炒龙虾脚的做法大全家常(炒龙虾脚的做法大全家常视频)

炒龙虾脚的做法大全家常视频

三葱爆龙虾

食材；龙虾 京葱 洋葱 干葱头

1龙虾洗杀砍件备用 。

2干葱头切溥片炸酥脆，京葱、洋葱改刀待用。干葱头经油炸后，能够更加突出葱的香味。

3将龙虾肉裹上一层干生粉，烧油200度炸至七到八成捞起备用 。

4调制酱汁。热锅，下清水，加入生抽、蚝油、白糖。鸡粉搅拌均匀，再下少许老抽增色。

5起油锅，下京葱、洋葱片爆香，下龙虾翻炒，接着将上面调好的酱汁加入生粉水搅拌均匀，淋到龙虾上勾芡，最后再下10克花雕酒增香即可

炒龙虾咋炒

用料：龙虾 3斤  

新大蒜 4～5头  

啤酒 1罐  

小米椒 7～8根  

细砂糖 4～5勺  

生姜 4片  

香葱 1把  

香叶 2片  

八角 2个  

盐 适量  

生抽 少许  

做法：1.准备好所有食材，先将大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。

2.小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。

3.锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒。油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也会发苦！

4.倒入处理好的小龙虾，翻炒至变色

5.倒入啤酒和水没过龙虾，再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

6.盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。

7.将龙虾盛出摆好，将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上，最后撒上香菜，完成！可以开始吃啦。

我想炒龙虾怎么炒

1、虾去头,去掉背部泥线,洗净; 2、干红椒、青椒、泡椒切好,大蒜切片,生姜切片,大葱斜切; 3、热锅,油热后,倒入干红椒、青椒、泡椒、葱、蒜、姜、花椒,炒出味道后倒入虾,然后放入盐、酱油、味精,待虾颜色变红即可出锅.

龙虾炒着吃怎么做

1、把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身+尾（切3份），两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。

2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。

3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。

4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。加酱油（少），蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，最后加生粉，打芡

炒龙虾视频教学视频

食材准备：龙虾尾、大蒜、生姜、小葱、干辣椒、青椒、大葱、花椒粒、郫县豆瓣酱、火锅底料、十三香、白糖、胡椒粉、生抽、啤酒、盐、食用油

具体步骤：

1、准备适量的龙虾尾，用刷子刷洗干净，洗净后备用；起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开后下入洗净的龙虾尾焯水2分钟左右，2分钟后将龙虾尾捞出，清洗干净后沥干水分备用；

2、将其他食材配料准备好并清洗干净，大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，小葱切成葱花，干辣椒切成小段，青椒切成小段，大葱切成小段备用；

3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入切好的蒜末、姜末、大葱以及干辣椒段，还有一小把花椒粒，开小火不断翻炒爆出香味，炒出香味后下入一勺郫县豆瓣酱以及一小块火锅底料，继续开小火翻炒出红油；

4、炒出红油后，下入焯好水的龙虾尾，快速翻炒均匀后开始调味，加入适量盐、十三香、白糖、胡椒粉、生抽，快速翻炒均匀，然后倒入适量啤酒没过龙虾尾，然后再倒入少量的老抽上色，翻拌均匀后开中火煮五分钟，使龙虾尾充分吸收汤汁入味；

5、五分钟后打开锅盖，下入切好的青椒、葱花，快速翻炒均匀就可以关火出锅了，盛入盘中，这道麻辣龙虾尾就做好了，吃起来香辣入味，特别好吃。

正宗炒龙虾的做法

炒小龙虾炒30分钟才能够做熟，小龙虾是夏季下酒好菜，赶紧做来下酒。小龙虾用油的话需要炒10分钟以上的时间才会熟，如果是比较老的小龙虾话，一般需要炒大约15分钟左右的时间即可熟。