懒人焖饭带肉家常做法大全集(焖肉饭怎么做好吃)

焖肉饭怎么做好吃

主料：小米600克,牛肉(生)150克

辅料：油菜心35克,

调料：盐4克

小米饭闷牛肉干的特色：

此米饭滋润可口，风味别致。

小米饭闷牛肉干的做法：

1.将小米淘洗干净，去杂质，沥干水，油菜洗净，挤去水，切成末粒状，牛肉切成小颗粒，放入盘中，备用。

2.铝锅中倒入适量水，烧沸后放入小米，牛肉粒，油菜末，精盐，再次烧沸后改用小火焖煮，煮熟后即可食用

焖肉饭怎么做好吃窍门

焖米饭的锅当然可以做红烧肉了，它还可以做好多美食，做出来的蛋糕也是很好吃很软糯的。还可以做整只盐焗鸡，我们经常给孩子做，味道不错的。焖饭锅闷出来的东西能入味，而且软烂，老少皆宜，大家都可以去尝试着动手做一下，方法还很简单

焖肉饭怎么做好吃又简单

主料

大米500g，猪肉150g

辅料

盐10g，葱花少许，李锦记老抽10g，鸡精少许，料酒5g，蚝油5g

做法步骤

1.大米：

选有优质的东北大米~口感很好的哦。

2.我用两块肉：五花肉、肘肉~。

3.把猪肉切成丝，小葱切葱花。

4.切好的肉丝里放入调味料：葱花+盐+老抽+蚝油+料酒+鸡精。

5.把放好调料的肉丝拌匀，腌制10分钟~。

6.把大米洗净、加入适量的水（比平时做米饭的水，稍微少一点，因为腌好的肉丝里含有水分~）

在腌肉的时候，洗米节约时间哦~

7.把腌制好的肉丝放入米里。

8.稍微搅拌一下即可。

怎样焖肉饭

1、主料

①大米500g（选有优质的东北大米，口感更好）

②猪肉150g(鲜猪肉，放入冰箱稍微冻上10分钟，因为这样切肉丝的时候比较好切，喜欢吃肥点的朋友，可以选用肥一点的五花肉，

喜欢吃肉一点的朋友，可以用肥肉不多的肘肉)

2、辅料

①盐10g

②葱花少许

③老抽10g

④鸡精少许

⑤料酒5g

⑥蚝油5g

制作过程：

1、把猪肉切成丝，小葱切葱花

2、切好的肉丝里放入调味料：葱花+盐+老抽+蚝油+料酒+鸡精

3、把放好调料的肉丝拌匀，腌制10分钟

4、把大米洗净、加入适量的水（比平时做米饭的水，稍微少一点，因为腌好的肉丝里含有水分）在腌肉的时候，洗米节约时间

5、把腌制好的肉丝放入米里

6、稍微搅拌一下，加点植物油（可加可不加）饭焖好的时候，颜色比较亮，也好看，口感更好

焖肉饭怎么做好吃视频

步骤

1.猪肉切薄片备用。

2.锅烧热油，放蒜茸爆香。

3.放入猪肉爆炒。

4.炒香猪肉后，放入生抽。

5.猪肉和生抽爆香后，放入豆青。

6.稍炒香豆青就放水盖上锅盖焖煮大约15至20分钟。

7.焖至汁稍干即可关火放盐调味。

8.趁热装碟。

焖肉饭是什么肉

用料

草菇老抽 适量

花椒水 500ml

五花肉2000 克

料酒 适量

葱姜 适量

酱豆腐汁 5勺

韭菜花酱 半袋

蚝油 2勺

盐 适量

桂皮 一小块

陈皮 3片

八角 2个

软面团 拳头大小

步骤 1

五花肉冲洗，放入加葱和料酒的水中浸泡2小时。

步骤 2

浸泡后将五花肉入冷水锅煮，中火煮约半小时，开锅后水面出现浮沫，将浮沫撇去。

步骤 3

从锅中取一块五花肉，快速用干棉布擦干肉皮表面，用手将草菇老抽反复涂抹肉皮上色，把涂好的肉放盘子中晾一下，等从锅中取出最后一块肉时在关掉火就可以。

步骤 4

将上好色的五花肉切成4厘米见方的块，放入盆中，加入八角，葱，草菇老抽，蚝油腌制半小时。

步骤 5

准备干燥的坛子，用姜片涂抹坛子底部后放入姜片，将腌制好的五花肉放入坛中。

步骤 6

花椒水泡好后倒入腌制五花肉的盆子里，放盐，鸡精，将调制好的花椒水倒入坛中，放韭菜花酱，酱豆腐汁，香油。

步骤 7

用面团粘坛子口一周，盖上盖，把坛子口封严，开小火焖3.5小时。

焖肉米饭怎么做

准备食材：五花肉8两，糯米适量（可根据自家的食量准备糯米），鸡蛋1个，淀粉1勺，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，食盐1小勺，白糖1小勺，黄豆酱1勺，姜片少许，葱段少许，食用油适量。

具体做法：

1、糯米清洗干净后，再倒入清水浸泡，糯米用水泡开蒸的时候容易熟透；五花肉清洗干净沥干水分后，切成2厘米左右的小块，放入碗中备用。

2、准备另一个碗，磕入1个鸡蛋搅散，然后倒入五花肉中，再加入淀粉，用手抓拌均匀，使每块五花肉都均匀地裹上鸡蛋液。

3、锅中倒入少许食用油，烧热后把五花肉一块块放入锅中，中小火慢慢煎，煎至一面定型后翻面，煎至两面金黄就可以了。将煎好的五花肉捞出来放入碗中备用，锅中的油可以留着炒菜吃。这样煎制过的五花肉，吃起来香而不腻，瘦而不柴。

4、接下来给五花肉调味，先加入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、黄豆酱，再将切好的姜片和葱段放进去，用手抓拌均匀，抓拌均匀后腌制一个小时左右，使其入味。

5、糯米泡至颗粒变得胖乎乎后就可以了，控干水分后放入大一点的碗中，铺均匀，再把腌好的五花肉一块块紧密的铺在糯米上，铺满一层后可以再铺上一层，并用筷子压一压，铺的紧实一点。都铺好后，把剩余的汤汁也倒进去，最好将碗放入蒸锅内，盖上盖子，开大火蒸50分钟。

6、时间到后，开盖用筷子检查一下，五花肉变得很软糯，用筷子很容易就能夹断，就说明熟了，出锅就可以了。用一个盘子倒扣着将米饭取出来，浓浓的香气瞬间扑鼻而来，吃一口特别的软糯鲜香。

这样蒸米饭，由于糯米铺在碗底，吸足了五花肉的汤汁，吃起来特别的鲜香软糯。

各种肉焖饭的做法大全集

食材：带皮五花肉，生姜，酱油，酒，糯米粉，粘米粉，五香粉，淀粉。

1, 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时.

2, 糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一点点淀粉。在锅内用小火炒香。

3，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉，拌匀以后，切几片土豆垫底。

4，把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了。