肉炒香菇家常做法大全家常(肉片炒香菇怎么炒好吃)

肉片炒香菇怎么炒好吃

食材：排骨500克、胡萝卜1根、香菇适量、洋葱半个、姜适量、黄酒半碗、生抽半碗、冰糖少许、精盐适量、蚝油1汤匙、食用油适量

1.备好排骨，切小段，用清水泡一泡，换二三次水，这样泡去排骨的血水。也能去腥，然后捞起来沥水。

2.准备好洋葱，切小块。备好姜、陈皮，香菇切为两半即可。

3.锅中入油，加入洋葱、香菇、姜，翻炒出香味，这样味道也会更香浓。

4.然后加入排骨，不停地翻炒至变色。一定要炒至变色呢，这样可以去腥，味道也香。

5.接着，加入生抽、黄酒，少许开水，陈皮，翻炒均匀。炒制之后，需要加开水才会容易软烂。

6.将所有食材转入砂锅中，加入胡萝卜，少许冰糖，大火烧开，转中小火炖约40分钟。

7.最后加入少许精盐调味即可

肉片炒香菇的家常做法

材料

料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块

做法

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

肉片炒香菇怎么炒好吃又简单

新鲜香菇5-10分钟就可以熟了，下面是具体做法：；准备材料：西蓝花300g，猪瘦肉200g，香菇3朵，辣椒丝适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉少许，油适量 ；

1、准备好所有材料，将新鲜香菇切小片备用。

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2、将猪瘦肉切片，加少许油、盐、鸡精、淀粉抓匀备用。

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3、西蓝花洗净切小朵淡盐水浸泡30分钟后焯一下水备用。

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4、热锅倒入少许油，下香菇和红辣椒爆香，再放入猪瘦肉翻炒。

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5、待猪瘦肉变色时加入少许水翻炒，加入西蓝花翻炒均匀。

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6、最后加入少许盐和鸡精调味，倒入少许水淀粉勾芡即可装盘。；

7、装盘后，美味的西蓝花瘦肉炒香菇就可以开始享用了。

肉片炒香菇做法

答：香菇炒肉片，香菇要不要搓水（不用焯水）。

材料：干香菇6朵、瘦肉150克、料酒2勺、胡椒粉2勺、花椒粉2勺、姜葱蒜适量、鸡精粉2勺、生粉适量、酱油2勺、食盐2勺

做法：

1、干香菇放清水中泡软，切片；瘦肉也切片；

2、将料酒、盐、酱油、生粉放入肉片中搅拌均匀，腌20-30分钟；

3、炒锅烧热放油，然后放入姜葱蒜爆香一下，接着放入腌好的肉片，翻炒至肉片变色、散开；

4、放入香菇炒匀后倒入胡椒粉、花椒粉、鸡精粉调味翻炒；

5、香菇和肉皆炒熟即可

肉炒香菇怎么做好吃

炒肉的不同做法：

香菇炒肉的做法一

主料：猪瘦肉200克、新鲜香菇200克。

配料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

做法：

1、把猪肉洗净，切片；香菇用清水洗净，切片。

2、再把猪肉用食盐，料酒一起搅拌，沾上湿淀粉。

3、再用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。

4、锅内烧热油，油热以后放入猪肉片，翻炒均匀，等到肉丝散开。

5、等到味道炒出来以后，加入香菇翻炒几下，再倒入勾芡好的汁，等到起泡的时候翻炒均匀即可。

香菇炒肉的做法三

材料：猪瘦肉200克、香菇200克。

配料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。

做法：

1、把香菇去掉根蒂，切条；猪瘦肉洗净，切片，用盐、料酒，搅拌均匀，沾上湿淀粉。

2、再把花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。

3、锅内烧热油，油7成热以后，倒入肉片和蒜、姜，反复的翻炒均匀。

4、放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。

香菇炒肉做法三

材料：猪肉200克、香菇200克。

配料：猪油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，盐3克。

做法：

1、把猪肉洗净，切片，用生抽、食盐、鸡精、料酒适量的腌制。

2、把锅内加油烧热，放入肉丝和姜，一起放入锅内翻炒。

3、之后放入老抽调为，翻炒以后装起放在一旁。

4、锅内放油热时放入香菇翻炒，大约炒5分钟就好了。

香菇炒肉做法四

材料：猪肉200克、香菇200克、尖椒200克。

配料：猪油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，盐3克。

做法：

1、首先把香菇用清水泡发，用剪刀把脚给剪去，切成丝；

2、在用盐、糖、味精、鸡精、生粉腌制切好的瘦肉，放入冰箱内一小时。

3、炒的时候，倒入食用油入油锅，等到油烧热以后，放入几颗葱头炒香，放入肉片。

4、等到猪肉变色以后，倒入香菇爆炒，等香菇的香味出来以后，浇点油以后马上关火。

5、最后放入一点葱花，搅拌均匀即可起锅。

香菇炒肉的营养价值

  香菇是一种营养丰富的绿色健康食材，内含丰富的膳食纤维，经常食用可以有效的降低血液中的胆固醇，而且还可以防止动脉硬化，对于脑溢血、心脏病、肥胖症、糖尿病都有很好的预防功效。

  瘦肉也是生活中的常见肉类食材，内含大量的微量元素和氨基酸，如硒、铜、钾、磷、色氨酸，这是一种营养滋补的好来源；经常食用肉片即可补充营养，而且还可以强身坚挺哦。

香菇炒肉片的宜忌人群

【宜】

1、气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食；

2、高脂血症，高血压病，动脉硬化症 ，糖尿病，肥胖者宜食；

3、癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食；

4、急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者 宜食；

5、小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食；肾炎病人宜食。

【忌】

1、香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。

2、个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象，有过香菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减少对香菇的食用。等等。