家常油炸冰激凌的做法(油炸冰激凌的做法教程)

油炸冰激凌的做法教程

油炸冰淇淋在城西菜场“美食佳半成品菜专卖店”有售，店面朝北，就在姐妹熟食这一排店面上。

油炸冰激凌的做法视频

把冰淇淋在速冻箱里冻到最硬，把蛋脆炸糊发好，油烧到七成热的时候把大小适中的冰淇淋在淀粉里粘一下，再放在脆炸糊里蘸匀后直接下油锅，炸漂起来后就可捞出。马上装盘上桌，大功告成。外酥里嫩，外面烫嘴，里面冰牙。 注意事项：糊一定要挂 的完整，如果有没粘到糊的地方，放到油锅里可就热闹了，要注意安全。

脆炸糊：说白了就是发泡糊，面，发哮粉，水，（糊发好后再放清油）做成的，此糊不能绞，只能用手不规则断抓，千万不能让糊上劲了。

也可以用全蛋糊：鸡蛋，淀粉，稀稠度以和的时候有吸手感即可。

（只能往鸡蛋里加淀粉，不能往淀粉里加鸡蛋，否则糊越和越多，一盘的量以一个半鸡蛋为基础就够了。）

此方法连冰糕也能炸。 冰块为什么能炸呢？

因为油再热，短时间内，冰块被外糊包着，把冷热分开，冷气出不来，就会出现冰的外表在化，但冰的中间会被激的更硬。

油炸冰激凌的做法教程视频

1.冰淇淋从冰箱里拿出后,放室温中让外层的冰凌稍融化一点

2.拿一个放在面包糠中,让两面有水的湿地方都粘上面包糠

3.锅中的油加热至冒烟,快速放入裹好面包糠的冰淇淋

4.迅速的用筷子不停的翻面

5. 一定是从冰箱拿出冰淇淋后,立刻油炸,不要等冰淇淋化掉

油炸冰激凌图片大全

油炸冰淇淋的做法

1把吐司的边用刀切掉。

2用擀面杖擀薄。

3挖一块冰淇淋放入吐司片上。

4将吐司对折，用蛋挞模使劲压。

5将多余的边撕去，放入冰箱速冻层冻表皮硬了。

6锅中热油，大火放入炸至金黄捞起即可。

7趁热吃，皮脆里凉，特别的好吃。

油炸冰淇淋是以面包、鸡蛋、冰淇淋为材料制作的一种西式小吃。油炸冰淇淋不是直接把冰淇淋放到锅里面炸，而是将冰淇淋裹入面包后再油炸。

油炸冰激凌的做法教程大厨

提前准备好的饺子包皮拿出来，若是对于冰淇淋形状有相应要求的这时可以把方块的面包皮变成圆形的，也可以直接用块状的进行包住冰淇淋进行备用。

先将面包片变成圆形状的，接下来把搅办好的冰淇淋按所需适量放到面包片上，再将面包片对折变成圆形饺子状，一般这种大饺子叫着盒子。

所以对折好后的冰淇淋大饺子，直接放到油锅里进行油煎，在锅内的油响后适当把火调为中小火进行煎制，否则会让面皮变深影响口感

油炸冰激凌怎么做冰激凌不融化

1、冷冻的半成品食物可以直接下锅炸。　　比如超市卖的冷冻鱼排、猪排、鸡排，上面都有说明“不用化冻 直接可煎炸”。因为这种半成品食品都有一层淀粉或面包屑裹着，水份含在内层，不会引起爆油花。　　

2、炸冰激凌、雪糕之类，外层也是有糯米淀粉包裹的，用高温快速油炸出锅，里面不会化冻。　　

3、冷冻的大块肉之类就不能直接炸了，会外焦里生，而且表面的水份会引起爆油花，操作很危险。

如何制作油炸冰激凌

把冰激凌用汤圆粉包起来，不要太厚，可以比饺子皮厚点，然后预热油锅，用旺火炸，表面略呈金黄就捞起，不能炸太久，冰激凌会化的。