青瓜炒瘦肉的家常做法(青瓜炒瘦肉的做法大全)

青瓜炒瘦肉的做法大全

主料：

肉片50克

黄瓜1根

辅料：

蒜3瓣

红辣椒半个

料酒1勺

淀粉1勺

油盐适量

制作方法：

1. 准备好原材料， 黄瓜加入少许盐先腌制一下。

2. 肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀， 腌制一下。

3. 热锅凉油， 放入腌制好的肉片进去翻炒。

4. 肉片翻炒变色后加入蒜片和红辣椒片进去翻炒。

5. 翻炒几下后加入已腌制出水分的黄瓜片进去翻炒。

6. 翻炒几下后加入适量的盐调味即可， 盛入盘中。

7. 端上桌了。

青瓜炒瘦肉的做法大全窍门

答：1.首先准备一块肥瘦相间的五花肉，将肥肉和瘦肉切开。先把瘦肉切成薄薄的片，收入碗中备用。然后把肥肉同样也切成薄片，肥肉切好后收入碗中，和瘦肉分开来放。接着准备三根黄瓜，放入大盆中。先加入一勺食盐。然后再倒入适量的清水，把黄瓜洗完以后，控干水分，放在案板上。先把黄瓜的头和尾去掉不要。接下来，把黄瓜切成滚刀块，全部切好之后，装在碗中备用。接下来准备几瓣大蒜。先用刀将大蒜拍扁，拍好之后，装入小碗中备用。

2.接下来把瘦肉腌制一下，先加少许料酒。一大勺生抽。少许老抽上色。一勺蚝油提鲜。少许鸡精。再撒点胡椒粉去腥增香。一点点鸡精。然后戴上手套，用手抓拌均匀，接下来，加入适量的淀粉。再次用手抓拌均匀，让每一块肉上都能裹上一层薄薄的淀粉。最后再加一些食用油，加入食用油可以锁住水分。抓匀以后，放一旁腌制五分钟。锅中加入少许的食用油。把黄瓜倒入锅中。用铲子不停的按压，再往里面加入少许的食盐。炒制像视频中这样，关火就先将它盛出来，装入碗中备用。

3.接下来起锅再加食用油。先把肥肉倒入锅中，用铲子翻炒均匀，要不停的翻动，使肉受热均匀，炒出里面多余的油脂，然后把大蒜加进来，用铲子继续翻炒，然后把腌制好的瘦肉倒下来，用铲子快速的划散，然后加少许老抽上色。继续翻炒，最后再把黄瓜倒入锅中。快速的翻炒均匀，黄瓜像这样就炒熟了，出锅装入盘中。

青瓜炒瘦肉怎么样炒

食材明细

猪瘦肉、黄瓜、油、盐、蒜头、生抽、白糖、生粉、胡椒粉。

1、猪肉切块，先加点水抓搓，分三次使肉吸尽水份，然后加入生抽、盐、鸡精、白糖、生粉抓匀，表层封一层油待用。

2、黄瓜切条，加适量盐抓匀腌制待用。

3、锅烧热下油、蒜头炒香，再下猪肉翻炒至七、八成熟。

4、加入黄瓜、胡椒粉炒匀。

5、淋上明油出锅装盘。

青瓜炒瘦肉的做法大全视频

青瓜炒瘦肉做法比较简单，先将瘦肉和青瓜洗干净切成块，放在一旁，然后将瘦肉放进锅里炒到八分熟，再将青瓜放进去一起炒，接着放调味料，炒熟就可以出锅了。

青瓜炒肉的做法大全家常炒菜

主料

黄瓜1根，瘦肉1块

辅料

姜1小块，蒜2瓣

配料

生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，醋适量，盐适量，味精适量，食用油适量，地瓜粉适量

黄瓜炒肉的做法步骤

1.黄瓜洗净切片

2.姜切片 蒜切碎

3.瘦肉切好用少许老抽 生抽 料酒 糖 醋抓匀入味

4.再放少许地瓜粉抓匀

5.热锅放少许食用油 放姜片爆香

6.把肉放下去炒熟盛起

7.锅里再次放油把黄瓜片放进去翻炒一会调入少许盐味精