土豆鲍鱼红烧肉的家常做法大全家常(土豆烧鲍鱼怎么做好吃又简单方便)

土豆烧鲍鱼怎么做好吃又简单方便

用料火锅底料 半包鲍鱼 6只鸡柳 200g潮汕牛筋丸 6颗玉米 1根莲藕 1根杏鲍菇 1个土豆 2个西兰花 1朵冬瓜 100克千张 1张彩椒 半个葱 1根芫茜 2根白芝麻 20克酱油 2勺蚝油 2勺糖 50克蒜头 5颗大白菜 1棵

#香辣干锅的做法步骤

步骤 1

玉米、莲藕、土豆、西兰花、冬瓜分别焯水、出水后晾干水分

步骤 2

开火倒油入锅翻炒一下蒜头，倒入火锅底料，分别把所有小菜入锅，玉米、冬瓜、莲藕、土豆、西兰花、鸡柳、牛筋丸、杏鲍菇、千张翻炒一会，加鲍鱼、大白菜，再翻炒一会，再加彩椒，再翻炒一会...

步骤 3

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加入蚝油、酱油、糖，尝味..最后加入葱、芫茜白芝麻，最后翻炒几下，出锅..味道棒棒哒👍🏻👍🏻

土豆烧鲍鱼怎么做好吃又简单方便视频

步骤/方式1

鲍鱼去壳，肠子那些，洗净。

步骤/方式2

土豆去皮切块

步骤/方式3

锅中放适量油，等油温适合，放入土豆炸至金黄色。想知道油温如何，可以拿一块土豆放进去，如果有图上这感觉，就可以继续放土豆了。一直用中火，控制好油温。炸土豆的目的是要土豆外层有一个壳以防止炖的完全没有形状了。所以温度过高外皮会糊，过低就跟炖土豆差不多了。

步骤/方式4

烧一锅水，用量看鲍鱼的量而定。水开后放入鲍鱼，等再次开锅，去除浮沫。关火，不比捞出鲍鱼。

步骤/方式5

炸土豆的过程中，油锅中的油应该一直保持这样的状态，并且时刻观察土豆的颜色，上色的过程应该是循序渐进的，如一下子土豆就变得颜色很深，就证明油温高了，若完全没有翻滚的状态，就是油温过低。

步骤/方式6

土豆炸至金黄色，捞出。土豆变色的时间不会完全一样，所以要随时拿筷子夹出已经OK的，最后都好了就需要先关上火，用笊篱捞出来。一定要即时捞出，油的余温也会把土豆炸糊。

步骤/方式7

锅内留少量的油，放姜片，糖（对于甜和咸每个人的口感区别度差很多，所以需要根据自己的需求，甜咸综合好就会很鲜美）。小火，把糖炒化。

步骤/方式8

倒入鲍鱼和刚刚焯鲍鱼的水，水的量其实主要看土豆的量。加入：生抽，料酒，鲍鱼汁，搅匀

步骤/方式9

小火炖大概十分钟左右加入土豆，加入盐。中火炖煮直至汤汁变得浓稠。这个菜不需要收汤收得太干，第一，土豆会去慢慢的吸汤，让它变少。第二用浓稠的汤汁拌米饭很美味。

步骤/方式10

盛盘，撒上香葱。

小土豆烧鲍鱼

主料：

牛鞭适量

小鲍鱼仔适量

辅料：

香料适量

姜片适量

冰糖适量

花雕酒适量

大蒜子适量

鸡精适量

老抽适量

鲍鱼烧牛鞭做法步骤：

步骤1

牛鞭一根，水烧开后入锅，大火煮开转小火煮1小时。

步骤2

小鲍鱼仔5个，用勺子挖出后摘掉肠子，再放入水中用刷把刷净。将洗好后的鲍鱼剃平底部，上面先打斜刀再打直刀。

步骤3

牛鞭煮好后先切成两段，用刀划开外表皮，用手将外表皮撕尽，再平刀将牛鞭一分为二后摘除尿管，切八连刀后断开。

步骤4

锅里将水烧开，倒入牛鞭用水煮透，牛鞭会卷成鞭花，捞出备用。

步骤5

香料（八角、桂皮、香叶、白芷、陈皮、肉蔻、干辣椒、当归）、姜片各适量。锅里去油，倒入香料后加少量的水，小火将香料炒香。

步骤6

再倒入姜片、牛鞭花、冰糖，再加一勺水转大火煸炒（加了水冰糖容易融化），炒到糖色粘到牛鞭花上时加一勺花雕酒焖10秒钟。

步骤7

焖10秒后加入适量老抽翻炒均匀后，一次加足水和盐盖上盖子，大火烧开后，大火10分钟转小火2.5小时。

步骤8

2.5小时后加入鲍鱼仔和适量大蒜子，盖上锅盖，转小火焖煮30分钟。

步骤9

转大火收汁，加入适量鸡精，即可盛盘。

土豆烧鲍鱼做法

鱿鱼内膜去除 切条

入滚水烫 加料酒 就变成鱿鱼圈啦

洋葱青椒切开备用

土豆切片备用

先把洋葱放入锅中爆香 在放入鱿鱼 土豆辣椒 放少许老抽 韩国辣酱 炒熟 乘盘

土豆炖鲍鱼怎么做最好吃

鲍鱼切十字刀，土豆滚刀块，牛肉最好用牛腩肉，牛肉过水提前煮烂。葱姜八角爆锅，加入一品鲜酱油，把鲍鱼土豆和牛肉放入锅里翻炒，添水开锅后加入盐味精少许胡椒粉，调小火炖到土豆用筷子能扎动为止，大火收汁。放香菜和小葱花出锅。

土豆烧鲍鱼的家常做法窍门

用料 鲍鱼 5-8只 土豆 两个 鲍鱼烧土豆的做法 洗刷干净 土豆切块过油 红烧走起

土豆烧鲍鱼怎么做好吃又简单方便的做法

1.土豆洗净切成小块。

2.

鲜鲍鱼洗净一分为四。

3.

锅内烧水,加料酒,鲍鱼过水焯一下。

4.

炒锅倒底油，放葱花炒香后加鲍鱼汁，放土豆翻炒。

5.加蚝油，放约一碗水，水与土豆平行即可，中小火慢烧约8—10分钟。

6.最后放鲍鱼，转小火烧2—3分钟即可出锅。