韭菜盒子家常做法窍门(韭菜盒子的做法家常)

韭菜盒子的做法家常

韭菜盒子可以挂糊两种做法:炸制和煎制，蒸制也可分为直接蒸和挂粉蒸两种。

烫面韭菜盒子的做法家常

韭菜盒子先烫面再发面，下面是具体做法： 准备材料：普通面粉 200克，开水（约85度） 120克，韭菜 150克，香油 15克，泡软粉丝 80克，鸡蛋 2个，盐 4克 1、将准备好的面粉加开水用筷子搅拌均匀揉成光滑的面团。

2、将揉好的面团盖上放置一旁醒15分钟。3、将鸡蛋打散，热锅倒油将鸡蛋快速炒散，用锅铲剁碎。4、将粉丝和炒熟的鸡蛋加盐、混合拌匀，韭菜粒用香油轻轻拌匀。5、松弛好的面团分成12个小剂子，搓圆按扁，擀成比饺子皮厚点的圆面片。6、圆面片上包入制作好的韭菜馅将面皮对折、捏紧。7、将边缘捏紧，再把边缘一折压一折。8、依次做完其他韭菜盒子就可以上锅煎了。

韭菜盒子的做法窍门

1、盆里放面粉，加盐拌匀，少量多次倒温水，揉成面团。

2、案板滴油，面团揉成长条切六小块，盘里滴油抹匀

3、面团揉成长条放入盘中，用保鲜膜包住醒30分钟。

4、将韭菜、胡萝卜丁、炒熟的鸡蛋搅拌，倒入食用油、盐、十三香拌匀。

5、案板滴油，把面压一下擀成薄片。

6、将馅料放在面皮上，对折粘好。

7、卷起来把尾部压在下面，用手掌压一下。

8、起锅烧油，放入韭菜盒子煎一下。

9、翻两遍，即可出锅。

韭菜盒子的做法家常做法

韭菜盒子是以新鲜韭菜、鸡蛋、面粉做成的美食，可以添加喜欢的食材，虾仁、豆腐等。

用料

韭菜 140g

虾仁 100g

鸡蛋 3个

盐 1/3勺

胡椒粉 1/4勺

面粉 250g

热水 100ml

冷水 适量

生姜末 半勺

做法步骤

1、先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

2、再加入适量冷水，混合均匀。

3、揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

4、准备做馅料，锅中水烧开，放入虾仁烫至变色捞出。

5、韭菜洗净切碎，虾仁切成小粒，生姜切末。

6、锅中倒入适量油，烧至冒烟之后。

7、鸡蛋打散。

8、将热油倒入划散的鸡蛋液中。

9、边倒入油，边搅动筷子，让鸡蛋液凝固成滑嫩的鸡蛋块。

10、将韭菜碎、虾仁粒、生姜末一起放入鸡蛋块盆中。

11、加入适量盐、胡椒粉调味拌匀备用。

12、面团揉成长条，分成8等份。

13、取一个面团擀成圆形，放入馅料。

14、包起馅料成饺子形状，边缘捏出花边褶子。

15、平底锅中倒入少许油，放入韭菜盒子，用弱中火煎至一面金黄色。

16、再翻一面煎至金黄色。

17、煎好的金黄色的韭菜盒子控油后装盘即可享用。

韭菜盒子的做法家常简单

韭菜盒子的家常做法：

用料

面粉 400克

韭菜 一把

瘦肉 500克

耗油 一勺

鸡蛋 三个

盐 一勺

做法步骤

1、把韭菜切碎，和鸡蛋炒熟。放入盐调味。 瘦肉搅碎，加入耗油拌匀待用。

2、将面团切成小块。

3、面团用擀面杖擀平。

4、加入事先准备好的材料，封口。

5、放进平底锅煎，中小火，不然很容易糊。

6、装盘，