炖鸡腿汤的家常做法窍门(如何炖鸡腿汤好喝又营养)

如何炖鸡腿汤好喝又营养

炖鸡腿汤首先买回家的鸡腿洗干净后切成小块，热锅加水下入葱姜料酒下入鸡腿焯一下水，然后捞出冲洗一下，在热锅下少许油下入姜爆炒一下加水加入一定量的当归山药之内的食材开大火再炖，炖开之后开小火，炖至肉即将脱离这样炖出来的鸡腿肉即嫩又香而且好喝又有营养

鸡腿怎么炖鸡汤喝

步骤/方式1

鸡腿肉、椰子准备好，椰子很难开，大家要有耐心些，把外边的这层纤维皮去掉，用刀背敲，多敲几下就开了

步骤/方式2

椰汁喝完，把椰壳打开，这里也要多加小心，椰壳很硬的，不注意就会划伤手的，然后把椰肉取下来

步骤/方式3

椰肉清洗一下，挨着椰子壳的地方会有些褐色的皮，削掉就可以了，然后切成条备用

步骤/方式4

鸡腿去掉骨头，把鸡肉切成块清洗一下，再过水焯一下，鸡肉凉水下锅，水里放入姜片和葱，加入一勺料酒少许生抽，煮开之后捞出来，鸡肉表面会有一下浮末，再用水冲洗一下，这样煲的鸡汤会清亮些

步骤/方式5

把焯好的鸡肉放入砂锅中，再倒入切好的椰肉条

步骤/方式6

放入姜片、红枣、枸杞，加入适量的水，烧开之后小火炖上2个小时，炖的时间越久，汤汁越香越好喝，鸡肉越入味，中途记得加盐调味，别的调味料都不需要加

步骤/方式7

时间到，椰肉鸡汤就炖好了，鸡肉鲜美，汤汁清甜，非常好喝

步骤/方式8

非常鲜美的椰肉炖鸡汤

怎么炖鸡腿汤好喝

鸡腿先泡去血水，再用热水焯一下，放在砂锅里清水煮，放葱姜蒜、干红素椒、八角、香叶、白止，炖八成熟放土豆块，出锅前放盐味精、鸡精。

如何炖鸡腿汤好喝又营养呢

煮熟的鸡肉是炖的吃是有营养，但我觉得辣子鸡是最好吃；首先先把鸡剁成块，生姜切成片把再把剁成块的鸡肉用盐拌一下放到高压锅里蒸。

一定要小火，半个小时后把鸡肉取出放到“烧开”的油锅炸一下，看到鸡肉是金黄色的时候捞出，然后锅里放一点油把切的的干辣椒放到锅里炒，等你闻到辣椒的香味的时候就可以把鸡肉放到锅里一起炒，在炒的时候放少许料酒、放一点酱油、放一点糖最后放一点鸡精、淀粉和葱花后起锅。最后放一点香油最好了。

怎样炖鸡腿汤又香又好吃

步骤/方式1

1· 洗净，切块

步骤/方式2

2· 干蘑菇泡开

步骤/方式3

3· 请入鸡块，加水没过鸡块，撇去浮末。

步骤/方式4

4· 请入姜片

步骤/方式5

5· 请入葱

步骤/方式6

6· 加入大枣

步骤/方式7

7· 大火烧开，中小火炖二十分钟，加入金钱菇。

步骤/方式8

8· 炖接近一个小时，加盐调味。

大功告成。

如何炖鸡腿汤好喝又营养窍门

猪蹄竹笋汤的具体做法步骤

　　1.猪腣清洗干净

　　2.放入锅中焯水

　　3.焯水清洗干净

　　4.竹笋切块

　　5.猎内另用锅烧熟

　　6.锅內放猪蹄、水、姜、葱、料酒、慢火

　　7.吃的时候放入鲜嫩竹笋煮5分钟，最后青菜调味即可上桌

　　竹笋的介绍

　　竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。

　　竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3～6年为发笋盛期，冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，早竹的春笋品质比毛竹佳。麻竹、绿竹等丛生型竹栽植两年后开始收笋，每年4～11月为采收期，7～8月为盛收期。竹笋的笋头刚露出土面为采收适期，过迟采收，纤维多、具苦味。竹笋，又称玉兰片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鲜笋。

　　鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，现在还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。

如何炖鸡腿汤好喝又营养视频

耒阳全家福汤是湖南耒阳地区的一道传统汤菜，主要原料是猪骨和各种蔬菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作耒阳全家福汤的做法：

材料：

猪骨500克、葱姜适量、胡萝卜1根、洋葱1个、茭白半根、香菇5朵、黄瓜1根、西红柿1个、豆皮适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

步骤：

1.将猪骨用冷水浸泡30分钟，去掉浸泡水，加入清水中煮沸，捞出洗净备用。

2.将猪骨放入沸水中焯水，捞出洗净备用。

3.锅中放入适量的清水，加入焯过水的猪骨，加入葱姜和料酒，大火煮开后转小火慢炖2小时。

4.将胡萝卜、洋葱、茭白、香菇、黄瓜、西红柿、豆皮洗净切成适当大小的块状备用。

5.炖好的猪骨汤中放入切好的蔬菜块，加盐调味，大火煮开后转小火慢炖30分钟即可。

注意事项：

1.猪骨需要提前用冷水浸泡，去掉浸泡水，这样可以去除一部分腥味。

2.焯水的时候可以在水中加入少许料酒，可以去除更多的腥味。

3.煮汤的时候需要用小火慢炖，这样可以让猪骨的营养成分释放出来，汤味也更加浓郁。