韭菜鸡蛋粉条饼的做法大全家常做法视频(韭菜鸡蛋粉条馅饼怎么做)

韭菜鸡蛋粉条馅饼怎么做

 一、韭菜鸡蛋馅饼

原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉

做法：

1.韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀；

2.将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片；

3.放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。

二、猪肉白菜馅饼

原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。

做法：

1.先和面，面粉入盆，慢慢的加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可；

2.白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡；

3.把醒好的面取出，搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪；

4.煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄即可。

三、土豆肉饼

原料：猪肉，土豆，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精

做法：

1.猪肉切成肉糜；在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精，搅拌上劲，土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中；

2.面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口；

3.平底锅放油，放点水煎熟即可。

韭菜鸡蛋粉条馅饼怎么做才好吃

1、食材：韭菜 250g、鸡蛋三个、干粉条40g、盐两调味勺、香油两勺、花生油两勺、十三香粉少许、生抽一勺、姜两三片。

2、韭菜拆洗干净，沥干水切碎。

3、切好的韭菜放通风的地方凉着，中间可以翻动一下。

4、开水把干粉条泡上，大概十几分钟就可以了。

5、炒鸡蛋，油热后倒入鸡蛋液，小火，用筷子顺时针快速搅拌鸡蛋，直至鸡蛋炒熟，这样鸡蛋块比较小，偶尔有大的可以用锅铲处理一下。鸡蛋凉凉备用。

6、粉条控水后，先用厨用剪刀剪一下，剪成小段儿，然后再放砧板上剁碎。

7、姜切碎末。

8、韭菜里面加两勺花生油，拌匀。（这是防止韭菜出水的关键步骤，一定要注意）。

9、把鸡蛋粉条和韭菜放一起，姜末倒进去，撒上十三香粉，一勺生抽，拌匀。

10、馅儿里加两调味勺的盐（盐要晚点放才好）。

11、放两勺芝麻油（普通小汤勺）拌匀。

12、拌匀即可包饺子。

韭菜鸡蛋粉条馅儿怎么调好吃

韭菜择好洗净，鸡蛋洗净。韭菜切碎，粉丝煮软，鸡蛋煎成碎块。粉丝切碎，和鸡蛋一起加入韭菜中。

2、加入一勺盐，五香粉少许，搅拌均匀。面粉两小碗，加温水和成面团，醒十分钟。

3、面团揉成长条，且大小相等的剂子，擀面杖擀成圆形面皮。

4、加一点馅包成饺子即可。冷锅烧水，水开后，把包好的饺子下锅煮3~5分钟饺子全部浮起即可。

韭菜鸡蛋粉条馅饼怎么做好吃

答：西红柿鸡蛋韭菜粉条可以一起炒吗〔可以〕

【食材】面粉，食用油，韭菜，粉条，西红柿，鸡蛋，食用盐，黑胡椒粉，蚝油

【制作步骤】

1、首先准备200克面粉，一小把韭菜，然后再准备一小把粉条，两个鸡蛋，两个西红柿，适量的食用盐，食用油，黑胡椒粉和蚝油就可以了。这些做番茄韭菜馅饼的制作食材全部准备好了之后，咱们就开始它的烹饪吧。

2、咱们第1步先来和面，向碗中加入准备好的面粉，然后多次少量地加入清水搅拌，一直将面粉搅拌成絮状，然后再用手给它揉搓成面团，把面团放到案板上使劲揉搓上劲。尽量多揉搓一会，因为揉搓的时间越长，做出来的面饼吃起来就越筋道。面饼揉搓好之后咱们再给它整理成长条，然后切成大小均匀的小面剂。

3、把每个小面剂都揉圆，再揉成长条，然后放到盘中，在放入盘中之前要在盘里均匀地抹上食用油，然后再在面剂的表面刷上食用油，包裹上保鲜膜饧发30分钟。将韭菜切去根部，然后再切碎，切完之后放到碗中备用，提前泡发好的粉条也要切碎，切碎之后直接放到韭菜中。

4、西红柿的顶部先切出刀口，然后放入碗中，接着倒入开水，把番茄烫一下，烫好的番茄撕去外皮，然后对半切开，再切去根部，最后切成小碎丁，切好的小碎丁放到纱布中，然后用力挤出西红柿的水分，挤完水分的西红柿放入到韭菜中。

5、鸡蛋先搅散，再炒成鸡蛋碎，把炒好的鸡蛋碎放入到韭菜中，然后再加上适量的食用盐，接着加入准备好的黑胡椒粉和蚝油，将它们搅拌均匀。搅拌好之后再加入适量的食用油，继续搅拌，搅拌均匀之后先放到一旁。

6、饧发好的面剂放到案板上摊开，然后用擀面杖擀薄，尽量擀得薄一点，长一点，擀好之后将馅料放到面皮上，先从两边向里卷起来卷成长条，然后再将其从一边卷起来，卷成饼状收口处放在底部，稍微按压一下。

7、电饼锅先刷匀食用油，然后下入饼坯整理一下，在饼坯表面也要刷上食用油，烙三分钟，烙的时候加盖，时间到了将饼坯多翻几次面烙至两面金黄

韭菜粉条鸡蛋饼的做法

粉条用温水泡一个小时，剁碎，加入老抽上色，加入葱姜末，盐油，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀。

面也可以用发面，也可以用死面。用发面的话，就用中筋面粉，放入适量的发酵粉，用40度温水和面。醒发至两倍大的时候揉面排气。粉条里可以加一些配菜，比如五花肉，豆腐，韭菜等等。

面醒好以后揉成光滑的面团，揉成长条，分成大小一样的剂子。擀成片，像包包子一样，把馅包进去，用手轻轻按扁，擀成圆形馅饼。

平底锅擦入油，油热放入馅饼，两面都煎至金黄色，馅饼就做好了。