冬瓜烧虾仁的家常做法(冬瓜吵虾仁怎么做)

冬瓜吵虾仁怎么做

食材：冬瓜250克、虾仁皮200克、小葱1根、大蒜2瓣

调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、鸡精1克、淀粉3克

做法：

1、虾仁皮加入料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；

2、冬瓜切片，大蒜切末；

3、炒锅中加入适量油，油温升高后，下入虾仁皮，炒至变色，盛出；

4、锅中留底油，放入蒜末炒香，加入冬瓜炒匀，倒入100毫升清水，焖煮2分钟，倒入虾仁皮一起翻炒；

5、最后加入1克盐、鸡精炒匀，盛出即可。

冬瓜虾仁炒菜

去皮冬瓜半个约300克，处理干净后切成二寸细段，下开水中稍烫一下捞出来控水备用。

黄瓜一根去皮后同样切成二寸细段备用。

虾仁200克洗干净后备用。

起锅烧油，中火将葱姜蒜沫少许爆香，倒入虾仁炒至变色，再倒入冬瓜与黄瓜，加底盐5克，味极鲜酱油10克，耗油10克大火块速翻炒三分钟，用淀粉勾薄芡淋入即可出锅。

冬瓜和虾仁怎么炒

1准备一块冬瓜，适量的虾仁和一小段胡萝卜。虾仁是买的已处理好的冰冻虾仁，提前解冻。

2把冬瓜去皮去瓤，洗净切成薄片。胡萝卜切片，葱姜切好爆锅用。

3锅中烧开水，把虾仁焯一下水，虾仁定型后捞出备用。

4另起锅，倒入适量的食用油，这里用的是橄榄油。油热后放葱姜爆锅，倒入冬瓜和胡萝卜片。

5大火翻炒，待冬瓜片开始变绵软后，加虾仁，根据自己的口味，加适量的料酒和盐，翻炒。

6入味后加少许蚝油提鲜，翻炒均匀。

7冬瓜切薄片易熟，调料都入味后就可以出锅装盘了。这个菜如果虾仁是鲜虾剥的，可以不用焯水，以保留虾仁的鲜味。

冬瓜虾仁怎么炒好吃又简单的做法

1、准备食材，一斤冬瓜，三只虾，一盒内脂豆腐 PS：我选的内脂豆腐，俗称南豆腐 北豆腐相对硬，豆腥味也比较大，如选用北豆腐也是可以的，建议先焯水备用，减少豆腥

2、虾剥皮洗净切小块，放入：盐，白胡椒，料酒，葱姜腌制； 冬瓜切片后再中间切一刀，不薄不厚不宽，太薄容易煮化，太厚影响口感

3、放少许油，一点点就好，鲜虾直接下锅，炒制变色捞出；锅洗净，烧热，放一点点油，葱炒香，下冬瓜，翻炒 PS：虾本身就有腥味，腌制炒制后就不会有腥味了，强烈建议不要生虾直接放入汤内熬煮，多一步，更美味，不能偷懒

4、加入水，没过冬瓜一些，煮开，然后放入炒好的虾，继续熬煮，待冬瓜有些变透明，再用勺子慢慢挖一片片的内脂豆腐入锅，加入生抽，蚝油，盐，慢慢搅拌下，再加入鸡粉，白胡椒，完成 PS：生抽和蚝油可以给白色的冬瓜汤增加一些色泽，不要太多，破坏掉食物本身的颜色

5、装入器皿，撒些绿色的小葱，完成！

冬瓜虾仁怎么烧

用料

冬瓜 300克

家乐 老母鸡浓汤宝 一个

丸子 4个

葱 半根

食用油 一勺

虾仁 5个

做法步骤

1、冬瓜去皮去瓤洗净切片，葱切段。

2、热锅凉油油热六成放葱炒出香味。

3、放入冬瓜炒几下倒入清水没过冬瓜。再放入浓汤宝。

4、让浓汤宝在锅里完全化开。

5、放入丸子和虾仁大火烧开后煮三四分钟就可以了。

6、出锅。

冬瓜和虾仁怎么做才好吃窍门

原料：冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。

做法步骤：

第1步、鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中，

第2步、加入少许料酒、盐和干淀粉

第3步、抓匀后腌制10分钟

第4步、冬瓜洗净，去皮去瓤后切片

第5步、姜切丝

第6步、葱切小段，备用

第7步、砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸

第8步、倒入冬瓜片

第9步、倒入虾仁

第10步、将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮

第11步、待冬瓜煮熟，放入姜丝

第12步、和葱花

第13步、加少许盐

第14步、滴入少许香油调味即可

第15步、搅匀即可

冬瓜和虾仁怎么做

食材用料

冬瓜500克，大虾10只，洋葱1小块，姜2片，小葱1根，植物油2汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，胡椒粉少许，盐1茶匙，白糖少许

做法步骤：

1

准备所需食材

2

将虾须剪掉，加上料酒、生抽、盐抓均匀

3

冬瓜切丁备用

4

起锅倒油，炒香葱姜碎

5

下大虾开始煎

6

将虾翻面煎至变色

7

下冬瓜，添加适量水。冬瓜本身会出水，加之水的需求量跟锅具有关，酌量添加，太少就不是半汤菜了，太多会成冬瓜汤，根据自己的需要和锅的耗水量添加

8

大火煮开，转小火煮透，期间加上调料，我用了生抽、胡椒粉、盐和糖

9

煮熟后，盛出即可享用