鸡兔肉做法大全家常菜(鸡肉和兔肉煲汤有什么功效)

鸡肉和兔肉煲汤有什么功效

兔肉肉从营养价值上讲：兔肉有“荤中之素”的说法。兔肉的瘦肉占95%以上，每百克含优质蛋白质21.6克，比猪肉、羊肉，鸡肉。牛肉都高。兔肉中的维生素含量较高，尤以烟酸较多，以干物质计、每百克含66毫克。兔肉中矿物质含量也多，钙含量丰富，因而是孕妇、儿童的营养食品。兔肉的胆固醇含量每百克仅 60~80毫克，不仅比一般肉类低，比鱼类也低。兔肉还含有丰富的卵磷脂。

缺点是由于兔肉性凉，吃兔肉的最好季节是夏季，寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。

兔肉和鸡肉可以在一起吃吗

可以一起卤的。兔子肉都是瘦肉，没有一点油，而且它本身多少都会有些土腥味，单独卤的话没什么油味，而猪肉特别农家猪肉那个五花肉肥瘦相间，正好弥补了兔肉的无油和土腥味，味道挺好的。兔肉和鸡肉一起炖了吃也好吃，鸡肉的鲜香，也正好盖住了兔肉的土腥味。

鸡肉和兔肉一起怎么做

1.材料：兔肉，花胶，响螺片，冬笋，银耳，山药，玉竹，蜜枣，百合，海底椰，枸杞，生姜，食盐。

2.做法

(1)把所有材料清洗干净，花胶和响螺片加上姜片浸泡5个小时，银耳泡半个小时。

(2)兔肉先下入下水焯一下洗净浮末，除了枸杞，所有材料先放入砂锅中加水炖煮。

(3)大火煮开之后转成小火慢炖两个小时，然后撒上枸杞和食盐继续炖半个小时即可。

鸡肉和兔肉煲汤有什么功效和作用

食材：

乌鸡500克，兔肉100克，姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，花椒，盐，老抽、白糖

做法：

步骤：

1、兔肉洗净剁小块，放沸水中焯水，水沸后1分钟捞出，姜切片，葱切段；

2、乌鸡剁成块，放入沸水焯去血沫，捞出洗净沥干；

3、大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香；

4、再加入鸡块、兔子翻炒，至鸡肉、兔肉变色；

5、加入白糖，老抽继续翻炒；

6、炒匀后加入开水，汤沸后改中火，炖30分钟；

7、放入盐后炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可

兔肉和鸡肉一起怎么做好吃

兔肉之所以不能代替鸡肉，我觉得最主要的是兔肉不香，有一股土腥味不容易去除，除非用特别多的香料进行处理，或者腌渍后风干，而我国的大部分地区口味都比较清淡，所以不会选择兔肉为常食肉类。

兔子的饲养，也比鸡鸭猪牛羊更不容易，表现为以下几个方面：

1.    不易圈养，只要能打洞的地方，就会打洞逃走。

2.    娇弱易病，病发迅速不易救治，比如吃了带水的菜叶，就会生病，有传染病就会迅速漫延来不及救治；而且吃东西挑剔，必须鲜草，蔬菜吃多了可能就会生病。