料： 精盐1茶匙 姜末适量 葱末适量 植物油30毫升 白醋1汤匙

做法

1. 莲藕500克，葱姜末适量。

2. 用工具刮去莲藕的表皮。

3. 切成薄片待用。

4. 将莲藕片盛入盆中，加入清水和1汤匙白醋，浸泡30分钟。

5. 葱姜切末。

6. 锅坐火加入植物油烧热，下葱姜末把锅爆香。

7. 把盆里的水滗掉，返复投洗藕片，沥净水分，放入锅中煸炒。

8. 见莲藕有些变白，分三次将1手勺清水沿锅边倒入；每次倒水时都要翻炒均匀。

9. 加入1茶匙精盐，翻炒均匀。

10. 撒点葱末，关火。

清炒藕怎么炒好吃

清炒藕片

【食材】莲藕、姜、蒜、干辣椒、葱段、盐、白醋、鸡精

【具体做法】

1，莲藕去皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。

2，再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的寒凉。

3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。

4，倒入藕片，大火快速翻炒均匀，接着淋入2勺白醋进行翻炒，先加入白醋调味也是为了保持藕片的清脆口感。炒的过程中可以适当加些水进来，方便藕片快速炒熟而且也更好入味。

5，藕片炒熟，加入适量盐、白糖、鸡精、葱段调味，大火再次炒匀，这道清炒藕片就完成了