豆炒排骨的做法大全家常做法(豆子炒排骨的做法)
豆子炒排骨的做法
主料:排骨(2根,320克)、永川豆豉(2汤匙)、红椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)
腌料:盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)
1 排骨洗净斩块,加入腌料用手抓匀,腌制30分钟。
2 将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽,洗净切成块;姜葱都切成末。
3 往排骨内,依次放入豆豉、红椒块和葱姜末,充分搅拌均匀。
4 取一深盘,倒入豆豉排骨,摊平待用。
5 烧开锅内的水,放入豆豉排骨,加盖开大火隔水清蒸30分钟。
6 取出蒸好的豆豉排骨,洒上葱花,即可出锅。
7.美味又好吃的排骨蒸豆做法完成开吃了。
豆子炒排骨的做法大全
排骨黄豆的做法如下:
一、 原材料:
排骨 2斤
黄豆 适量
胡萝卜 适量
盐 适量
鸡精 适量
白糖 适量
姜 适量
二、做法:
1、把排骨焯水过一下,去除肉上血水;
2、将黄豆浸泡,胡萝卜切成块状;
3、进行过水,排骨黄豆和胡萝卜倒入锅;
4、放入姜、料酒、盐鸡、精、白糖,盖锅盖,用大火40分钟后,关火即可。
豆子烧排骨
准备材料:
排骨500克,小碗大豆1碗,料酒1勺,酱油1勺,蚝油1勺,冰糖4克,根据个人口味加盐,适量的洋葱,生姜和大蒜1八角茴香和1个肉桂,1克煮熟的白芝麻
排骨的做法
步骤1
准备成分时,可以根据个人喜好增加或减少大豆。第2步
清洗大豆,将其浸泡在冷水中过夜,用温暖的排骨冲洗,然后将冷水浸泡在水中。第三步
将水变白,将排骨放入冷水锅中,用大火煮沸,煮2-3分钟,取出,用温水冲洗,沥干备用。
第四步
加热油锅,加冰糖,小火融化直至隔热。第5步
当冰糖变成棕色时,加入煮熟的排骨,然后炒糖。第6步
加入料酒。
步骤7
加入酱油,蚝油,用小火均匀炸。步骤8
加入八角茴香,肉桂,葱和姜。步骤9
用小火炒,使每根排骨都能吸收酱汁。第10步
加纯净水使肋骨更好,火烧开。步骤11
煮沸后,加入浸泡过的大豆,盖上盖子煮沸,然后转小火慢慢煮。时间可以由自己控制,可以慢炖直到喜欢。
豆子炒排骨的做法窍门
主料:排骨(2根,320克)、永川豆豉(2汤匙)、红椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)
腌料:盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)
1 排骨洗净斩块,加入腌料用手抓匀,腌制30分钟。
2 将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽,洗净切成块;姜葱都切成末。
3 往排骨内,依次放入豆豉、红椒块和葱姜末,充分搅拌均匀。
4 取一深盘,倒入豆豉排骨,摊平待用。
5 烧开锅内的水,放入豆豉排骨,加盖开大火隔水清蒸30分钟。
6 取出蒸好的豆豉排骨,洒上葱花,即可出锅。
7.美味又好吃的排骨蒸豆做法完成开吃了。
黄豆炒排骨的做法
猪排骨(大排)400克、大豆油60克、白砂糖20克、酱油10克、醋5克、葱汁5克、姜汁5克、花椒5克。
做法
1、将排骨洗净剁成3厘米长的块,葱切段,姜切成块,适当的时候还可以加点白酒。
2、勺内放油烧热,放入排骨炸一下,捞出。
3、勺上火放底油,用葱段、姜块炸锅,添汤400克,加白糖、酱油、精盐、醋、花椒,再把排骨放入,用小火将排骨焖烂,汤成浓汁时,取出葱段、姜块。
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