西红柿煮煎鱼的做法大全家常(西红柿煮煎鱼的做法大全家常窍门)

西红柿煮煎鱼的做法大全家常窍门

主料：鲫鱼1条

辅料：西红柿2个小葱2根姜1块食盐适量胡椒粉少许黄酒少许色拉油适量

做法：

步骤1斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用

步骤2将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅

步骤3就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮

步骤4煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末

西红柿煮鱼的方法

原料

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燕鱼 (1条)

西红柿 (2个)

生粉 少许

小葱 适量

盐 适量

味精 适量

料酒 适量

老抽 适量

1/将鱼内脏掏空洗干净之后，为了更容易入味，在鱼背上划花刀，撒上少许生粉、食盐和料酒腌制10分钟。

2/锅内倒入适量油烧热，当油开始冒泡的时候下入鱼煎制，煎至两面金黄出锅备用，锅内剩下的油用来炒番茄。

3/锅中下入姜片炒香后加入事先已经切成小块的番茄进行翻炒，再加入适量老抽、食盐、味精调味。

4/把之前煎好的鱼放到锅中倒入适量开水炖煮至汤汁微微浓稠，注意炖煮的时间越长，鱼就越入味。

5/炖煮好的鱼出锅时可以撒上适量葱来点缀，这样一道美味的番茄鱼就做好了。

6.美味又好吃的番茄炖燕鱼的做法完成开吃了。

西红柿煮鱼怎么做好吃窍门

先将鱼煮好，加四季豆烧两滚，再加西红柿烧开，添加调料

西红柿煮鱼叫什么名字

原料：扁鱼1条、蕃茄2个、蒜头4瓣、葱花2根、黄豆酱、生抽、白糖、料酒、食盐。

做法步骤：

第1步、把鱼清洗之后，在鱼身上抹点盐，稍腌一会。

第2步、切好蒜片和葱花。

第3步、锅烧热，入油。把鱼煎制两面微黄。

第4步、锅里小火制鱼的时候，可以准备好蕃茄。

第5步、煎好的鱼装出。留油，炒香蒜片。

第6步、加入黄豆酱和白糖，小炒一会。

第7步、加入蕃茄翻炒。

第8步、把煎过的鱼放入。加入料酒和适量水，烧开之后焖煮约10分钟之后，看咸度适量加盐。

第9步、可以淋些水淀粉，撒入葱花就可出锅。

西红柿煎鱼怎么做好吃又简单

深海鱼鱼解冻，洗净后用厨房用纸吸干加入柠檬、料酒、盐腌制15分钟

锅里放油，小火煎鱼块，至两面金黄取出，摆盘，然后根据自己口味洒上黑胡椒或挤上少许柠檬汁即可。

1.海鱼洗净控干水份备用

2.切成块加入三茶匙料酒，一茶匙胡椒粉，二分之一茶匙盐，姜末拌匀腌制三十分钟

3.起油锅倒入适量的油烧至七成热下鱼块煎制

4.煎至金黄色翻面继续煎制，待两面煎至金黄熟透捞出控油即可

5.煎好的鱼摆盘放上切碎的小米辣和葱花装饰即可

小窍门&温馨提示煎鱼一定要热锅冷油，也就是锅烧热了再倒油烧热！煎鱼的过程中不要轻易的翻动待鱼的一面煎黄煎透再翻面！

西红柿煮煎鱼的做法大全家常窍门图片

材料：番茄，草鱼，葱，姜，蒜，黄酒，番茄酱，盐。

步骤1、4个中等大小的番茄(番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要 红一点的)，番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。

2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐(不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐)，泡着，这样可以去腥，而且可以更味。(或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐)。

3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。

4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再 把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。

5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。

6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了;浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了。