家常木薯饼的来历(木薯饼最简单做法大全)

木薯饼最简单做法大全

木薯粉可以做的小吃是比较多的，可以做成木薯布丁、木薯粥、木薯饼、麻薯包、千层糕、木薯粉麻薯等，以麻薯包为例，具体做法如下：

食材：牛奶140g、白糖25g、盐2g、黄油25g、高粉20g、木薯粉125g、全蛋液30g、黑芝麻。

做法：

1、先准备好所有材料，将鸡蛋打散。

2、将牛奶、白糖、盐、黄油放入小锅里小火加热。

3、加热到黄油融化，牛奶冒小泡，筛入高筋面粉，搅拌均匀。

4、倒入木薯粉，关火，搅拌均匀。

5、再分次加入鸡蛋液搅拌充分，鸡蛋液具体用量要看面糊状态，不同的粉吸水性不同，要灵活调整。

6、随后提起呈倒三角，最后加入黑芝麻搅拌均匀，装入裱花袋，剪口。

7、按自己喜欢的大小挤在铺油纸的烤盘上，中间注意隔开足够空隙。

8、最后放入烤箱中层上下火200度15分钟转180度10～15分钟即可。

木薯粉煎饼做法

木薯粉除了可以做芋圆还可以做千层糕、麻薯面包、木薯粉桂花糕，下面是木薯粉煎饼的具体做法：

准备材料：木薯粉

150g，面粉

50g，水

60g，鸡蛋

1个，泡打粉

3g，油

20g，白糖

20g，红豆沙?适量

1、将木薯粉、面粉、水、鸡蛋、泡打粉、油、白糖混合后搅拌均匀。

2、将搅拌好的面糊倒入不沾平底锅，小火开始煎。

3、煎至两面焦黄即可出锅。

4、做好的煎饼分块抹上红豆沙。

5、两面夹上即可开始食用。

木薯粉糍粑的做法

木薯粉糍粑的制作方法如下：1、称取食用级木薯粉，其中的二分之三和温度不低于95℃的开水混合均匀，静置20至30分钟，得木薯粉糊。

2、木薯粉糊与余下三分之一的木薯粉混合，并用和面机混合均匀，其中和面机搅拌速度为30转每分钟至50转每分钟，搅拌时间为5至10分钟。

3、使用双螺杆膨化机对2中的混合物进行挤压，在螺杆转速250转每分钟至300转每分钟下反复挤压7至9次，趁热将其揉成面团。

4、趁热将木薯面团分割成所需重量的小团，成型。

木薯饼最简单做法大全窍门

用料：木薯、 白糖 、炼奶。

木薯饼的做法步骤

步骤 1

扒掉外皮，削去红色的内皮；

步骤 2

用最细孔的刮刨挫成丝（越细越好）或者磨蓉都行，要是用搅拌机也行就是会太水；

步骤 3

按自己喜好加入白糖（红糖也行），也可以适当加入炼乳（拌好后可以放冷藏大概两天内要用掉）；

步骤 4

拌匀就好了，这时候你可能会觉得它有点散，不过没有关系，下锅一加热它就会自动黏在一起；

步骤 5

压成小饼，倒点油，下锅，等到它自动粘结成一块，晃平底锅时饼可以滑动就可以翻面了；

步骤 6

翻面后你就可以用锅铲，使点力尽量把饼压薄，这样比较容易熟；

步骤 7

煎至两面金黄微微透明，煎好后趁热撒点糖或者倒炼乳吃。

木薯饼的做法家常做法

食材清单

珍珠蚝 、 豆腐鱼 、 花蛤 、 文蛤 、 虾仁 、 木薯粉 、 水 、 食用油 、 米粉 、 鸡蛋 、 葱 、 香菜 、 鱼露 、 辣椒蓉 、 猪肉

烹饪步骤

1/2

（一）准备 珍珠蚝清水中反复浸洗，直到水清。沥干。 文蛤、花蛤在盐水中浸泡2-3个小时，吐尽泥沙。 调制木薯浆，木薯粉与清水以1：2.5的比例混合，搅匀。

最后一步

（二）制作 平底锅烧热，加入半勺食用油，以均匀覆盖锅底为宜。油温三成热后，下半勺木薯浆。 2个鸡蛋打匀，蛋液中加入适量文蛤、花蛤、豆腐鱼、虾仁、猪肉丝，少许辣椒蓉。木薯浆凝结成一张半湿润的饼状后，将以上食材一同平摊在木薯饼上。 30秒后，用平铲将木薯饼分成4或7小份，再下食用油润锅，以烙饼不粘锅为宜。 米粉掰成碎段，撒入。翻面，烙至金黄。 1个鸡蛋打匀，加入20个珍珠蚝，使蛋液包裹珍珠蚝。均匀平摊在饼上。再煎1分钟，以蚝肉仍有水份为宜。 起锅，撒上香菜叶、胡椒粉。蘸鱼露吃。

木薯饼最简单做法大全图片

材料

马铃薯400公克，低筋面粉适量，蛋1颗，面包粉适量，盐少许，胡椒粉少许，奶油25公克

做法

1.马铃薯洗净并沥干水份后蒸熟，并取其中200公克切丁状，剩下200公克压成泥后拌匀，再加入所有调味料将马铃薯丁马铃薯泥一起拌匀。

2.再将作法1分成等份后，整成椭圆饼型后，备用。

3.取三个盘子，于盘中放入低筋面粉、蛋、面包粉，再将作法2的薯饼依序均匀地沾裹上低筋面粉、蛋、面包粉。

4.热一油锅，待油烧热至180℃后，将作法3放入油锅中油炸至熟呈酥脆状，即可捞起并沥干油。

木薯粉的100种做法与吃法

1

水晶紫薯的做法

材料：木薯粉、紫薯2条、白糖、蜂蜜、开水。

做法：

1、把木薯粉倒在盆里面里面加入适量的白糖搅拌均匀。

2、然后倒开水搅拌成絮状物，揉成光滑的面团。

3、用保鲜膜盖好，醒10来分钟。

4、在这个时间来碾压紫薯泥。

5、用任何工具都可以，把紫薯搞成泥即可。

6、加蜂蜜搅拌均匀增加甜度。

7、不喜欢太甜，可不加。

8、将醒好的面团取出，之后再揉几下。

9、然后放在案板上用擀面杖擀成一厘米厚度。

10、擀的越薄，透明度就越好，看起来越水晶。

11、放在蒸锅上大火开之后转中小火蒸10-15分钟。

12、关火闷2分钟再取出，凉了以后冷藏一小时左右再吃会更可口。

2

芝麻麻薯包的做法

材料：木薯粉、糯米粉、小麦粉、奶粉、牛奶、橄榄油、鸡蛋、黑芝麻、盐少许。

做法：

1、将牛奶、鸡蛋液倒在一起搅拌均匀。

2、加入高筋小麦粉、奶粉、糯米粉、盐和木薯粉（木薯粉容易结块，最后加入），搅拌均匀。

3、加入橄榄油、黑芝麻，搅拌均匀。

4、用勺子将面糊舀在铺好油纸的烤盘上。

5、烤箱上下火200度预热10分钟，放入烤盘，中上层烤制10分钟即可出炉。

3

木薯粉芋圆的做法

材料：紫薯、木薯粉、水、白糖。

做法：

1、将紫薯清理一下，然后上蒸锅蒸熟。

2、加入适量白糖。

3、均匀混合后分次加入木薯粉。

4、紫薯水分少，可以加点水。

5、揉成不粘手的面团。

6、揉成细条，然后切开、揉成团。

7、收工后放冷冻。

8、煮时拿出，煮熟需过凉水，保证弹滑口感。

4

木薯粉珍珠的做法

材料：木薯粉、水、黑片糖。

做法：

1、把水跟糖烧开，快速倒木薯淀粉里面搅拌。

2、揉成团，以没有干粉为好。

3、分一小块出来。

4、其它用碗盖起来防止风干，然后搓圆。

5、做成了，可以放在自制奶茶或者牛奶中饮用。