冬瓜烧虾仁的家常做法大全(冬瓜烧虾仁家常做法虾)

冬瓜烧虾仁家常做法虾

主料：冬瓜400克，虾仁20克

辅料：盐1克，葱1段，姜2克，生抽8克，蚝油5克，食用油4克，香菜1棵，花椒粉1克，清水适量

做法：

1.冬瓜切块，姜切丝，葱切碎，香菜切小丁。

2.锅中倒入食用油，加入葱和姜炒香。

3.加入花椒粉，炒香。

4.倒入冬瓜，翻炒。

5.加入生抽翻炒均匀。

6.再加入蚝油提味。

7.调味料与冬瓜炒均匀后，加入清水，盖上锅盖烧一会。

8.冬瓜快成熟时，加入清洗过的虾仁。

9.根据咸淡味，加入盐，出锅装盘。

冬瓜烧虾仁图片

材料

主料：冬瓜250g、虾仁100g；

辅料：葱适量、姜适量、盐适量、蚝油适量

冬瓜炒虾仁

1.虾仁放清水中焯一下。

2.焯熟后捞出沥干水分。

3.葱切成葱花，姜切丝。

4.锅加油烧热，下葱姜炒出香味。

5.下入切好的冬瓜片炒到九成熟。

6.加入虾仁翻炒。

7.调入盐，蚝油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

不用加过多的调料，要的就是虾仁的鲜。

冬瓜烧虾米图片

1、原料：香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。

2、调料：食用油500克（实耗30克），料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

3、将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用。

4、用温水将海米泡软。

5、葱、姜洗净切末。

6、锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油。

7、锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

冬瓜烧虾子

准备食材，冬瓜300克，虾仁200克。辅料有25毫升妙煮15毫升，盐4克，小葱少许，生姜少许，生粉少许，鸡粉少许，白胡椒少许。做法如下。

冬瓜去皮洗净，切成小丁。虾仁洗净后沥干水分，用两克盐，料酒.生粉.姜丝，抓匀腌制20分钟。

锅内加水开后倒入冬瓜烧至变色捞起。

热锅倒油.油温7成热，倒入虾仁炒至变色.再把冬瓜倒入炒出香味后加盐。加入开水烧开加胡椒粉 鸡精调味后熄火出锅。

冬瓜虾仁炒菜

去皮冬瓜半个约300克，处理干净后切成二寸细段，下开水中稍烫一下捞出来控水备用。

黄瓜一根去皮后同样切成二寸细段备用。

虾仁200克洗干净后备用。

起锅烧油，中火将葱姜蒜沫少许爆香，倒入虾仁炒至变色，再倒入冬瓜与黄瓜，加底盐5克，味极鲜酱油10克，耗油10克大火块速翻炒三分钟，用淀粉勾薄芡淋入即可出锅。