大虾的冷藏家常做法(冷藏的大虾怎么做好吃)
冷藏的大虾怎么做好吃
、准备好食材:冰冻大虾300克,食用油100克,盐1克,生姜5片,鸡蛋1只,淀粉10克,面包糠50克。
2、冰冻大虾300克,放在水里解冻一下,洗净,用牙签去掉泥肠。
3、将虾放于盆子内,放入生姜、香葱、淀粉、盐,腌制30分钟,使之入味。
4、准备一只碗,里面放半碗面包糠。
5、准备一只碗,打一只鸡蛋,留下鸡蛋清在碗内。
6、铁锅用微火烧热,然后倒入100克食用油,放几片生姜,使油不会飞溅出来。
7、将一只虾先放于鸡蛋清的碗内,正反翻一下,使之双面都沾满鸡蛋清
8、再将虾放于面包糠的碗内,正反翻一下,使之双面都沾满面包糠。
9、将虾放于油锅里面,开始油炸。在贴近锅的一面未凝固时,不要翻动。
10、虾很快就变成红色啦!待虾的一面炸至红色,再上下翻动一下,继续炸另一面。
11、就这样,一只熟了,用筷子取出,再放另外一只,直至全部炸熟。
12、15分钟后,一道香酥大虾便全部做好了。黄灿灿的、香酥酥的,散发着诱人的香味。
冷藏大虾方法
就是你煮完了马上放进冰箱,如果是买回来的,放在水里冻上
冷藏虾怎么煮好吃?
【食材】:南美白虾400g,洋葱半个,大蒜2个,葱3根,干辣椒,青椒2个,啤酒100ml
【调味料】:盐,生抽,白糖
——制作过程——
1、用剪刀剪掉虾腿、虾头,开虾背,将虾线挑出来,然后清洗干净。大蒜,详葱,青椒切块,葱切小段,生姜切丝备用
2、热锅凉油,油热后放入姜,蒜,洋葱,辣椒炒香。
3、放入大虾翻炒,虾微微的变色
4、这时倒入啤酒,量没过大虾即可,放点点盐,1勺生抽和少许白糖调味,中火焖煮几分钟
5、待汤汁不多时放入青椒,翻匀收汁
6、最后放入葱段即可出锅。
冷藏虾怎么保存
方法一:保鲜袋
把买来的鲜虾剪去虾须和头上的刺(以免扎破袋子失去保鲜),摆直放入保鲜袋。摆满袋子后,在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋,用透明胶封好,直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时,这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋,用水泡一下即可。不过,这种方法保鲜袋容易破,毕竟不能完全保证剪须和刺很彻底。再说,就算剪的彻底,虾身也容易戳破保鲜袋。保鲜袋破了后虾就不新鲜了,会变干、也容易串味,时间长了口感也会发面。
方法二:塑料瓶
将鲜虾一只只装在空饮料瓶里,虾装满为止,但不要装的太满。再将瓶子灌满水,拧紧瓶盖,放冰箱冷冻。这样虾完全和空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜,不会变得干柴,也不会串味。吃之前取出需食的一瓶提前用凉水浸泡解冻,用刀或剪子将瓶子破开,一般一瓶正好做一盘,非常方便。
方法三:保鲜盒
把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保鲜盒里,不用放水,盖好盒盖,保证没有缝隙就行,直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了,而且还很完整。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的,可以保存到来年有鲜虾的时候。但缺点是保鲜盒的大小不一定合适,有时虾多盒小,有时盒大虾少。吃的时候还要全部解冻,一次吃不了又得从新冷冻起来。而且再次冷冻后,鲜度和口感就要差许多,折腾的次数越多越不好。
冷藏的大虾怎么做好吃窍门
食材
冷冻大虾15只,姜5克,香葱2颗,蒜4瓣、小米辣椒适量、油、盐
做法
1、先把大虾洗干净,再用厨房剪刀剪掉虾枪喝虾须,用牙签挑去虾线,再清洗一遍,用厨房纸巾擦干净水分
2、把香葱切碎,姜、蒜切成末,小米辣椒切碎,如果孩子吃就不要用小米辣椒了。
3、把油烧热,倒入大虾炸至金黄,捞出来控油
4、把油再重新烧热,把虾放进去高温快速炸至酥脆以后捞出来备用
5、锅里留些底油,放入葱姜蒜和辣椒炒香
6、倒入炸好的大虾,撒入适量的盐,快速翻炒均匀后就可以关火了。
冷藏过的虾怎么加热
1.可以用微波炉进行加热,这样比较快,同时能保证味道不变。
2.可以用锅进行复炸,但这样是油炸食品含有更多的油,对身体不好,且更加油腻,这样吃起来影响口味。
3.如果担心油炸食品对身体不好,那么可以选择用锅,腾一下,但这样使油炸食品不酥且不好吃,口味很另类。
4.与别的菜加点佐料一起翻炒,这样可能会更好吃
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