炒鱼饼的家常做法大全(炒鱼饼的家常做法大全窍门)

炒鱼饼的家常做法大全窍门

食材 主料 鱼饼 200g 韭菜 100g 胡萝卜 100g 猪肉片 100g 辅料 盐 适量 步骤 1.鱼饼 2.胡萝卜切丝 3.鱼饼切片 4.韭菜切段 5.油热后，炒肉片，至变色 6.加入胡萝卜炒变色 7.加入鱼饼，翻炒 8.最好加入韭菜，炒到韭菜变色，加盐调味，即可 小贴士 韭菜最后放，因为韭菜很容易熟

炒鱼饼的家常做法大全窍门视频

鱼饼紫菜汤

　　材料：紫菜一片、鱼饼一大块、芹菜两根、油适量、盐适量

　　做法

　　1、将芹菜切成段，然后放到盘里面，备用。

　　2、将鱼饼切成片，放到盘里面，备用。

　　3、然后就是在锅里面倒入适量的水，等水沸腾了，就将鱼饼放入。

　　4、然后就是将锅盖盖上了，煮两分钟。

　　5、时间到了，就是将紫菜放入，搅拌均匀了，然后放入适量的盐和酱油。

　　青椒炒鱼饼

　　材料：鱼饼500克、青椒6个、蒜瓣6瓣、盐适量、鱼露适量、油适量

　　做法

　　1、将蒜去掉皮，然后切成片，放到盘里面，备用。

　　2、将青蒜洗干净了，去掉籽，切成片，备用。

　　3、将鱼饼也是稍微洗一洗，切成片，放到盘子里面，备用。

　　4、将锅烧热了，倒入适量的油，放入放入蒜片，进行爆香。

　　5、将青蒜放入，翻炒均匀了，2分钟左右就差不多了。

　　6、最后就是将鱼饼放入，再加入少量的盐和鱼露，翻炒均匀了，就可以出锅食用了

鱼饼炒面

食材：杂面140公克，高丽菜40公克，肉丝30公克，萝卜辣椒酱3大匙，葱2支，鸡蛋1个，酱油1大匙，盐1/4茶匙，细糖1/2茶匙，高汤150cc

做法

1.高丽菜切丝洗净后沥干水份，葱切段备用；鸡蛋打入碗中，将蛋液打散备用。

2.起一锅放入少许油后，放入作法1的葱段以小火爆香。

3.倒入作法1的蛋液炒散后加入萝卜辣椒酱及肉丝拌炒。

4.加入作法1的高丽菜丝及所有的调味料一起拌炒。

5.以大火煮至汤汁滚起，加入油面放持续翻炒至汤汁收干即完成。

怎样炒鱼饼才好吃

这样看个人口味，我喜欢青椒洋葱芹菜胡萝卜一起炒，味道很好。

鱼饼怎么炒菜

瓯菜是中国八大菜系浙菜的四个流派之一，温州菜系的代称。

温州菜谱做法

一、温州海鲜炒饭

材料：白米饭，鲜香菇，豌豆，鸡蛋，胡萝卜，海白虾

配料：植物油，食盐，鸡精，白砂糖，料酒

做法

1、活虾剪头去皮，加适量料酒、盐、鸡蛋清腌制10分钟入味。

2、鲜香菇、胡萝卜分别切丁。

3、豌豆煮熟后过冷水。

4、下油锅，分别炒鸡蛋、香菇、虾，盛起。

5、锅中再倒油，大火炒米饭5分钟，倒入刚刚炒好的所有材料，加料酒2大勺、适量盐、白砂糖、鸡精，炒匀出锅。

二、温州风味粉干

材料主料：粉干

配料：植物油 鸡蛋 茼篙菜 牛肉 猪肉末 料酒 生抽 白糖 食盐

做法

1、置锅先将炒鸡蛋。

2、猪肉末爆香，一勺料酒，两勺生抽，适量白糖，盐，热水煮沸腾。

3、把粉干约煮5分钟。

4、最后放茼蒿约半分钟，放上牛肉片即可。

三、自制温州鱼饼

材料：鮸鱼(取净鱼肉400克)、猪肥肉75 克 、番薯淀粉75克、蛋黄2个、料酒一汤匙、白糖半茶匙、盐半茶匙、姜葱、清水100克。

做法

1.准备好食材，清洗干净。

2.姜切丝葱切段，用100克清水浸泡，用手捏挤葱姜后浸泡10分钟，捞出葱姜扔掉留下葱姜水备用。

3. 鮸鱼去除内脏和鱼鳞，用一把快刀从鱼背部入刀，贴着鱼大骨把鱼肉片下，用刀去除肚子上的鱼骨(最后用手摸一遍确认没有任何鱼骨)。

4.鱼皮朝下，用快刀把鱼肉取下切大块。

5. 猪肥肉切小丁。

6. 把净鱼肉、猪肥肉丁、葱姜水、番薯淀粉、蛋黄、料酒、盐糖，全部放入德国宝破壁机的搅拌杯中，用筷子把所有食材搅拌一下到表面看不到干粉。

7. 把搅拌杯放置在主机上，插上电源。

8. 按沙冰程序，重复搅打两次。

9. 搅打完毕的鱼肉泥，可以看到很细腻，也比较劲道。

10. 把鱼肉泥用长柄勺取出，双手抓起鱼肉泥摔打两分钟，让鱼肉泥出现胶质。双手洗净后沾上冷水 ，取一团鱼肉泥放在手上，双手不停交替摔几次，然后整型成光滑的长方形。蒸锅里放水烧开，把鱼饼放入蒸锅，中大火蒸15分钟即可，冷却后切片，蘸鲜味生抽或者醋食用。一次吃不完，把鱼饼用保鲜膜包好放冰箱速冻，下次要吃提前取出室温解冻后，切片蒸一下蘸食或者炒菜都可以。