猪腰子煲鸡做法大全家常做法视频(猪腰子煲鸡做法大全家常做法视频教学)

猪腰子煲鸡做法大全家常做法视频教学

步骤1

主材料，其中猪腰的味道很重，如处理不好可以说整道菜也坏了，所以一定要花点功夫

步骤2

先将花椒粒放进水里煮滚然后放凉备用

步骤3

猪肝放在加点白醋的水浸泡一会

步骤4

猪腰对半切开，可以看到白色的东西，这就是骚味来源

步骤5

将猪腰上白色的东西全部去除，不要怕浪费，不去除骚味真的会令整道菜吃不了

步骤6

这次我不将猪腰切成传统的腰花，而是切成薄片，而且也入味快熟

步骤7

将腰片放在刚放凉的花椒水里浸泡30分钟以上

步骤8

做完猪腰的部分，就到猪肝了，猪肝相对简单。先将刚浸泡好的猪肝洗几次，洗的过程中按下血水，然后切成片

步骤9

猪肝片加入生粉不停的搅拌，然后洗净备用

步骤10

洋葱与灯笼椒切片备用

步骤11

将猪腰片与猪肝片分别放进热水里灼7-10秒后捞起隔水。(另外也稍稍的灼一下灯笼椒)

步骤12

油锅烧热放入姜片爆香一下再倒入猪腰片与猪肝片爆炒一下捞起(目的是有煎的香味出来)

步骤13

油锅下洋葱炒出香味放入辣椒酱

步骤14

将灯笼椒，猪腰片，猪肝片放进去，再加入少许豉油爆炒一下即可

烹饪技巧

处理过程不能怕浪费，不能偷懒，特别猪腰

猪腰鸡子的功效

猪腰浸鸡子做法

主料

鸡子 猪腰

瘦肉

辅料

当归 红枣

南北杏 桂圆

枸杞 姜、盐

莲子

做法步骤

1. 准备好所需要的药材。莲子、南北杏、两片当归、桂圆、红枣、枸杞。

2. 处理好猪腰。先取出里面的白色油。切成小块。一个腰切六快。用刀在表面划井子。我怕腥，除了用清水洗外。在用生粉、醋和盐各抓洗一遍。然后用姜丝腌半个小时。（事实证明吃的时候一点腥味儿都没有。）

3. 瘦肉...不打算吃的。就要肉里面的肉甜味儿。所以就整快放下去。

4. 大补鸡子。一颗颗切掉头上一点白色油。清洗干净。后用清水泡一下。

5. 将所有药材和瘦肉放入砂煲中，放两大块姜。大火煮开。转小火煮四十分钟。后再放入处理好的猪腰和鸡子。小火再煮二十分钟。

猪腰煲鸡子怎么做好吃

用料

猪腰 1个

胡椒粒 约30-40粒

姜 2片

猪腰胡椒浸鸡子的做法步骤

步骤 1

先把白胡椒用刀面压扁了，准备两片姜，我这次还放了点无花果干，没有的话可以不放。

步骤 2

把猪腰对半切开，不要完全切断，中间的东西切干净之后，把压扁了的白胡椒粒放到中间和上，放到炖锅里面去。

步骤 3

放入大概普通碗一碗半水，反正够自己喝就可以了。

步骤 4

然后调炖汤模式三小时即可。快到10分钟结束的时候可以加点盐，或者完全好了再拿出来加点盐即可。

猪腰子鸡蛋汤的做法

第三周以补为主

此阶段的进补重点在于进一步益气养血，早日恢复体力，还可以通过食补健体养颜。              第一天月子餐（仅供参考）

早餐：南瓜粥+煮鸡蛋+清炒包心菜/南瓜粥、煮鸡蛋、清炒包心菜

辅餐：生鱼香菇枸杞叶汤

午餐：清蒸鱼+香芋南瓜+红苋菜

晚餐:虫草花陶饼+炒三丝+生菜+配汤——玉米排骨汤

第二天月子餐（仅供参考）

早餐:黑米粥+荷包蛋+清炒油麦菜/黑米粥（加少许糖）+荷包蛋+清炒油麦菜

辅餐:生鱼香菇枸杞叶汤

午餐:娃娃菜+莲藕肉片+土豆炖牛肉

晚餐:萝卜炖牛腩+木耳百合山药+包心菜+配汤——梛青乌鸡汤

第三天月子餐（仅供参考）

早餐:薏米山药枸杞粥+鹌鹑蛋+清炒莴笋丝/薏米山药枸杞粥+鹌鹑蛋+清炒莴笋丝

辅餐:红枣莲子银耳汤

午餐:小鸡炖蘑菇+姜丝腰花+红薯叶/姜丝腰花+鸡蛋虾仁+小鸡炖蘑菇/荷兰豆炖牛肉

晚餐:荷兰豆炖牛肉+鸡蛋虾仁+油麦菜+配汤——木瓜通草鲫鱼汤

第四天月子餐（仅供参考）

早餐:西红柿鸡蛋面+玉米棒+清炒藕片

辅餐:南瓜羹

午餐:白切鸡+红烧豆腐+胡萝卜炒肉丝+菠菜

晚餐:黄豆炖猪尾+鸡蛋虾仁+茄子豆角+配汤——玉米莲藕山药排骨汤

第五天月子餐（仅供参考）

早餐:胡萝卜小米粥+荷包蛋+清炒豆角

辅餐:木瓜牛奶

午餐:百合腰豆海参+鼓汁蒸排骨+菜心

晚餐:清蒸鱼+西兰花炒肉片+皇帝菜+配汤——猪肚鸡汤

第六天月子餐（仅供参考）

早餐:芋头瘦肉粥+煮鸡蛋+清炒小土豆丝

辅餐:汤圆

午餐:百合青瓜虾仁+沙尖鱼+红苋菜

晚餐:茶树菇牛肉+排骨炖豆角+小白菜+配汤——黃花菜猪脚汤

第七天月子餐（仅供参考）

早餐:玉米糯米粥+鹁鹁蛋+木耳百合山药

辅餐:红枣莲子银耳汤

午餐:白灼虾+土豆炖牛肉+生菜

晚餐:鸡蛋虾仁+排骨炖豆角+娃娃菜+配汤——椰子鸡                                                       下午茶可选糯米糍、蓝莓、火龙果

水果、牛奶燕麦羹、绿茶糯米卷

（花生，芝麻，白糖馅）

鲜奶棉花杯，牛奶，火龙果、葡萄

水果、清香双皮奶、两个枣泥糕

葡萄、咸黄金软糕

水果，清香双皮奶，两个枣泥糕

火龙果、香蕉                                           夜宵可选牛奶、牛角包、花生黑枣粥

牛奶、甘笋馒头，粥

餐包、核桃粥、牛奶。

红枣粥、2个三鲜包、一杯牛奶

牛奶、馒头、粥

银耳红枣羹，牛奶，面包片

酸牛奶，吐司面包片根据自己的口味和体质结合定制是保证月子餐美味好吃的根本，科学的月子餐才能保证产后身体恢复健康。

猪腰子炖鸡

腰子不去骚筋可以吃的，但是会很骚，一般人受不了材料原料：猪腰子1只，鸡汤大半碗配料：娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐做法1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。

2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。

3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。

4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。

5、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥（如果是青蒜叶子最好）即可。

猪腰子和鸡子煲汤

鸡肾虽然鲜美但几乎没有营养。鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肾中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

猪腰子的功效是可以预防和缓解缺铁性贫血、保护视力、提高免疫力等。

猪腰子中含有丰富的的铁，且容易被人体吸收的血红素铁含量较高，可以预防缺铁性贫血的发生，对预防和缓解缺铁性贫血有明显作用。

猪腰子中含有丰富的维生素A，维生素A对于视神经中的视锥细胞和视杆细胞有营养作用，进食猪腰子可以有效的保护视力。

此外，由于含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，猪腰子对于人体的免疫力的提高也是有一定的积极的作用。

它俩的区别大家一眼就能分辨出来吧。

猪腰鸡子煲汤有什么好处?

原料

猪肝 (一块)

猪腰 (一个)

洋葱 1/4个

蒜 3瓣

姜 一块

葱 1棵

料酒 一勺

胡椒粉 一勺

山芹 1棵

干淀粉 适量

干辣椒 2个

做法:

1.先把猪肝和猪腰子清洗干净之后，从中间对半切开，把猪腰子一分为二，再把中间的筋膜给去掉，之后再斜刀切成刀花，之后再直刀切，每切三刀就切断，就这样把猪腰都切完。

2.盆中加入清水，把切好的腰花倒进来，加入一勺食盐，抓洗干净，洗出里面的血水，挤干水分放入大碗中，然后加入大葱，姜片。再倒入料酒，去除腥味，把大葱和姜片用手捏一下，捏出里面的汁水，浸泡10分钟。

3.把猪肝清洗干净，切成大约3毫米左右的薄片，把切好的猪肝片放入清水中，加入食盐，抓洗干净，捞出来挤干水分备用。把猪腰也倒进来洗干净，挤干水分备用。把洗干净的腰花和猪肝都放在碗中，加入一点胡椒粉，食盐，料酒，干淀粉，下手抓匀。

4.准备1个干净的大碗倒入酱油，陈醋，食盐，蚝油，白糖，搅拌均匀，备用。准备半个洋葱，把洋葱改刀切成丝。再准备一小把山芹清洗干净，切成小段，再把生姜切成小粒，大蒜切成片，干辣椒切成小圈圈，备用。

5.把锅烧热，加入一勺食油，油热之后下入姜蒜干辣椒，再下入洋葱和山芹段，翻炒一下，炒香之后再下入猪肝和腰花开大火爆炒。

6.再把调好的料汁倒进去，再次翻炒均匀，就可以出锅装入盘中。