鸡架顿土豆豆角的做法大全家常做法大全(鸡架炖土豆怎么炖好吃)

鸡架炖土豆怎么炖好吃

一、食材：

鸡骨架 132克、玉米淀粉 16克、味之院奥尔良腌料 32克、、白糖 23克、葱丝 54克、蒜末 68克、香菜 49克、孜然粉 31克

二、制作步骤：

1、鸡骨架剁成小块（卖家就给解决了），用清水浸泡出血水，浸泡干净后晾干水分。

2、在鸡骨架上撒上味之院奥尔良腌料，加入适量的水，搅拌均匀，腌制一个晚上。然后撒上玉米淀粉，再次拌均匀。

3、油锅烧至五成热，加入腌制好的鸡骨架，中火慢慢炸透。

4、油温升高，加入鸡骨架炸至第二遍，这样鸡骨架更酥脆。

5、加入炸好的鸡骨架，葱丝、香菜丝、白糖和孜然粉，快速煸炒几下，即可出锅

鸡架炖土豆怎么做好吃又简单

步骤 1土豆去皮切滚刀块，不要切太大，熟的太慢，也不容易软烂；芸豆洗净切段。

步骤 2

鸡架洗净先焯水，焯去浮沫血丝。

步骤 3

葱姜切片，蒜拍叶花椒辣椒八角备用（此处香叶可有可无）

步骤 4

起锅烧油，下入葱姜蒜辣椒所有的调料炒香。

步骤 5

放鸡架，加白糖翻炒上色，白糖易上色还提鲜。

步骤 6

鸡架上色后加入土豆块和芸豆，加盐和适量生抽翻炒。（生抽可多加一点，后续还要加水煮，放太少没味道）

步骤 7

翻炒后加入适量清水，盖上锅盖炖20分钟左右。（喜欢吃土豆烂一点的可以多炖一会，我个人就喜欢炖的土豆一戳就烂）熟不熟全看土豆就OK，土豆煮到自己满意的程度就可以，鸡架很好熟。

步骤 8

当当当当～出锅～

步骤 9

我个人不建议把鸡架换成鸡块，鸡块太大，进不去味道，全完没有鸡架好吃

鸡架炖土豆怎么炖好吃视频

煲汤: 主料：鸡骨架、鸡头、鸡翅膀 辅料：黄瓜 调料：盐、鸡精、胡椒面、醋、香油、香菜 做法： 1、将鸡架、鸡头、鸡翅膀洗净放入汤锅中加入适量的水，煮30分钟，即成鲜鸭汤，黄瓜、香菜洗净，黄瓜切成片，香菜切成末； 2、坐汤锅点火倒适量香油，油热时放入胡椒面，烹入料酒倒入鲜鸡汤、盐、黄瓜片，待锅开后撇去浮沫，加入鸡精、醋、香油，撒上香菜末即可食用。

特点：鲜香酸辣，回味悠长。土豆炖鸡架子: 1 鸡架子切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟 2 土豆去皮切1cm见方的小块 3 锅内烧热油，放葱姜下鸡架子翻炒至鸡架子变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟 4 加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！ 炸鸡架 生鸡架把鸡架的一边全部切开，然后压成扁平的，在鸡架的两边抹上精盐、味素、麻椒面、辣椒面、料酒、十三香、酱油。抹好后淹渍十五分钟。油烧到七成热的时候下锅，炸到颜色变深感觉像焦一点的样子那就最好了，这样口感才好，千万不要放苏打和面包渣。不但口感不好，如果这一下吃不了放到下顿再吃就皮了，特别是外边的那层面包渣更难吃

鸡架纯土豆和汤的作法

主料 3种

鸡架适量

南瓜一个、土豆一个

辅料 7种

大料适量大蒜适量大葱适量老姜适量生抽适量老抽适量菜籽油适量

烹饪步骤 14步

步骤1

鸡架洗净焯下水

步骤2

撇出沫子

步骤3

南瓜去籽切段

步骤4

土豆切块

步骤5

葱姜蒜切好

步骤6

热锅凉油放入大料炒香

步骤7

放入姜蒜

步骤8

放入之前焯好的鸡架炒香

步骤9

后让去葱段

步骤10

放入生抽

步骤11

土豆翻炒

步骤12

南瓜放入汤锅里，再放点生葱

步骤13

再把之前炒好的鸡架放进去，盖上盖子小火闷炖

步骤14

闷炖半小时后可以出锅了

鸡架子炖土豆怎么做好吃窍门

当然可以，虽然说老母鸡大多用来炖汤，但是用老母鸡做土豆烧鸡也是一道美味。

待鸡肉已经可以用筷子轻易戳破时，再放入土豆块炖，这样可以避免土豆已经炖碎了鸡肉还没烂。

鸡架炖土豆怎么炖好吃又简单

香辣鸡架做法一

　　原料：鸡架、土豆、干辣椒、花椒、大料、生姜、老抽各适量。

　　准备：鸡架去鸡皮和鸡油，洗净后剁成小块。鸡皮和鸡油也洗净，沥净水分备用。干辣椒切丝，生姜切片。土豆洗净切块。

　　做法：炒锅倒少许油烧热，放入鸡皮和鸡油，逼出其中的油。放干辣椒、花椒、大料、姜片，爆出香味后放入鸡架，炒至变色。放盐调味，盖盖子煮5分钟，放入土豆，加老抽，翻炒至土豆和鸡架上色，加水漫过鸡架和土豆。大火烧开后转小火慢慢炖至土豆熟烂，收汁即可。

香辣鸡架做法二

　　原料：新鲜鸡架、红椒碎、料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、生抽、香菜各适量。

　　准备：鸡架冲洗干净，去鸡屁股，去油脂。锅内添加没过鸡架一半以上的水，加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开，转中火煮5分钟关火。捞出煮好的鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质。然后把煮好的鸡架剔除杂物，拆分成小块。

　　把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油，然后用细漏网过滤后沉淀一下，倒入拆开的鸡架中浸泡。

　　下锅之前，把鸡架和鸡汤再次煮开，捞出鸡架，拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟。

　　做法：起油锅，爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜，烹入料酒。下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟，添加两勺鸡汤入锅，用小火煨一会儿。待汤汁基本收尽，撒入小葱和香菜碎，出锅即可。

香辣鸡架做法三

　　先小火把辣椒，花椒爆香，然后下葱、姜、大料，倒入切好的鸡架，下酱油、盐。要想更辣的话可以再放一些辣椒粉、胡椒粉之类的东西，稍微倒一点点水，盖上锅盖小火焖一会，然后大火收汁就可以出锅了。